Центральное Анатолийское плоскогорье достаточно неоднородно по своему рельефу - здесь есть и высокие горные хребты (Акдаг, Теджер, Ешиль-Ирмак, Мунзур, Сюндикен, Кёроглу и другие), и обширные возвышенные плато (Урфа, Обрук), и глубокие тектонические котловины, занятые озерами и солеными болотами. Западнее оно переходит в средневысотные хребты Улудаг, Алачам, Боздаглар, Айдын и другие, тянущиеся несколькими цепями до побережья Эгейского моря. Здесь достаточно мощная речная система, а многочисленные зеленые долины и склоны невысоких (средняя высота около 900 м, максимальная - 2543 метра на Улудаге) гор издревле использовались человеком для возделывания сельхозкультур. К востоку плоскогорье заметно повышается, переходя в обрамленное конусами вулканов (в том числе один действующий - Немрут, 3050 метров) молодое Армянское нагорье с высшей точкой страны - горой Большой Арарат (Агры, или Бююк-Агры-даг, 5165 м). В пределах Анатолии можно найти практически все природно-климатические зоны, характерные для Азии, - от ледников Большого Арарата до древних вулканов северной окраины Тавра, от пустынных районов центральных плато до зеленых долин нижнего течения рек Сейхан и Джейхан.
Турции также принадлежат несколько островов Эгейского (Имроз, Бозджаада, Гёкчеада и другие) и Мраморного морей, представляющие собой небольшие скалистые участки суши, почти напрочь лишенные водных ресурсов.
Природные комплексы Турции достаточно неоднородны. С одной стороны, здесь можно обнаружить почти четверть из всех видов растений и животных, населяющих азиатский материк. С другой, хорошо заметно сильное влияние на природу человека, населяющего эти края с незапамятных времен, а животный мир в значительной степени истреблен. В целом зеленые зоны занимают лишь 26% территории страны, но только треть из них являются настоящими лесами, а все остальное - сформировавшиеся на месте некогда густых лесных массивов заросли кустарников и лесостепи, а также культурные насаждения.
В западном Причерноморье, на побережьях Мраморного, Эгейского и Средиземного морей, тянется типичная для этих краев зона сухих вечнозеленых кустарников (так называемый "маквис"), сменяемых выше в горах листопадными кустарниками и редколесьями. В высокогорных районах Тавра сохранились небольшие леса ливанского кедра, черной и длинноиглой сосны и можжевельника. На Анатолийском плоскогорье преобладают сухие степи и полупустыни с обширными площадями солончаков и живописных останцовых гор Каппадокии, а выше в горы - сухие леса, являющиеся остатками некогда густых сосновых, можжевеловых и дубовых лесов. Склоны и межгорные котловины Армянского нагорья покрыты сухими степями, выше переходящими в дубовые и сосновые редколесья, альпийские луга и горные пустоши.