Астраханская область является одним из немногих регионов Российской Федерации, который не только сохранил, но и увеличил поголовье скота. Ежегодно в регионе проводится областная выставка племенных сельскохозяйственных животных. Крупный рогатый скот представлен основными молочными породами: симментальской, красной степной и высокопродуктивной чёрно-пёстрой.
Ведущей отраслью животноводства Астраханской области является овцеводство. Регион располагает уникальным генетическим фондом овец тонкорунной, каракульской, мясошерстной и эдильбаевской пород, обеспечивающим большие возможности по производству шерсти. С недавнего времени началось развитие мясного овцеводства.
Свиноводство - одна из перспективных и рентабельных отраслей животноводства. Основные породы: крупная белая, ландрас, дюрок и другие.
В табунном коневодстве заложен большой потециал повышения породных качеств поголовья лошадей кушумской, донской и арабской пород.
Кроме того, успешно развивается верблюдоводство. В Астраханском регионе находится 80% всего поголовья верблюдов России (около 5000 голов). Это самая большая в мире популяция верблюдов - бактрианов калмыцкой породы. Основное направление отрасли верблюдоводства – производство мяса и шерсти.
Перспективным направлением в верблюдоводстве может стать развитие молочного производства (шубат). Ежегодно в Астраханской области проходят верблюжьи бега на приз Министра сельского хозяйства РФ.
В регионе активно развивается птицеводство. Идет перепрофилирование одной из птицефабрик для производства мяса бройлеров.
В области проводятся межрегиональные научно-производственные семинары по птицеводству. В семинарах принимают участие учёные, ветеринары, птицеводы из Астрахани, Саратова, Нижнего Новгорода, Свердловской области. В Астраханской области разводят и экзотических птиц - организованы страусиные и перепелиные фермы.
С началом реформ, проводимые в стране, сельское хозяйство было поставлено в заведомо кризисные условия: диспаритет цен между сельхозпродукцией и промышленными товарами, гиперинфляция начала 90-х годов, разрыв межхозяйственных связей загнал агропромышленный комплекс в тупик.
Падение объемов производства продукции животноводства в области продолжалось до 1999 года.
С 2000 года в отрасли животноводства области во всех категориях хозяйств наметилась положительная тенденция к росту объемов производства продукции и увеличению численности поголовья скота.
Объем валовой продукции сельского хозяйства по области во всех категориях хозяйств в 2006 году составил 9,5 млр. руб. и превысил уровень 1999 года в 3,65 раза, в том числе животноводческой продукции произведено на сумму 4,3 млр. руб., рост в 3,58 раза.
В 2006 году объемы производства скота и птицы во всех категориях хозяйств области составили 41,2 тыс. тонн, рост к 1999 году – 38,7%, молока 143,5 тыс. тонн (рост 34,9%), яиц 231,5 млн. шт. (рост 34,0%), шерсти 2538 тонн (рост – в 2 раза).
Астраханская область является одним из немногих регионов России, который не только сохранил, но и увеличил поголовье скота во всех категориях хозяйств.
Численность поголовья крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств по состоянию на 1 января 2007 года составила 202,4 тыс. гол., в том числе коров 96,1 тыс. гол., свиней 31,2 тыс. гол., овец и коз 1008,3 тыс. гол., лошадей 23,8 тыс. гол., верблюдов 4,9 тыс. гол. К уровню 1999 года поголовье крупного рогатого скота возросло на 29,1% (45,6 тыс. гол), в том числе коров на 36,5% (25,7 тыс. гол), свиней на 20,9% (5,4 тыс. гол), овец и коз в 2,4 раза (655,8 тыс. гол). Поголовье верблюдов сохранилось на уровне 1999 года. Несколько сократилось поголовье лошадей.
Основными производителями животноводческой продукции являются личные хозяйства населения, которые производят 67,9% всей продукции, на долю крестьянских (фермерских) хозяйств приходится – 20,5%, сельхозпредприятий – 11,6%,.
Животноводство области включает в себя: скотоводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, верблюдоводство, свиноводство.
Молочное скотоводство
В молочной отрасли за последние годы во всех категориях хозяйств наметилась тенденция к росту производства продукции. За 2006 год производство молока по области составило 143,5 тыс. тонн, рост к 1999 году составил 34,9%, к 2005 году – 2,3% (по Российской Федерации – 0,9%).
Факторами, влияющими на увеличение объемов производства молока, являются:
- увеличение численности и повышение продуктивности коров. Удой от 1 коровы во всех категориях хозяйств с 1999 года возрос на 157 кг и составил в 2006 году - 1717 кг, в том числе по сельхозпредприятиям удой от 1 коровы возрос на 1260 кг и составил 2621 кг. Поголовье коров увеличилось за этот период на 27,1 тыс. гол.
- приобретение высокопродуктивного скота молочного направления. За 2005 – 2006 годы сельхозпредприятиями и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами было закуплено 498 голов племенных телок и нетелей молочных пород, в том числе 180 голов из Австрии и 97 голов из Венгрии.
- выплачиваемая из областного бюджета субсидия на компенсацию части затрат по приобретению племенных сельскохозяйственных животных молочного направления в размере 25 рублей за 1 кг живого веса закупаемого племенного скота на территории Российской Федерации и 30 руб. за 1 кг живого веса, закупаемого из других стран. За 2 года было выплачено компенсации в сумме 8,8 млн. руб.
- выплачиваемая финансовая поддержка из областного бюджета в виде выплаты субсидии за реализацию молока в региональные ресурсы. За 2 года было выплачено 21,3 млн. руб., в том числе сельхозпредприятиям – 19,1 млн. руб., населению – 2,2 млн. руб. Размер субсидии за 1 кг сданного молока заготовительным организациям составляет 1,0 руб.
- организация закупок молока с личных подворий через заготовительные организации (молочные заводы, сельхозпредприятия, муниципальные образования сел и поселков). Работа эта в области проводится с 1999 года. За этот период объемы закупок молока у населения возросли с 436 тонн до 2200 тонн (в 5 раз). Сбор молока производится с 80 сел и поселков области (из 429 сел и поселков). В период массового сбора молока работает более 80 пунктов.
- рост закупочных цен. В 2006 году цена реализации 1 кг молока составила 9,42 руб., рост к 1999 году составил 2,7 раза.
Учитывая возрастающую роль населения в увеличении объемов производства сельскохозяйственной продукции, в области работала программа поддержки личных подсобных хозяйств населения на период 2001 – 2005 года. Во исполнении этой программы была организована работа по искусственному осеменению коров в хозяйствах населения (начата с 2000 года) с целью улучшения породности, продуктивности получаемых телят от высокопродуктивных родителей. Работа эта продолжается. В настоящее время на территории сел и поселков работает 32 пункта по искусственному осеменению коров в частном секторе. Оборудование для оснащения пунктов и семя быков – производителей приобретается за счет средств областного бюджета.
Некоторую роль в развитии молочной отрасли сыграла принятая областная целевая программа «Производство молока и молочной продукции в Астраханской области на период 2002 – 2006 годов». В рамках ее реализации осуществлялась модернизация молочных предприятий, закупались холодильные установки для организации пунктов по приему молока у населения.
В молочной отрасли имеются проблемы:
- слабая перерабатывающая база молочных предприятий;
- низкая экономика хозяйств, отсутствие залоговой базы для получения кредитов на проведение модернизации и реконструкции ферм;
- неудовлетворительное состояние мелиоративных земель под выращиванием кормов, отсутствие средств на их реконструкцию.
Производство мяса
Производство мяса в живом весе в 2006 году составила 41,2 тыс. тонн. К уровню 1999 года объемы производства увеличились на 11,5 тыс. тонн или на 38,7%, к уровню 2005 года на 9,0% (по Российской Федерации – 4,2%). Рост производства мяса связан в основном с увеличением численности поголовья крупного рогатого скота и овец. Во всех категориях хозяйств численность поголовья крс увеличилась за этот период на 45,6 тыс. гол., овец и коз на 655,8 тыс. гол.
В мясном балансе на производство говядины в живом весе приходится 56,7%, баранины 28,3%.
В области возрождается мясное скотоводство. В настоящее время разведением мясного скота калмыцкой породы занимается 9 хозяйств, в том числе 2 хозяйства имеют статус племрепродукторов - СПК «Никольское» Енотаевского района (численность крс всего 640 гол., в том числе коров 318 гол), к(ф) х «Чапчачи» Наримановского района (с численностью 1520 гол., в том чисел коров 586 гол).
В рамках реализации одного из направлений нацпроекта «Развитие АПК» - «Ускоренное развитие животноводства» в области приоритетным является развитие пастбищного скотоводства. Во исполнении программы за счет кредитов банков сельхозпредприятиями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами в 2006 году было закуплено 1111 голов племенного скота калмыцкой породы. Населением было приобретено 2814 голов крупного рогатого кота различных пород, в том числе калмыцкой породы и ее помесей.
Сдерживающими факторами развития мясного скотоводства являются отсутствие цивилизованного рынка, низкие закупочные цены на мясо.
Овцеводство
Овцеводство является одной из ведущих отраслей животноводства Астраханской области. В области разводится четыре породы овец: грозненская, каракульская, эдильбаевская, советская мясо-шерстная. Все эти породы овец характеризуются большой выносливостью и приспособленностью к пастбищному содержанию в условиях полупустыни Астраханской области.
Ведущее место до недавних пор отводилось грозненской породе овец – шерстного направления. В настоящее время тенденция меняется. Все большее направление получает развитие мясного овцеводства, по причине невостребованности тонкой шерсти и падения цены на неё.
В мясном балансе баранина занимает 2 место – 22,0% (4,9 тыс. тонн мяса в убойном весе из 22,0 тыс. тонн).
В настоящее время во всех категориях хозяйств численность поголовья овец и коз составляет 1430,6 тыс. голов. Тенденция к увеличению численности поголовья овец коз в области сохраняется.