Таблиця 4.4.3.11 Динаміка виробництва основних продуктів харчування в Черкаській області [ 9 ]
| Види продукції | 1990 | 1995 | 2000 | 2000, % до | |
| 1990 | 1995 | ||||
| Цукор-пісок, тис. тонн | 567 | 360 | 100,2 | 17,7 | 27,8 |
| Олія, тис. тонн | 4,9 | 10,1 | 7,4 | 151,0 | 73,3 |
| Консерви, млн. ум. банок | 323 | 102 | 67,1 | 20,8 | 65,8 |
| М'ясо, включаючи продукти 1 категорії, тис. тонн | 136 | 51 | 26,7 | 19,6 | 52,3 |
| Ковбасні вироби, тис. тонн | 19,5 | 11,7 | 11,6 | 59,5 | 99,1 |
| Продукція з незбираного молока, тис. тонн | 159 | 46 | 32,7 | 20,6 | 71,1 |
| Сири жирні, тис. тонн | 9,2 | 4,4 | 6,2 | 67,4 | 140,9 |
| Тваринне масло, тис. тонн | 20,0 | 14,3 | 11,2 | 56,0 | 78,3 |
| Борошно, тис. тонн | 240 | 180 | 111 | 46,2 | 61.6 |
| Кондитерські вироби, тис. тонн | 17,1 | 3,8 | 12,9 | 75,4 | 339,5 |
Скоротилося також виробництво продукції з незбираного молока майже у 5 разів, причиною чого є відсутність достатньої кількості сировини, тому потужності молокопереробних підприємств залишаються не завантаженими.
За обсягами виробництва цукру-піску Черкащина знаходиться на третьому місці в Україні і виробляє 5,6% від загальнодержавного об'єму його виробництва (Верхнянський, Цибулівський, Полянський цукрові заводи).
Серед інших галузей харчової промисловості за обсягами виробленої продукції в 2000 році виділяються хлібопекарна (обсяг продукції 88196,9 тис. грн.), кондитерська (34619.0), спиртова (29071,3), плодоовочева (71402,1), тютюнова (295650,0) та борошномельно-круп'яна (77219,5 тис. грн.).
Харчова промисловість регіону є однією з провідних. З її підгалузей головною є виробництво цукру. На Черкащині працюють 24 заводи з виготовлення цукру-піску й один рафінадний завод (Верхняцький, Цибулівський,. Шполянський, Черкаський, Городищенський, Жашківський, Кам'янський та ін.), на Кіровоградщіні (Долинський, Маловисківський, Новоукраїнський, Ульянівський, Олександрійський, Перегонівський та ін.). Кондитерські фабрики розміщені в Черкасах і Кіровограді.
Великі м'ясокомбінати, птахокомбінати, м'ясопереробні підприємства є в Черкасах, Ватутіному, Зальному, Умані, Золотоноші, Смілі, Катеринополі, Звенигородці, Кіровограді, Олександрії та інших містах. Регіон дає 9,6% від вироблюваного в Україні м'яса (1998р.).
Молочна її маслоробна промисловість розміщена в Кіровограді, Олександрії, Світловодську, Черкасах, Смілі, Бобринці. Городищі, Каневі та ін. Відомими є Петрівський, Голованівський та інші маслоробні підприємства. Сироробні заводи функціонують у Новоархангельську, Знам'янці, Звенигородці, Новоукраїнці. У Малій Висці, Жашкові, Тальпому розміщені заводи з виробництва сухого молока, в тому числі для дитячого харчування. Згущене молоко випускають підприємства в Тальному і Смілі. Регіон дає 5,4% продукції з незбираного молока, 9,4% тваринного масла, 10,0% жирних сирів від загальних показників по Україні (1998р.).
Олійно-жирова промисловість також одна з головних галузей харчової промисловості регіону, а Кіровоградський олійно-екстракційний завод - один з найбільших у країні.
Добре розвинена борошномельно-круп’яна промисловість (18 комбінатів тільки в одній Кіровоградській області). Макаронні вироби випускають у Черкасах. Калібрування зерна кукурудзи зосереджене в Золотоноші, Ульянівці.
Серед підприємств плодоовочеконсервної промисловості виділяються Черкаський консервний комбінат, Звенигородський, Ватутінський, Смілянський, 3нам’янський, Новомиргородський, Побузький, Підвисоцький, Добровеличківський, Цибулівський, Жашківський, Корсунь-Шевченківський та інші заводи.
Відомий регіон своєю спиртовою промисловістю (Кам'янка, с.Косарі, Мала Виска). Лікеро-горілчані заводи є у Смілі, Золотоноші, Умані; пивоварні в Черкасах, Умані, Городищі, Золотоноші, Каневі, Смілі, Кіровограді, Олександрії. Мінеральну воду розливають у Тальному.
Тютюнові вироби випускають у Черкасах. Тут діє спільне з Німеччиною підприємство «Реемтекст».
Комбікормові підприємства розміщені в Городищі, Корсунь-Шевченківському, Христинівці, Бобрниці, Долинській, Малій Висці, Гайвороні, Знам'янці. Новомиргороді та ін.
На базі Кіровоградського родовища трепелу в Кіровограді діє єдиний у світі завод, що виробляє кізельгур- цінний продукт для очищення речовин, який використовують у хімічній та харчовій промисловості.
4.4.4 Деревообробна і целюлозно-паперова промисловість
Деревообробна промисловість представлена Черкаським меблевим об'єднанням, Шполянською меблевою фабрикою, меблевими підприємствами Кіровограда (заводи «Жовтень», ім.Кірова, підприємство «Кіровоградсільпром»). Світловодська, Новомиргорода, Новоукраїнки (фабрика «Зірка»), Золотоноші. Сміли, Чигирина, Олександрії. Лісопильна промисловість розвинена в Олександрії, Світловодську, Помічній, Знам'янці. Ватутіному; целюлозно-паперова представлена виробництвом діаграмного паперу в Олександрії, паперової та картонної тари в Кіровограді і Знам'янці. У с.Чапаївці Золотоніського району працює; завод з просочення деревини.
На деревообробну і целюлозно-паперову промисловість Черкащини припадає 6,1% за обсягами продукції області. Деревообробні та меблеві підприємства виробляють пиломатеріали, дерев'яну тару, будівельні деталі з деревини та плити на деревній основі, дерев'яні господарчі вироби, меблі.
4.4.5 Невиробнича сфера
Рівень торговельних послуг у районі відстає від середнього по країні. Роздрібний товарообіг на душу населення у 1998 р. становив у Кіровоградській області 237 грн., у Черкаській 314 грн. (в Україні 384 грн.). У районі 6,9 тис. підприємств роздрібної торгівлі (5,7% від загальної кількості в Україні), 1,9 тис. підприємств масового харчування (5,1%). Платні послуги на душу населення на Кіровоградщині дорівнюють 138 грн., на Черкащині 162 грн. (в Україні 196 грн.). Побутові послуги розвинені краще і становлять відповідно 16 грн. і 13 грн. на душу населення (14 грн. в Україні).
Забезпеченість регіону дошкільними закладами освіти вища, ніж у середньому по Україні. Їх відвідує 40% дітей дошкільного віку в Кіровоградській області і 49% - у Черкаській (в Україні 38%). Середніх закладів освіти в регіоні 1359 (64% від усіх у країні).
У регіоні 38 вищих навчальних закладів I - II рівнів акредитації і 12 III IV рівнів: три педагогічних (у Кіровограді, Черкасах, Умані), сільськогосподарського машинобудування, вищельотне училище цивільної авіації (Кіровоград), Уманська сільськогосподарська академія та інш, функціонує багато середніх спеціальних навчальних закладів (у тому числі гідромеліоративний технікум вс. Шевченкові), професійно-технічних училищ. Є науково-дослідні інститути і проектно-конструкторські бюро: філія Українського проектного інституту «Укрміськбудпроект», Придніпровське відділення Українського НДІ праці, проектно-конструкторсько-технологічний інститут «Укргрунтмаш», селекційіно-дендрологічна станція Українського інституту лісового господарства і лісомеліорації. Черкаська обласна сільськогосподарська дослідна станція. Інститут садівництва Лісостепу ім. Л. Симиренка у Млієві, Верхняцька дослідно-селекційна станція, Канівський фізико-географічний стаціонар та ін.
У Кіровограді є два театри, філармонія, краєзнавчий музей з філією музеєм-заповідником Карпєнка-Карого «Хутір Надія», музей В.О.Сухомлинського. В області 17 музеїв, 730 клубів, 662 бібліотеки. В Черкасах є театри музично-драматичний та ляльок, філармонія, 8 музеїв (в області 24 музеї, 796 клубів, 816 бібліотек). Забезпеченість населення закладами культури вища, ніж у середньому по Україні. Історичні місця Черкащини пов'язані з іменами Т. І. Шевченка, Б.Хмельницького, О.О. Гулака-Артемовського.
Забезпеченість населення району медичними закладами у 1998р. була менша, ніж у середньому по країні. На 10000 чоловік населення в Кіровоградській області припадало до 35 лікарів, у Черкаській - 37,6 (в Україні - 45,5); середнього медичного персоналу-відповідно 107,1 і 109,7 (111,7), кількість лікарняних ліжок - 96,1 і 89,9 (97,0), місткість амбулаторно-поліклінічних закладів - відповідно 232,3 і 189,8 (193,7) тис. відвідувань за зміну.
Основні рекреаційні ресурси району оздоровчі (м’ягкий клімат, мальовничі береги річок і водосховищ), екскурсійно-туристські та курортні (води сульфатно-хлоридно-натрієво-кальцієві, гідрокарбонати і натріево-магнієво-кальцієві для пиття і радонові для ванн у Знам'янському, Кам'янському, Звенигородському районах). Діють кілька санаторіїв, пансіонатів (14 на 2985 місць, 1.9% від загальної кількості їх в Україні), будинків відпочинку (2 на 570 місць, 0,7%). В областях діють туристсько-екскурсійні організації, декілька туристських баз.
У соціальній сфері Кировоградскійобласті зайнято 27,4% трудових ресурсів, зосереджено 16,6% основних фондів економіки, створюється близько 27% валової доданої вартості, в тому числі в галузях, що надають послуги, - 52%. У галузевій структурі соціальної сфери на матеріально-побутові галузі припадає 48, на соціально-культурні - 52%.
За 1991-2000 рр. в області значно скоротились інвестиції у цю сферу, зменшились обсяги платних послуг, особливо побутових, кількість закладів культури, лікарняних ліжок, обсяги житлового і соціально-культурного будівництва (табл. 12).
Таблиця 4.4.5.12 Основні показники розвитку соціальної сфери Кіровоградської області[ 9 ]
| Показник | 1990 | 1995 | 2000 | 2000, % до | |
| 1990 | 1995 | ||||
| Торгівля і послуги Роздрібний товарооборот у цінах 1999р., млн. грн. | 1603 | 456 | 431 | 26,9 | 94,5 |
| Роздрібний товарооборот на одну особу, грн. | 1290 | 371 | 371 | 28,8 | 100,0 |
| Об'єкти роздрібної торгівлі, тисяч | 4,2 | 3,7 | 2,8 | 66,7 | 75,7 |
| Торгова площа магазинів, тис. м2 | 310 | 281 | 156 | 50,3 | 55,5 |
| Об'єкти ресторанного господарства, тисяч | 1,4 | 1,0 | 0,7 | 50,0 | 70,0 |
| Кількість місць на об'єктах ресторанного господарства, тисяч | 93 | 69 | 43 | 46,2 | 62,3 |
| Платні послуги в цінах 1999р., млн. грн. | 1150 | 279 | 211 | 18,3 | 75,6 |
| Платні послуги на одну особу, грн. | 925 | 227 | 182 | 19,7 | 80,2 |
| Побутові послуги в цінах 1999р., млн. грн. | 313 | 26 | 24 | 7,7 | 92,3 |
| Побутові послуги на одну особу, грн. | 252 | 21 | 21 | 8,3 | 100,0 |
| Освіта Кількість середніх навчальних закладів освіти, одиниць | 642 | 647 | 630 | 98,1 | 97,4 |
| В них учнів, тисяч | 162 | 164 | 158 | 97,5 | 96,3 |
| Кількість вищих навчальних закладів І-П рівнів акредитації, одиниць | 18 | 19 | 18 | 100,0 | 94,7 |
| В них студентів, тисяч | 16,2 | 11,8 | 11,2 | 69,1 | 94.9 |
| Кількість вищих навчальних закладів ІІІ-ІУ рівнів, одиниць | 3 | 6 | 6 | 200,0 | 100,0 |
| В них студентів, тисяч | 11,8 | 12,2 | 17,7 | 150,0 | 145,1 |
| Підготовка (випуск) кваліфікованих робітників професійно-технічних навчальних закладів, тисяч | 9,9 | 8,0 | 6,1 | 61,6 | 76,3 |
| Культура Кількість масових універсальних бібліотек, одиниць | 819 | 757 | 647 | 79,0 | 85,5 |
| Кількість закладів клубного типу, одиниць | 838 | 779 | 666 | 79,5 | 85,5 |
| Медичне обслуговування Ємність амбулаторно-поліклінічних закладів, відвідувань за зміну на 10 тис. осіб | 212.1 | 230,1 | 239.3 | 112,8 | 104,0 |
| Кількість лікарів усіх спеціальностей на 10 тис. населення, осіб | 38,7 | 34,5 | 35,4 | 91,5 | 102,6 |
| Кількість середнього медичного персоналу на 10 тис. населення, осіб | 127,5 | 111,3 | 115,2 | 90,4 | 103,5 |
| Кількість лікарняних ліжок на 10 тис. населення, одиниць | 146,6 | 136,3 | 96,9 | 66,1 | 71,1 |
| Відпочинок Санаторії та пансіонати з лікуванням, місць | 785 | 680 | 630 | 80,3 | 92,6 |
| Будинки і пансіонати відпочинку, місць | 350 | 70 | 450 | 128,6 | у 6,4 рази |
| Житлове і соціально-культурне будівництво Введено в експлуатацію: житлових будинків, тис. м2 загальної площі | 431 | 216 | 78 | 18,1 | 36,1 |
| середніх навчальних закладів, тис. учнівських місць | 3,5 | 1,2 | - | - | - |
| лікарняних закладів, ліжок | 9 | - | - | - | - |
| амбулаторно-поліклінічних закладів, відвідувань за зміну | 260 | 20 | 25 | 9,6 | 125,0 |
Основні показники розвитку соціальної сфери Черкаської області наведені в у таблиці 13