Якщо ж аналізувати структуру товарного асортименту, то можна простежити такі зміни: зменшення частки м’яса з 74% в 1997 році до 70% у 1999 році; ріст ковбасних виробів з 11% у 1997 році до 16% у 1999 році; а набори для страв взагалі зняті з виробництва.
Як видно з таблиці № і рисунку № найбільшу частку в виробництві 1999-го року займає м’ясо – 1409 тонн, що складає 70% загального виробництва продукції, за ним ідуть ковбасні вироби – 332 тонни, тобто 16% загального виробництва продукції, жири тваринні – 26 тонн, що складає 1% загального виробництва продукції.
2.5 АНАЛІЗ ЗБУТОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
Аналіз основних результатів збутової діяльності спрямований на виявлення головних показників збуту, що характеризують місце підприємства на ринку. Аналіз дозволяє одержати необхідні дані для порівняння.
Будь-який товар чи продукт, виготовлений на підприємстві, повинен знайти свого споживача. Для цього підприємству-виробнику необхідно якось його реалізувати. Саме на цьому етапі виробництва виробник кожного разу повинен вирішувати питання, як краще сформувати свої канали реалізації: чи скористатися послугами посередників, чи збувати самостійно.
Сьогодні в своїй діяльності ВАТ “Золочівський м’ясокомбінат” використовує переважно дворівневі канали розподілу (характеристику існуючих каналів збуту продукції дивитися в таблиці № )
Таблиця №
Існуючі канали збуту продукції підприємства та дані на перспективу.
| Канали збуту | Кількість реалізованої продукції, тис грн | |
| За звітний рік 1999 | Прогноз на 2000 рік | |
| Торгівельні організації | 7013 | 6500 |
| Власні фірмові магазини | 582 | 500 |
Продукція м’ясокомбінату в переважній більшості постачається гуртовим покупцям, як в межах України, так і за кордоном.
Реалізація здійснюється також через фірмову торгівлю, яка включає 4 торгівельні точки: три в місті Золочеві і одну в місті Червонограді. Ціни в цих магазинах є на 10% нижчими, ніж у підприємствах інших форм господарювання.
Аналіз випуску основних видів продукції ВАТ “Золочівський м’ясокомбінат”, що були реалізовані за 1997-1999рр., показані в таблицях №
Таблиця №
Аналіз випуску основних видів продукції в 1997р.
І. Реалізація продукції.
Назва | Кіль-кість | Повна собі-вартість | ПДВ | Зат- рати по дос-тавці | Сума реалізації | Ціна одиниці продукціїтис. грн. | Фінансовий результат | |
| Прибу-ток | Збиток | |||||||
| Яловичина, тонн | 3268 | 7674 | 88 | 246 | 8336 | 2550,87 | 328 | |
| Субпродукти І кат | 100 | 152 | 37 | 222 | 2220,0 | 33 | ||
| Ковб. вироби, всього | 470 | 1263 | 253 | 1516 | 3225,53 | |||
| В т ч варені | 127 | 395 | 79 | 474 | 3732,28 | |||
| Сосиски і сардельки | 118 | 333 | 67 | 400 | 3389,83 | |||
| Напівкопчені | 53 | 257 | 51 | 308 | 5811,32 | |||
| Твердокопчені | 8 | 58 | 12 | 70 | 8750 | |||
| Копченості | 1 | 6 | 1 | 7 | 7000 | |||
| Ін. види ковб. вир. | 163 | 214 | 43 | 257 | 1576,69 | |||
| Жир топл. харчовий | 109 | 129 | 27 | 160 | 1467,89 | 4 | ||
| Напівфабрикати м’ясні, тис. шт. | 2 | 6 | 2 | 10 | 5000 | 2 | ||
| Супові набори і рагу, т | 67 | 21 | 7 | 42 | 626,87 | 14 | ||
| М’ясний фарш | 1 | 1 | 1 | 3 | 3000 | 1 | ||
| Консерви, туб | 31 | 41 | 9 | 54 | 1741,93 | 4 | ||
| Інша продукція | 853 | 182 | 1092 | 57 | ||||
| Разом по І розділу | 10140 | 606 | 11435 | 443 | ||||
ІІ. Реалізація підприємствам своєї системи і цехам на промислову переробку
Назва | Кіль-кість | Повна собі-вартість | ПДВ | Зат-рати по дос-тавці | Сума реалізації | Ціна одиниці продукції тис. грн. | Фінансовий результат | |
| Прибу-ток | Збиток | |||||||
| Яловичина | 330 | 449 | 25 | 493 | 19 | |||
| Свинина | 31 | 90 | 1 | 100 | 9 | |||
| Субпродукти І категорії | 20 | 11 | 13 | 2 | ||||
| Інша продукція | 233 | 244 | 11 | |||||
| Всього по розділу | 783 | 26 | 850 | 41 | ||||
| Всього | 10923 | 606 | 272 | 12285 | 484 | |||
Таблиця №
Аналіз випуску основних видів продукції в 1998р.
І. Реалізація продукції.
Назва | Кіль-кість | Повна собі вартість | ПДВ | Зат-рати по дос-тавці | Сума реалізації | Ціна одиниці продукції тис. грн. | Фінансовий результат | |
| Прибу-ток | Збиток | |||||||
| Яловичина, тонн | 1486 | 4291 | 729 | 191 | 5380 | 3620,45 | 169 | |
| Конина | 18 | 24 | 5 | 31 | 1722,22 | 2 | ||
| Субпродукти І кат | 64 | 121 | 34 | 203 | 3171,87 | 48 | ||
| Ковб. вироби, всього | 499 | 1666 | 320 | 1916 | 3839,68 | 70 | ||
| В т ч варені | 198 | 662 | 124 | 742 | 3747,47 | 44 | ||
| Сосиски і сардельки | 115 | 393 | 71 | 428 | 3721,74 | 36 | ||
| Напівкопчені | 59 | 316 | 63 | 380 | 6440,68 | 1 | ||
| Варено-копчені | 5 | 43 | 8 | 48 | 9600,0 | 3 | ||
| Копченості | 15 | 80 | 17 | 102 | 6800,0 | 5 | ||
| Ін. види ковб. вир. | 107 | 172 | 37 | 216 | 2018,68 | 7 | ||
| Жир топл. харчовий | 54 | 64 | 15 | 91 | 1685,18 | 12 | ||
| Напівфабрикати м’ясні, тис. шт. | 10 | 47 | 9 | 59 | 5900,0 | 3 | ||
| Супові набори і рагу, т | 122 | 76 | 16 | 96 | 786,88 | 4 | ||
| Консерви, туб | 99 | 274 | 55 | 329 | 3323,23 | |||
| Інша продукція | 946 | 191 | 1144 | 7 | ||||
| Разом по І розділу | 7509 | 1374 | 9249 | 245 | 70 | |||
ІІ. Реалізація підприємствам своєї системи і цехам на промислову переробку
Назва | Кіль-кість | Повна собі-вартість | ПДВ | Зат-рати по дос-тавці | Сума реалізації | Ціна одиниці продукції тис. грн. | Фінансовий результат | |
| Прибу-ток | Збиток | |||||||
| Яловичина | 352 | 985 | 945 | 2687,50 | ||||
| Свинина | 5 | 21 | 22 | |||||
| Субпродукти І категорії | 20 | 20 | 20 | 1000,0 | ||||
| Інша продукція | 214 | 214 | ||||||
| Всього по розділу | 1240 | 1201 | ||||||
| Всього | 8749 | 1374 | 191 | 10450 | 175 | |||
Таблиця №
Аналіз випуску основних видів продукції в 1999р.
І. Реалізація продукції.
Назва | Кіль-кість | Повна собі вартість | ПДВ | Зат-рати по дос-тавці | Сума реалізації | Ціна одиниці продукціїтис. грн. | Фінансовий результат | |
| Прибу-ток | Збиток | |||||||
| Яловичина, тонн | 941 | 3256 | 247 | 230 | 4121 | 4534,53 | 338 | |
| Конина | 9 | 24 | 4 | 27 | 1125,0 | 1 | ||
| Субпродукти І кат | 116 | 116 | 24 | 146 | 6 | |||
| Ковб. вироби, всього | 332 | 1313 | 266 | 1595 | 1214,77 | 16 | 11 | |
| В т ч варені | 158 | 532 | 108 | 646 | 1214,28 | 6 | ||
| Сосиски і сардельки | 42 | 176 | 34 | 205 | 1164,77 | 5 | ||
| Напівкопчені | 50 | 312 | 63 | 375 | 1201,92 | |||
| Твердо-копчені | 1 | 12 | 2 | 14 | 1166,66 | |||
| Копченості | 20 | 130 | 25 | 149 | 1146,15 | 6 | ||
| Ін. види ковб. вир. | 81 | 151 | 34 | 206 | 1364,23 | 21 | ||
| Жир топл. харчовий | 28 | 44 | 12 | 69 | 1568,18 | 13 | ||
| Напівфабрикати м’ясні, тис. шт. | 8 | 47 | 8 | 49 | 1042,55 | 6 | ||
| Супові набори і рагу, т | 80 | 66 | 10 | 62 | 939,39 | 14 | ||
| М’ясний фарш | 6 | 22 | 5 | 28 | 1272,73 | 1 | ||
| Консерви, туб | 47 | 100 | 21 | 124 | 1240,0 | 3 | ||
| Інша продукція | 925 | 184 | 1113 | 4 | ||||
| Разом по І розділу | 5913 | 831 | 7334 | 392 | 32 | |||
ІІ. Реалізація підприємствам своєї системи і цехам на промислову переробку
Назва | Кіль-кість | Повна собі-вартість | ПДВ | Зат-рати по дос-тавці | Сума реалізації | Ціна одиниці продукції тис. грн. | Фінансовий результат | |
| Прибу-ток | Збиток | |||||||
| Яловичина | 258 | 797 | 797 | 3089,15 | ||||
| Свинина | 49 | 192 | 192 | 3918,36 | ||||
| Субпродукти І категорії | 14 | 19 | 19 | 1357,14 | ||||
| Інша продукція | 72 | 72 | ||||||
| Всього по розділу | 1080 | 1080 | ||||||
| Всього | 6993 | 831 | 230 | 8414 | 360 | |||
На основі даних поданих в таблицях № нами проведено вивчення динаміки зміни прибутку, затрат по доставці, ПДВ, суми реалізації і повної собівартості на ВАТ "Золочівський м'ясокомбінат” за 1997-1999рр які графічно зображені на рисунку №
Як видно із рисунку № на підприємстві з 1997 по 1999 рік спостерігається тенденція до падіння суми від реалізації продукції і нестабільність прибутків. Так, наприклад, якщо в 1997 році було отримано 484 тис. грн. прибутку, то в 1998 році відбулось його зниження до 175 тис. грн., а в 1999 році він підвищився до 360 тис. грн.