Выявлена сильная положительная корреляционная связь между плотность загрязнения территории и содержанием 137Cs в мясе, молоке, овощах, грибах и дикорастущих ягодах. Применительно к молоку сила связи меньше, что можно объяснить разными условиями содержания коров (пастбищное и стойловое).
Уровень содержания РН в продуктах, составляющих рацион военнослужащих, также зависит от ряда обстоятельств: места выработки продукта, его вид, условия хранения, кулинарной обработки и др. В ряде гарнизонов было зарегистрировано существенное превышение уровней содержания РН в продуктах, составляющих рацион военнослужащих, установленных ВДУ – 91: в Лунинце в Дубецком в молоке соответственно в 2,5 и 11 раз, в Дубецком в мясе – в 23 раза и в Коростене в овощах – в 4,6 раза. Таблица 4
Содержания цезия – 137 в продуктах питания местного производства в питьевой вод, (*10-8) Ки/кг(л).
| Вид продукта | Удельная (объёмная) активность цезия – 137. | ||||||
| Лунинец | Дубецкое | Могилёв | Овр уч | Коростень | Новозыбк. | Клинцы | |
| Молоко | 2,5 | 0,5-0,11 | 0,1 | 0,02 | 1,0 | 0,2 | 1,0 |
| Мясо говядины | 2,0 | 1,9-46,0 | 0,1 | 1,3 | 2,0 | 0,3 | 0,44 |
| Овощи | 1,6 | 0,5-1,3 | 1,6 | 1,2 | 7,4 | 0,2 | 0,18 |
| Хлеб | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 0,2 | 0,9 | 0,2 | 0,28 |
| Вода | 0,05 | 0,05 | 0,01 | 0,052 | 0,0001-0,0004 | 16,0 | 18,0 |
Таблица 4
Загрязнение продуктов питания РН чаще всего имеет место при домашнем консервировании и заготовках. Вместе с тем, зарегистрированы единичные случаи загрязнения продуктов, поступающих через торговые предприятия общественного питания. Выборочная проверка основных групп продуктов, поступивших на довольствие через централизованные источники снабжения, где они подлежали строгому радиационному контролю, показала, что практически во всех пробах допустимые уровни (ВДУ – 91) не были превышены. Таблица 5
Содержания радиоцезия в основных продуктах питания, входящих в состав рациона военнослужащих.
| Группы продуктов | ВДУ | Могилёв | Добруш | ||
| Х | Min-max | X | Min-max | ||
| Молочные | 1,0 | 0,13 | 0,01-0,78 | 0,03 | 0,01-0,046 |
| Мясо, рыба | 2,0 | 0,12 | 0,01-0,89 | 58,0 | 0,01-230,0 |
| Овощи, фрукты | 1,6 | 0,14 | 0,02-2,60 | 0,20 | 0,01-0,420 |
| Хлебопродукты | 1,0 | 0,04 | 0,01-0,18 | 0,03 | 0,08-0,130 |
| Дары леса | 20,0 | 0,06 | 0,04- 0,06 | 2,70 | 1,30-4,040 |
| Вода | 0,05 | 0,04 | 0,02-0,06 | 0,02 | 0,01-0,050 |
| Количество проб | 102 | 3* | 32 | 2* | |
Таблица 5
Исключения составляли только продукты местной заготовки, что наглядно подтверждает сравнительный анализ РН в продуктах государственного и частного секторов. Таблица 6
Содержание радионуклидов в основных продуктах питания н. п. Стреличево Хойкинского района, (*10-8) Ки/кг (л)
| Группы продуктов | ВДУ-91 | Госсектор | Частный сектор | ||
| Х | Min-max | X | Min-max | ||
| Молочные | 1,0 | 0,31 | 0,02-0,95 | 1,5 | 0,50-3,3 |
| Мясо, рыба | 2,0 | 0,48 | 0,01-1,55 | 2,3 | 0,76-93,8 |
| Овощи, фрукты | 1,6 | 0,35 | 0,01-1,32 | 1,8 | 0,12-7,8 |
| Хлебопродукты | 1,0 | 0,12 | 0,02-0,85 | 0,9 | 0,09-4,1 |
| Дары леса | 20,0 | - | - | 40,6 | 1,00-610,0 |
| Вода | 0,05 | 0,03 | 0,01-0,045 | 0,02 | 0,01-0,07 |
| Количество проб | 273 | - | 240 | 56*[3] | |
Таблица 6
При оценке приведённых данных, следует учитывать, что согласно результатам анкетного опроса, проведённого в ряде частей, офицеры, прапорщики и члены их семей включают в свой домашний рацион от 25 до 60% продуктов местной заготовки.
Для определения дозовых нагрузок за счёт внутренних облучения важное значение имеют данные о содержании 137Cs в организме. По различным оценкам, доза внутреннего облучения за счёт цезия за 70 лет (1986 – 2056 гг.) составит от 12,5 до 57,5% от суммарной дозы. Учитывая чрезвычайную высокую подвижность изотопов цезия в окружающей среде и быстрое включение в пищевые цепочки, важность контроля за инкорпорацией данного изотопа становится очевидной. Что касается 90Sr, то его содержание, в частности в организме жителей Беларуси по сравнению с доаварийным периодом повысилось в 2,5 - 5 раз, однако вклад стронция в суммарную ЭД составил 10%.
Накопление РН в организме человека зависит от многих факторов: структура питания, доли продуктов местной заготовки, минерального состава рациона, способов кулинарной обработки, индивидуальных особенностей организма (пола, возраста, мышечной массы и т.п). Эти обстоятельства обуславливают значительную индивидуальную вариабельность содержания РН в организме.
Результаты гамма – спектрометрических исследований содержания радиоцезия в организме военнослужащих, членов семей и части гражданского населения приведены в Таблице 7
Средние уровни содержания цезия – 137 в организме обследуемых, Бк.
| Содержания радиоцезия в организме | Радиоактивное загрязнение территории | |||
| Могилёв | Стреличево | Добруш | Овруч | |
| Среднее | 3045,0 | 6473,5 | 4914,7 | 4181,0 |
| Максимальное | 4162,5 | 15466,0 | 14208,0 | 4255,0 |
| Минимальное | <3700,0 | <3700,0 | <3700,0 | <3700,0 |
| Обследовано, чел. | 517 | 52 | 44 | 127 |
Таблице 7
Распределение военнослужащих и населения по уровням накопления 137Cs в организме представлено в Таблице 8, из которой видно, что наибольшая инкорпорация радиоцезия наблюдалась в гарнизоне Добруш.
Уровни накопления радиоцезия в организме в зависимости от плотности радиоактивного загрязнения, %.
| Районы | Плотность загрязнения | Уровни накопления цезия – 137, кБк. | ||||
| До 18,5 | 18,5-37 | 37,1-74 | 74,1-111 | >111 | ||
| Добруш | 30,20 | 90,2 | 6,4 | 2,0 | 0,8 | 0,6 |
| Новозыбков | 6,30 | 98,7 | 1,2 | 0,1 | - | - |
| Овруч | 0,75 | 95,6 | 2,7 | 1,2 | 0,1 | -1 |
Таблице 8