Однако по стоимости продукции первое место в районе занимает пищевая промышленность - рыбная, плодоовощеконсервная, масложировая, мясо - и молокоперерабатывающая и др. На пищевую промышленность приходится свыше 40% промышленной продукции района. Здесь вырабатывается 1/3 общего производство плодоовощных консервов. Важнейшие центры пищевой промышленности: Одесса, Херсон, Николаев, Измаил, Джанкой, Керчь. Практически же пищевая промышленность, используя сырьевые ресурсы сельского хозяйства- основного звена АПК, - развита во всех городах и во многих сельских поселениях. В приморских городах и поселках развита рыбная промышленность. Рыболовный флот ведет промысел рыбы в Атлантическом и Индийском океанах, в Антарктике.
Сельское хозяйство специализируется на производстве зерна (преимущественно пшеницы и кукурузы), масличных (подсолнечник) и эфиромасличных культур, виноградарстве, овощеводстве и садоводстве. Посевная площадь составляет более 6,5 млн. га, из них свыше половины занимают зерновые культуры и свыше 500 тыс. га подсолнечник, боле 400 тыс. га занимают плодоягодники и виноградники. Ежегодный сбор плодов и ягод составляет 0,5-0,8 млн. т., винограда - свыше 1 млн. т. На Южный район приходится более 90% виноградных насаждений Украины (преимущественно в Крымской области). В северной части Одесской и Николаевской областей - посевы сахарной свеклы.
На развитие сельского хозяйство отрицательно влияет засушливый климат. Поэтому для орошения земель, используемых под сельскохозяйственные культуры, построены водохранилища, магистральные канала и оросительные системы. Важную роль играет Каховский гидроузел с водохранилищем, образованным плотиной ГЭС. Наиболее крупные оросительные системы - Каховская, Ингулецкая, Краснознаменская, Дунай - Днестровская. Одним из крупнейших ирригационных сооружений является северо-крымский канал протяженностью более 400 тыс. км., в зоне влияния которого находится практически вся территория Крымской области и значительная часть юга Херсонской области. При теплом благоприятном климате это дало возможность заниматься рисосеянием. Посевы риса (почти 25 тыс. га) размещены на орошаемых солончаковых землях, занимаемых не многим менее 1 млн. га .
Ведущую роль в животноводстве играет скотоводство молочно-мясного направления. Развита промышленное птицеводство (выращивание бройлеров). Первое место район занимает по развитию овцеводства (разводят тонкорунных и полутонкорунных овец).
В районе развиты все виды транспорта. Длина железных дорог около 3000 км. Велика роль морских (Одесса, Ильичевск. Херсон, Измаил, Рени, Николаев, Керчь) и речных (Херсон, Новая Каховка) портов как в каботажных перевозках так и в экспортно-импортных операциях. Большое значение в последних имеет международная паромная переправа через Черное море Ильичевск- Варна (Болгария). Автодорог с твердым покрытием более 20 тыс. км.
Большое значение имеет курортное хозяйство. Особое место принадлежит Южному берегу Крыма, который защищен Крымскими горами от северных ветров и поэтому отличается теплым климатом средиземноморского типа. Продолжительность безморозного периода здесь 240-260 дней в году. Центр курортного района - город Ялта. Выделяется также Одесская группа курортов.
Крупнейший индустриальный, транспортный и научный центр района - город-герой Одесса (свыше одного млн. чел.). Второй по величине- г. Николаев (500 тыс. чел). Крупный индустриальный и транспортный центр- г. Херсон (400 тыс. чел.). В Крымской области самый большой город - областной центр Симферополь (350 тыс. чел.). Значительными промышленными и культурными центрами Крымской области являются также города-герои Севастополь (350 тыс. чел.) и Керчь (200 тыс. чел.). Надо отметить и один из крупнейших портов Черного моря город Ильичевск. Южный район располагает благоприятными условиями для развития курортного хозяйства.
Крым (крымский полуостров) расположен на юге европейской части материка и омывается водами Черного и Азовского морей. С материком соединен узким и низменным Перекопским перешейком. Крым имеет форму неправильного четырехугольника с широким выступом - Тарханкутским полуостровом - на северо-западе и длинным выступом Керченского полуострова -на востоке. Площадь Крымского полуострова 26 тыс. км.2 Расстояние от Перекопа на севере до самой южной точки Крыма- мыса Сарыч- составляет 195 км, в широтном направлении от мыса Тарханкут до Керченского полуострова 325 км. Крым делится на степную и северную часть, занимающую три четверти площади полуострова.
Здесь проживают представители более 101 нации и народности - более 3 млн. человек. В Крыму 17 городов, 16 сельских районов.
Крым сегодня - экономически развитая индустриально-аграрная область, три четверти совокупной валовой продукции которой производит промышленность. Наиболее значимые ее отрасли- пищевая, машиностроительная, металлообрабатывающая, химическая, горнорудная, легкая, судостроение и производство материалов.
Одной из ведущих отраслей является высокоразвитая пищевая промышленность, основой для которой служат продуктивное сельское хозяйство и рыбодобывающий флот. А эфирно-масличная отрасль дает почти половину розового масла и свыше двух третей лавандового и более одной пятой шалфейного масел, вырабатываемых в стране.
В многоотраслевом сельском хозяйстве ведущее значение имеет животноводство и производство зерна.
Вместе с тем важное место в экономике Крыма занимают садоводство виноградарство овощеводство промышленное птицеводство и возделывание южных технических культур.
Большую роль в развитии орошаемого земледелия сыграло сооружение Северо-Крымского канала и его оросительных систем. Канал помогает решить немаловажную для Крыма проблему водоснабжения городов Керчи, Феодосии, Евпатории, Симферополя, Севастополя и десятков других населенных пунктов, а в перспективе - и Южного берега.
Все больший интерес человечество проявляет к Мировому океану. Этот интерес продиктован, прежде всего непрерывно растущими нуждами в различных видах ресурсах - энергетических и минеральных, биологических и химических. В глобальном масштабе вопрос об истощении минерального сырья суши связан с ускоренными темпами мирового промышленного производства.
Важное значение для многоотраслевого хозяйства области имеет хорошо развитая сеть разнообразных путей сообщения.
Города и районы связаны между собой железнодорожными и автомобильными, авиационными и морскими видами транспорта. Пригородные электрички ежегодно перевозят более 10 миллионов пассажиров, крупные порты области - Керчь, Евпатория, Феодосия и Ялта - связаны каботажными рейсами друг с другом и другими портами Черного и Азовского морей, через них осуществляются торговые связи более чем с 50-ми странами.
Авиация и железнодорожный транспорт ( с учетом паромной переправы в Керчи ) связывают Крым фактически со многими странами. Но главным во внутриобластных пассажирских и грузовых перевозках является автомобильный транспорт. Этому способствует большая сеть шоссе с твердым покрытием, в том числе значительная протяженность дорог, которая связывает Крым с другими областями Украины.
Курортные ресурсы Крыма очень разнообразны: лечебная грязь и рапа соленых озер, источники минеральных вод, прекрасное море.
Неисчерпаемым и уникальным богатством полуострова является мягкий крымский климат с обилием теплых солнечных дней. Поэтому климатолечение применяется почти на всех крымских курортах, во всех здравницах.
В целом климат Крыма характеризуется невысокой влажностью, равным ходом основных метеоэлементов., малым количеством дней с туманами и сильными ветрами, большой продолжительностью солнечного сияния.
Самым распространенным видом климатолечения является аэротерапия в виде прогулок, сна на свежем воздухе в климатопавильонах, в парке или на берегу моря и воздушных ванн. Море, наличие парников с хвойными породами деревьев, лесопарковых зон с южнобережными растениями делают воздух на Южном берегу, в предгорьях Крыма целебным.
Климатолечение в Крыму проводится и в холодный период года. При заболеваниях органов дыхания и некоторых других болезнях охлажденный воздух оказывает более выраженный лечебный и закаливающий эффект, чем в летнее время.
Крым неспроста называют солнечным. Летом здесь солнечная радиация в пять-шесть раз богаче ультрафиолетовыми лучами, чем в средней полосе России. Больше всего солнца в летнее время в западной и юго-восточной части Крыма и несколько меньше на Южном берегу. В холодное время года облучение на южном берегу проводится в специальных кабинах или соляриях.
К целебным силам природы необходимо отнести и живописные ландшафты. Положительные эмоции, которые они вызывают, укрепляют веру в выздоровление, создают благоприятный фон для успешного применения климатопроцедур, лекарственных средств, различных медицинских манипуляций.
Велика притягательная сила моря. Ради того, чтобы искупаться в водах самого теплого в России Черного моря, позагорать на его пляжах, отдыхающие, отпускники приезжают из разных уголков страны. Лечение морем (талассотерапия)- приятная и привлекательная лечебно-профилактическая процедура, вызывающая огромный эмоциональный подъем.
Как показали многочисленные исследования, солевой состав морской воды близок к солевому составу крови и тканевых жидкостей человека. Морская вода представляет собой сложный природный комплекс, обладающий определенными физическими, химическими и биологическими свойствами, которые невозможно получить лабораторным путем.