На запах води впливають склад речовин, температура, значення рН, ступінь забруднення водяного об'єкта, біологічна обстановка, гідрологічні умови і т.д. [2], [1].
| Скорочення | класифікація запаху | приклади або можливе джерело походження запаху |
| А | духмяний або пряний | камфора, гвоздика, лаванда, лимон |
| Ае | огірковий | Senura |
| B | бальзамічний або квітковий | герань, ірис, ваніль |
| Bg | Гераневий | Asterionella |
| Bn | настурцевий | Aphanizomaenon |
| Солодкуватий | Coelosphaerium | |
| Фіалковий | Mallomonas | |
| C | Хімічний | Промислові стічні води або хімічна обробка |
| З | Хлорний | вільний хлор |
| Ch | вуглеводневий | стоки нафтоочисних заводів |
| Сm | Лікарський | феноли і йодоформ |
| D | Неприємний або сильно виражений неприємний | Сірководень |
| Df | Рибний | Uroglenopis and Dinobryon |
| Dp | Гнойовий | Anabaena |
| Dз | Гнильний | застояні стічні води |
| Е | Землистий | сира земля |
| G | торф'яний | Торф |
| трав'янистий | лежана трава | |
| М | Затхлий | солома , що зопріває |
| Mm | Цвілевий | сирий підвал |
| V | Овочевий | корені овочів |
Визначення інтенсивності запаху води [2]
| інтенсивність запаху, бал | Характеристика | поява запаху |
| 0 | ніякого запаху | відсутність суттєвого запаху |
| I | дуже слабкий | запах, не що помічається споживачем, але виявляється спеціалістом |
| II | Слабкий | запах, що виявляється споживачем, якщо звернути на цю увагу |
| III | Помітний | запах, легко що виявляється, може бути причиною того, що вода неприємна для |
| IV | чіткий | запах, що звертає на себе увагу; може змусити утриматися від пиття |
| V | дуже сильний | запах, настільки сильний, що робить воду непридатної для пиття |
Каламутність
Каламутність природних вод викликана присутністю тонко дисперсних домішок, зумовлених нерозчинними або колоїдними неорганічними й органічними речовинами різноманітного походження. Якісне визначення проводять описово: слабка опалесценція, опалесценція, слабка, помітна сильна каламуть.
| Відповідно до гігієнічних вимог до якості питної води каламутність не повинна перевищувати 1.5 мг/дм3. |
Каламутність води визначають турбідиметрично (по ослабленню проходячого через пробу світла). Турбідиметричне визначення призначене для вод, що мають мінливий склад і форму тонкодисперсних домішок. Без попереднього фільтрування проби турбідиметрично будуть визначатися не тільки колоїдні, але і більш грубодисперсні частки [4], [5].
Забарвлення -
Показник якості води, що характеризує інтенсивність забарвлення води й зумовлений вмістом забарвлених сполук; виражається в градусах платиново-кобальтової шкали. Визначається шляхом порівняння забарвленої випробуваної води з еталонами.
Забарвлення природних вод обумовлена головним чином присутністю гумусових речовин і сполук тривалентного заліза. Кількість цих речовин залежить від геологічних умов, водоносних горизонтів, характеру грунтів, наявності боліт і торфовищ в басейні ріки і т.п. Стічні води деяких підприємств також можуть створювати досить інтенсивне забарвлення води.
| Забарвлення природних вод коливається від одиниць до тисяч градусів. |
Розрізняють "натуральний колір", обумовлений тільки розчиненими речовинами, і "вдаваний колір", викликаний присутністю у воді колоїдних і зважених часток, співвідношення між який значною мірою визначаються розміром pН.
| Гранично припустимий розмір забарвлення у водах, використовуваних для питних цілей, складає 35 градусів по платиново-кобальтовій шкалі. Відповідно до вимог до якості води в зонах рекреації забарвлення води не повинно виявлятися візуально в стовпчику висотою 10 см. |
Високе забарвлення води погіршує її органолептичні властивості і має негативний вплив на розвиток водяних рослинних і тваринних організмів у результаті різкого зниження концентрації розчиненого кисню у воді, що витрачається на окислювання сполук заліза і гумусових речовин [3], [2].
Прозорість
Прозорість (або світлопропускання) природних вод обумовлене їхнім кольором і каламутністю, тобто вмістом у них різноманітних пофарбованих і зважених органічних і мінеральних речовин.
Воду в залежності від ступеня прозорості умовно підрозділяють на прозору, що слабоопалесціює, опалесцентну, злегка каламутну, каламутну, сильно каламутну. Мірою прозорості слугує висота стовпа води, при якій можна спостерігати білу пластину визначених розмірів (диск Секкі), що опускається у водойму або розрізняти на білому папері шрифт визначеного розміру і типу (як правило, шрифт середньої товщини висотою 3.5 мм). Результати виражаються в сантиметрах із вказанням засобу виміру.
Ослаблення в каламутній воді інтенсивності світла з глибиною, призводить до більшого поглинання сонячної енергії поблизу поверхні. Поява більш теплої води в поверхні зменшує перенос кисню з повітря у воду, знижує щільність води, стабілізує стратифікацію. Зменшення потоку світла також знижує ефективність фотосинтезу і біологічної продуктивності водойми.
Визначення прозорості води - обов'язковий компонент програм спостережень за станом водних об'єктів. Збільшення кількості грубодисперсних домішок і каламутності характерно для забруднених і евтрофних водойм [3], [2].
Вміст іонів водню (точніше, гідроксонію) у природних водах визначається в основному кількісним співвідношенням концентрацій вугільної кислоти і її іонів.
CO2 + H20 <---> H+ + HCO3- <---> 2 H+ + CO32-
Для зручності вираження вмісту водневих іонів був ведений розмір, що являє собою логарифм їхньої концентрації, узятий з оберненим знаком:
p = - lg[H+].
Для поверхневих вод, що містять невеликі кількості діоксиду вуглецю, характерна лужна реакція. Зміни pН тісно пов'язані з процесами фотосинтезу (через споживання CO2 водяною рослинністю). Джерелом іонів водню є також гумусові кислоти, що присутні в грунтах. Гідроліз солей важких металів відіграє роль у тих випадках, коли у воду потрапляють значні кількості сульфатів заліза, алюмінію, міді й інших металів:
Fe2+ + 2H2O --> Fe(OH)2 + 2H+
| Значення pН у річкових водах звичайно варіює в межах 6. 5-8. 5, в атмосферних осадах 4. 6-6. 1, у болотах 5. 5-6. 0, у морських водах 7. 9-8. 3. Концентрація іонів водню схильна до сезонних коливань. Зимою розмір pН для більшості річкових вод складає 6. 8-7. 4, улітку 7. 4-8. 2. pН природних вод визначається до деякої міри геологією водозбірного басейну [2]. Відповідно до вимог до складу і властивостей води водойм пунктів питного водокористування, води водяних об'єктів у зонах рекреації, а також води водойм рибогосподарського призначення розмір pН не повинний виходити за межі інтервалу значень 6. 5-8. 5[4]. |
pH води - один із найважливіших показників якості вод. Розмір концентрації іонів водню має велике значення для хімічних і біологічних процесів, що відбуваються в природних водах. Від розміру pН залежить розвиток і життєдіяльність водяних рослин, сталість різноманітних форм міграції елементів, агресивна дія води на метали і бетон. pН води також впливає на процеси перетворення різноманітних форм біогенних елементів, змінює токсичність забруднюючих речовин.
У водоймі можна виділити декілька етапів процесу її закисления:
1. на першому етапі рН практично не змінюються (іони бікарбонату встигають цілком нейтралізувати іони Н+). Так продовжується доти, поки загальна лужність у водоймі не впаде приблизно в 10 разів до розміру менше 0.1 моль/дм3.
2. на другій стадії закисления водойми рН води звичайно не піднімається вище 5.5 протягом усього року. Про такі водойми говорять як про помірно кислі. На цьому етапі закисления відбуваються значні зміни у видовому складі живих організмів.
3. на третьому етапі закисления рН водойм стабілізується на значеннях рН<5 (звичайно рН=4.5), навіть якщо атмосферні опади мають більш високі значення рН. Це пов'язано з присутністю гумусових речовин і сполук алюмінію у водоймах і грунтовому прошарку.
Природні води в залежності від рН раціонально поділяти на сім груп:[5]
| сильно кислі води | рН < 3 | результат гідролізу солей важких металів (шахтні і рудні води) |
| кислі води | рН = 3...5 | надходження у воду вугільної кислоти, фульвокислот та інших органічних кислот у результаті розкладання органічних речовин |
| слабокислі води | рН = 5...6.5 | присутність гумусових кислот у грунті і болотних водах (води лісової зони) |
| нейтральні води | рН = 6.5...7.5 | наявність у водах Ca(HCO3)2, Mg(HCO3)2 |
| слаболужні води | рН = 7.5...8.5 | те ж |
| лужні води | рН = 8.5...9.5 | присутність Na2CO3 або NaHCO3 |
| Сильно лужні води | рН > 9.5 | те ж |