Развито на Северном Кавказе и птицеводство. Известны в стране Адлерская птицефабрика, Лабинское птицеводческое АО и другие предприятия. Преобладают куры русской белой породы, выращиваются утки и индейки. Эффективность работы птицефабрик и птицекомплексов во многом зависит от укрепления кормовой базы животноводства, создания концентратов на основе растительного и синтетического белка, а также наращивания производственных мощностей по переработке скота и птицы.
В настоящее время Северо-Кавказский экономический район, так же как и другие районы России, испытывает жесточайший кризис, спад производства во всех сферах экономики, что отягощается национальными конфликтами, межэтническими проблемами. Поэтому главной задачей перспективного развития этого сложнейшего региона являются стабилизация политической и экономической обстановки, проведение экономических рыночных реформ, развитие многообразия всех форм собственности, предпринимательства и особенно первоочередное решение социальных проблем. В настоящее время в Северо-Кавказском экономическом районе выполняются целевые федеральные программы «Каспий» и «Горы», финансируемые из государственного бюджета. «Каспий» ставит целью улучшение рыбного поголовья ценных пород на Каспии, реконструкцию и строительство новых портов, освоение континентального шельфа для добычи нефти и газа. Программа «Горы» ставит задачей освоение земель предгорий под сельскохозяйственное производство за счет фермерских и личных подсобных хозяйств и развитие социальной инфраструктуры национальных районов Северного Кавказа.
1. Бутов В.И. Основы региональной экономики - М.: 2001.
2. Вавилова Е.В. Экономическая география и регионалистика - М.: 1999.
3. Видяшин В.И. Экономическая география России - М.: 2005.
4. Голуб А.А. Экономика природных ресурсов - М.: «Проспект», 1998.
5. Гребцова В.Е. Экономическая и социальная география - М.: ИНФРА-М, 2005.
6. Морозова Т.Г. Регионоведение - Учебник для вузов. – М.: НОРМА, 2002.
7. Морозова Т.Г. Экономическая география России. М., 2007.
8. Родионова И.А. Экономическая география. М., 1999.
9. Степанов М.В. Региональная экономика. М., 2003.
10. Юсупов К.И. Региональная экономика. М., 2001.