Смекни!
smekni.com

Возвращение героя, или синий йод 50 лет спустя… (стр. 3 из 16)

Факторы, которые исключают эндемию зоба и обеспечивают достаточный уровень йода в среде обитания, следующие:

- черноземы и другие почвы с высоким содержанием органического вещества (наиболее богаты йодом торфянистые почвы);

- близость моря (приморские области), минерализованные;

- артезианские воды, «морская» пища.

Наибольшее количество йода - в морских водорослях. Так, содержание йода в водоросли Laminaria превышает его концентрацию в морской воде в 30 000 раз и достигает 1% сухого веса водоросли.

Черные пятна, рассеянные по всей нашей планете, означают не только зоб, но и еще характеризуют признаки биологического вырождения, недоразвития организма, всевозможные наследственные уродства, вызванные, по-видимому, дисфункцией ДНК на почве дефицита йода.

Люди и животные, обитающие в этих зонах, - низкорослы, слабосильны, подвержены различным заболеваниям (зоб, диспепсия, токсикозы беременности, недостаток молока у кормящих матерей, атеросклероз, гельминтозы и т.д.).

Содержание йода в пищевых продуктах в районах зобной эндемии значительно ниже, чем в других районах: в картофеле - в 30 раз, в зерне - в 10, молоке - в 2 раза.

У взрослых недостаток йода в пище вызывает компенсаторное увеличение щитовидной железы (зоб в прямом смысле слова), микседему (общий отек кожи), выпадение волос, понижение температуры тела, резкое снижение физической и умственной работоспособности. В раннем возрасте та же причина вызывает необратимые гибельные психические нарушения, приводящие к кретинизму, глухонемоте, и т.д.

Эндемический кретинизм - наиболее важный аспект эндемического зоба. Ученые считают, что он возникает в критический период созревания плода.

Йод в организм человека поступает на 90% с пищей, причем основной источник йода - растительная пища, а остальное - с воздухом.

В соответствии с рекомендациями ВОЗ суточная норма йода составляет:

50 мкг - для грудных детей в первые 12 месяцев жизни;

90 мкг - для детей младшего возраста от 1 года до 7 лет;

120 мкг - для детей и взрослых - от 12 лет и старше;

200 мкг - для беременных и кормящих матерей.

Чтобы наш организм получил 150 мкг йода в сутки, необходимо съесть 15 кг овощей и фруктов или выпить 5 л не пастеризованного молока (т.к. при нагревании йод улетучивается). А это нереально.

Следует отметить, что дневная норма может возрасти вдвое при приеме некоторых лекарств: например, сульфамидного препарата «Бисептол», угнетающего работу щитовидной железы.

Еще одна интересная цифра. Что такое 200 мкг йода? Оказывается, в 1 мл спиртового раствора йода содержится 200 раз по 200 мкг. Но при этом мазать разбитые коленки разрешается, а пить... ни в коем случае!

Небольшой избыток йода, связанный с применением йода наружно и вовнутрь, вызывал и вызывает «йодизм», при котором развивается воспаление слизистых оболочек верхних дыхательных путей (насморк, слезо- и слюнотечение, ларингит, бронхит) и появляются угревидные высыпания на коже.

О приеме внутрь эффективных доз йода не может быть и речи из-за его токсичности. Будучи сильнейшим окислителем, йод повреждает и даже разрушает живые клетки. Кроме того, он связывается с белками крови и образует трудноразрушимые соединения. Именно поэтому, чтобы не наглотаться лишнего йода, практически полностью отказались от смазывания горла спиртовым раствором йода и раствором Люголя.

Основные пищевые источники йода

Дары моря - рыба, рыбий жир, мидии, креветки, морская капуста.

Овощи - свекла, салат, шпинат, помидоры, морковь, картофель, капуста, пук репчатый, фасоль, чеснок.

Фрукты, ягоды, орехи - хурма, яблоки, виноград, вишня, слива, абрикосы, фейхоа, земляника, грецкие и кедровые орехи.

Крупы - гречневая, пшено.

Молочные продукты - сыр, творог, молоко.

В привычных для нас пищевых продуктах этот микроэлемент содержится в таких количествах (в мкг на 100 гр сырого продукта):

Таблица 1. Содержание йода в некоторых пищевых продуктах

(мкг йода в 100 гр продукта)

Мясо

11,4

Печень

8,7

Масло

9,0

Молоко

5,8

Яйца

10,2

Жир печени трески

350-700

Горох лущеный

10,5

Фасоль

12,8

Пшено

9,4

Гречневая крупа

3,5

Мука пшеничная

9,7

Булки пшеничные

9,5

Капуста

9,5

Свекла

6,8

Морковь

6,7

Картофель

5,8

Соленая сельдь

77,0

Хек

160,0

Минтай

150,0

Навага

150,0

Треска

60,0

Горбуша, зубатка, кета

50,0

При кулинарной обработке йод лучше сохраняется, если наливать воду так, чтобы она лишь прикрывала содержимое кастрюли. При использовании для питья хлорированной воды хлор замещает и так мизерные дозы йода.

При варке овощей следует опускать целиком или крупно нарезанными в кипящую воду, а еще лучше готовить их на пару, плотно закрыв кастрюлю крышкой.

Следует помнить, что при сильном кипении испаряется 50% йода в мясе и рыбе, 30% - в овощах и фруктах, в молоке - 25%.

Йод теряется также при повышенном потреблении в пищу поваренной соли: натрий замещает йод.

6.Проявление йодной недостаточности

При недостатке йода в организме наблюдаются такие проявления:

1. Эмоциональные: подавленное настроение, сонливость, вялость, забывчивость, приступы необъяснимой тоски, ухудшение памяти и внимания, снижение интеллектуальных способностей, появление частых головных болей из-за повышения внутричерепного давления.

2. Кардиологические: атеросклероз, стойкий к лечению диетами и лекарствами, аритмия, при которой применение специальных препаратов не дает ощутимого и длительного эффекта, повышение диастолического (нижнего) давления.

3. Анемические: снижение уровня гемоглобина в крови, при котором лечение (например, препаратами железа) дает лишь скромный результат.

4. Иммунодефицитные: частые инфекционные и простудные заболевания, ослабление иммунитета возникает даже при незначительном снижении функции щитовидной железы.

5. Остеохондрозные: слабость и мышечные боли в руках, грудной или поясничный радикулит, при которых традиционное лечение не эффективно.

6. Ожирение: вес тела набирается от объема поедаемой пищи и сбрасывается крайне трудно; не помогают ни рефлексотерапия, ни занятия спортом.

7. Отечные: отеки вокруг глаз или общие, при которых систематический прием мочегонных препаратов лишь усугубляет состояние, формирует зависимость от них.

8. Бронхолегочные: отечность дыхательных путей, приводящая к хроническому бронхиту и ОРЗ.

9. Гинекологические: нарушение менструальной функции (нерегулярность месячных, иногда их отсутствие); бесплодие, мастопатия, раздражение и трещины сосков.

7.Как определить недостаток йода в организме?

По хронической усталости, чувству постоянного недомогания и разбитости (состояние предболезни, о котором говорилось выше), недосыпания - утром, днем и вечером.

Еще - усталость от всего - от шума, общения с людьми (эмоциональная усталость), от движения, работы и т.д.

Это не такой безобидный симптом, как может показаться на первый взгляд.

Знаменитый профессор Залманов считал, что «...не бывает ни одной болезни без предварительной усталости. У одних это сказывается на ухудшении зрения, у других - возникают легочные, простудные, сердечно-сосудистые заболевания, вплоть до онкологических.

Есть простые способы, чтобы самим убедиться, на сколько организм жаждет пополнить свои запасы йода.

Способ первый - почти научный. Нанести на спину или внутреннюю поверхность бедра обыкновенную йодную сетку: 3 горизонтальных и 3 вертикальных полоски (получится табличка с квадратиками 1х1 см). Для этой цели можно использовать обычный карандаш, намотав на него ватку и макнув в 5%-ную спиртовую настойку йода.

Видим, что темно-коричневые полоски йода начнут светлеть, и на следующее утро вы их просто не увидите. Летучесть йода здесь почти не причем. А объясняется это тем, что организм через кожу, как насос, всасывает молекулы йода. Итак, если йодная сетка исчезнет:

- через 3 часа (или меньше) - организму йод просто необходим;

- через 6-8 часов - нехватка йода небольшая;

- через сутки - йод в организме в норме.

Предостережение.

Казалось бы, все очень просто: делайте йодную сетку - вот и ответ на вопрос, как обезопасить себя от йодной недостаточности. И нужно сказать, такие советы иногда мелькают в околомедицинской прессе. Но все не так просто! Следует помнить, что настойка йода - сильнейшее бактерицидное средство, которое при попадании на кожу убивает не только микробы, но и здоровые клетки (в частности, он сильно повреждает эпителий).