Костры бывают разные: для приготовления пищи, обогревания, просушки снаряжения, а также для отпугивания комаров, подачи сигналов. Костер «шалаш» (конусообразный или двускатный) наиболее удобен, если
над ним подвешивается один котел или ведро.
Лучшим топливом для костра является сухостой валежник, для растопки используют бересту, мелкие сухие веточки ели или можжевельника.
В целях сохранения растительности, особенно в малолесных и безлесных районах, рекомендуется для приготовления обеда пользоваться примусами, газовыми плитками или использовать сухой спирт.
Воду для питья и приготовления пищи берут не напротив лагеря, а выше по течению реки (ручья). Умываться следует ниже по течению.
На территории временного лагеря надо поддерживать чистоту. Пищевые отходы и мусор сваливают в специально вырытую яму и засыпают. Костер перед уходом тщательно заливается водой [8].
Организация питания в однодневном походе довольно проста, поскольку можно обойтись и без варки пищи, подкрепляясь взятыми из дому бутербродами, чаем из термоса. Для двух-трехдневных путешествий заранее составляются рационы, определяется количество продуктов из расчета средней нормы в день на человека, умноженной на число туристов и походных суток [27].
Суточный рацион для туристов должен содержать около 4 000 калорий при соотношении белков, жиров и углеводов 1:1:4. В расчете на 1 кг веса человека в сутки необходимо потреблять 2,0 - 2,3 г белков, 2,0 - 2,1 г жиров и 9 - 10 г углеводов.
В поход можно брать сухое молоко и сыр, содержащие белки - подсолнечное, соевое, и сливочное масло, богатое жирами; крупы и мучные изделия, картофель, сахар, содержащие много углеводов.
В холодное время, и особенно зимой, рацион питания должен быть усиленным и содержать до 150 г белков, столько же жиров и в четыре раза больше углеводов. Кроме того, туристы берут с собой поливитамины в драже и таблетки глюкозы с аскорбиновой кислотой (еще лучше взять лимон).
Примерная суточная норма продуктов на одного туриста включает: хлеб — 500 г (или 250 г сухарей); крупы — 200—250 г; макароны — 250 г; сало (шпик) — 30 г; масло топленое, сливочное — по 20 г, мясные продукты—100 г; колбаса полукопченая или твердого копчения —50 г; яйца — 50 г; молоко — 200 г; сахар—150 г; чай, соль, перец, лавровый лист и пр. — 30 г.
В дальний поход, с ночлегом берут в основном концентраты, консервы, крупы, которые долго сохраняются. Правда, продуктов в металлической упаковке должно быть как можно меньше (они сильно утяжеляют рюкзак), а от стеклянной тары вообще надо отказаться. Вместо сырых продуктов желательно использовать сублиматы.
Питание в путешествии можно разнообразить различными дарами природы, которые содержат в себе много полезных веществ.
Продукты для двух-трехдневного похода надо правильно упаковать, чтобы уберечь, от порчи и потерь. В основном" для этого используется водонепроницаемая упаковка. Особенно тщательно укладывают припасы для велопохода, где не избежать сильной тряски. Все сыпучие продукты (крупы, сахарный песок и т. п.) в этом случае помещают в матерчатые мешочки, а затем в полиэтиленовые пакеты.
Для приготовления пищи на костре используются ведра алюминиевые, из нержавеющей стали (или кастрюли с дужками на приклепанных ушках) с крышками, котелки. Для кипячения молока, воды (чая), варки киселя, компота лучше иметь большой бидон или отдельное ведро. Для поджаривания лука нужна маленькая сковорода. К этому надо прибавить две большие разливательные ложки (половники).
Каждый участник похода выходного дня должен взять с собой флягу с питьевой водой или некрепким чаем. Пополнять ее можно только из тех источников, чистота которых не вызывает сомнений. Нельзя брать воду из открытых водоемов, рек, ручьев близ (особенно ниже по течению) населенных пунктов, пастбищ и полей, обычно удобряемых и обрабатываемых химическими веществами. Кипятить воду обязательно, и не только для питья, но и для мытья овощей, фруктов, посуды. Воду в походе дезинфицируют марганцовокислым калием (бывает достаточно одной крупинки на кружку воды), рекомендуется и другой способ — с использованием таблеток пантоцида (1 табл. на 0,5 л воды) [26,27,28].
Организация безопасности. К сожалению, в самодеятельных туристских походах еще происходят несчастные случаи. Главная мера безопасности в туристских походах – дисциплина. Низкая дисциплина участников похода – самая грозная опасность [20].
Недисциплинированность и низкая сознательность проявляются в самовольном изменении утвержденного маршрута. По данным Ю.А. Штюрмера (Штюрмер Ю. А. Опасности в туризме, мнимые и действительные. физкультура и спорт. М. 1983. С. 100), почти 15% всех несчастных случаев совершаются именно по этой причине. При этом группа попадает в такие ситуации, когда она оказывается не готовой для прохождения определенных участков (снежно-ледовых или скальных перевалов).
Недопустимо в туристских путешествиях употребление алкоголя. К сожалению в туристических группах новичков в каждом пятом случае наблюдалось воздействие алкоголя. Это касается в основном походов выходного дня и планового туризма на несложных маршрутах [31].
Для обеспечения безопасности в туристском походе большое значение имеет всестороннее изучение маршрута: он должен соответствовать физической подготовке группы. Требуется неукоснительное соблюдение правил поведения.
Следует помнить, что строго запрещается движение групп в темноте, в тумане. Во время грозы нельзя находиться около отдельно стоящих дёревьев, в которые может ударить молния. Во время грозы в горах необходимо собрать все металлические вещи и сложить в стороне от лагеря и выше него.
Чтобы избежать ожогов у костра, необходимо запретить: работу у костра без одежды, раздувать костры (для этой цели можно использовать шапку, рукавицы, ветки). Передвигать ведра на крючках необходимо только в рукавицах, ведра с готовой пищей оставлять на расстоянии не менее 2 метров от стола.
Топоры следует транспортировать в чехлах, и не под клапанами рюкзака, а в рюкзаке, что исключает возможность выпадения топора из рюкзака и нанесения травмы.
Серьезного отношения от руководителя требует купание в туристских походах. Места для купания в реках следует выбирать выше спуска канализационных вод, ливнестоков, выше участков, использующихся для стирки, полоскания белья, стойбищ и водопоя скота, купания животных. Категорически запрещается купание в водоемах вблизи гидротехнических сооружений, плотин, шлюзов, дамб, в границах первопояса зоны санитарной охраны, источников хозяйственно-питьевого водоснабжения.
Глубина места купания при скорости течения не свыше 0,5 м/сек должна быть не больше 1,5м. Температура воды при купании – не ниже 18°С.
Каждое купание проводится с разрешения руководителя группы и только в его присутствии для наблюдения и своевременного оказания помощи один из руководителей должен находиться на берегу.
Если в группе имеются пловцы-разрядники, следует привлечь их к дежурству в помощь руководителю, но нельзя им поручать руководство купанием.
Одновременно может купаться не более 8 человек и не свыше 10 минут.
Во время купания не допускать криков. Объяснить всем, что крик - это сигнал о помощи.
Категорически запрещается ныряние с лодки с мостиков, обрывистого берега, а также купание в сумерки и в ночное время, после принятия пищи в течение 1,5 часа.
В походе (на протяжении всего маршрута) каждый обязан строго соблюдать санитарно-гигиенические правила, делать все необходимое для профилактики пищевых отравлений, простудных заболеваний, различного рода травм. В случае необходимости туристы оказывают пострадавшему первую помощь, используя походную аптечку и подручные средства.
Походная медицинская аптечка. Помимо индивидуальных пакетов первой помощи, входящих в комплект личного снаряжения, каждая туристская группа должна иметь аптечку. На 10—12 туристов рекомендуется взять: бинты (5—10 шт.), вату (100—200 г), бактерицидный лейкопластырь (1—2 шт.), жгут резиновый (1 шт.), термометр медицинский (1 шт.), ножницы (1 шт.), английские булавки (10 шт.), йод (30 г), марганцовокислый калий (10 г), бриллиантовый зеленый (25 г), настойку валерианы с ландышем (15 г), желудочные капли (15 г), нашатырный спирт (25 г), спирт медицинский (100 г), стрептоцид белый (3 пачки), мазь синтомициновую (1—2 тюбика), амидопирин в таблетках (20 шт.), анальгин в таблетках (20 шт.), кофеин в таблетках по 0,1 г (10 шт.).
Аптечку нужно хорошо упаковать. Перевязочный материал и таблетки хранят в полиэтиленовых пакетах, ампулы — в плотно закрывающихся жестких пластмассовых или дюралевых емкостях. Йод, бриллиантовый зеленый, спирт и другие жидкости рекомендуется перелить из флаконов стеклянных в полиэтиленовые, пластмассовые.
Пищевые отравления. Для предупреждения отравлений надо употреблять в пищу только доброкачественные продукты и кипятить питьевую воду (лучше пить чай) опасны консервы во вздутых банках, продукты с прогорклым запахом, потерявшие свой обычный вид и цвет.
При пищевых отравлениях промывают желудок (принимают теплую воду с содой до появления рвоты) несколько раз, соблюдают строгую диету, пьют крепкий чай. В зависимости от состояния больного решается вопрос о транспортировке (сопровождении) его к врачу.
Солнечный, тепловой удар. Для профилактики надо защищать голову от солнца светлым головным убором или платком и одеваться не слишком тепло (одежда должна пропускать воздух и впитывать пот). Не рекомендуется совершать большие переходы в жаркие часы дня. Пострадавшего переносят в тень, раздевают и смачивают голову и грудь холодной водой (голова пострадавшего должна быть приподнята)
Ожоги. Причиной термических ожогов в походе могут быть неосторожное обращение с костром или примусом, опрокидывание посуды с горячей пищей, кипяткомт. п. По глубине поражения тканей ожоги делятся на четыре степени. При небольших ожогах (I—IIстепени) рану протирают тампоном, смоченным перекисью водорода, а затем накладывают повязку из стерильного бинта, смоченного в растворе марганцовокислого калия, спирте или питьевой соде. В последующем небольшие ожоги смазывают стрептоцидной (синтомициновой) эмульсией или мазью Вишневского. При ожогах больших поверхностей тела или глубоком поражении тканей (III—IV степени) пострадавшего срочно транспортируют в ближайший медпункт, Допустима лишь стерильная повязка или шина, если ожог коснулся кожи вблизи сустава.