Основным источником повышения прибыльности предприятия является снижение себестоимости (Сб.) продукции. Себестоимость продукции является важнейшим показателем, отражающим качество работы трудового коллектива. Чем лучше организованы производство и труд, разумней и эффективней используется земля, машины, скот, материальные ценности, выше урожайность культур, продуктивность животных, тем дешевле обходится предприятию производство продукции.
Себестоимость - это обобщающий показатель, отражающий в хозяйстве уровень организации и технологии производства, производительности труда, руководство производством.
Таблица 1.6 Себестоимость одного центнера основных видов продукции (руб.)
| Виды продукции | 2001 г. | 2002 г. | 2003 г. | Отклонение, ± 2003 г. к 2001 г | |
| План | Факт | ||||
| Зерно | 116,35 | 178,71 | 198 | 203,43 | +87,08 |
| Молоко | 337,17 | 362,03 | 395 | 419,94 | +82,77 |
| Привес КРС | 2757,97 | 3941,30 | 4150 | 4487,12 | +1729,15 |
Себестоимость основных видов продукции в ОАО "Приозерное" в 2003 г. значительно выше по сравнению с предыдущими годами. Так, себестоимость одного центнера зерна в 2003 г. выше чем в 2001 г. на 87,08 руб., молока - на 82,77 руб., привеса КРС - на 1729,15 руб. Это связано с тем, что возросли затраты на корма, электроэнергию, ГСМ.
Рентабельность характеризует доходность, прибыльность производства. Анализ показателей рентабельности позволяет руководителям и специалистам предприятий определять, какие виды продукции наиболее выгодны производить в хозяйстве, где заложены наибольшие возможности повышения доходности производства.
Таблица 1.7 Уровень рентабельности производства и реализации сельхозпродукции
| Отрасль, вид продукции | Ед. измер. | 2001 г. | 2002 г. | 2003 г. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Зерно: | ||||
| - полная себестоимость | Тыс. руб. | 575 | 988 | 558 |
| - выручка | Тыс. руб. | 1010 | 1262 | 249 |
| - уровень рентабельности | % | 75,6 | 27,7 | - |
| Итого по продукции растениеводства: | ||||
| - полная себестоимость | Тыс. руб. | 730 | 996 | 594 |
| - выручка | Тыс. руб. | 1540 | 1269 | 265 |
| - уровень рентабельности | % | 110,9 | 27,4 | - |
| Молоко: | ||||
| - полная себестоимость | Тыс. руб. | 10521 | 11914 | 13851 |
| - выручка | Тыс. руб. | 15787 | 15568 | 20525 |
| - уровень рентабельности | % | 50 | 30,7 | 48,2 |
| КРС на забой: | ||||
| - полная себестоимость | Тыс. руб. | 3000 | 4870 | 4964 |
| - выручка | Тыс. руб. | 1977 | 4741 | 2926 |
| - уровень окупаемости | Руб. | 0,66 | 0,97 | 0,59 |
| Итого по продукции животноводства: | ||||
| - полная себестоимость | Тыс. руб. | 15740 | 19138 | 20457 |
| - выручка | Тыс. руб. | 19293 | 21653 | 24756 |
| - уровень рентабельности | % | 22,6 | 13,1 | 21,0 |
| Продукция прочих производств: | ||||
| - полная себестоимость | Тыс. руб. | 2675 | 2148 | 2788 |
| - выручка | Тыс. руб. | 2553 | 2038 | 2387 |
| - уровень окупаемости | Руб. | 0,95 | 0,95 | 0,86 |
| Всего по хозяйству: | ||||
| - полная себестоимость | Тыс. руб. | 19145 | 22282 | 23839 |
| - выручка | Тыс. руб. | 23386 | 24960 | 27408 |
| - уровень рентабельности | % | 22,1 | 12,0 | 14,9 |
Из таблицы видно, что хозяйство в течение трех лет работает с прибылью. Но в 2003 г. прибыли получено меньше по сравнению с 2001г. на 672 тыс. руб., потому рентабельность в целом по хозяйству снизилась на 7,2 % и составила в 2003 г. - 14,9 %. В основном для хозяйства рентабельна реализация молока. По годам она составляет: 2001 г. - 50 %, 2002 г. - 30,7 %, 2003 г. - 48,2 %.
Объем производства продукции животноводства определяется двумя показателями: численностью животных и их продуктивностью. Численность скота определяется в физических единицах (головах), дифференцированно по видам. Средний годовой удой на фуражную дойную корову может быть исчислен двояко:
1. Делением общего надоя на среднегодовое число дойных коров данного стада;
2. Делением общего надоя на среднегрупповое число дойных коров.
Таблица 1.8 Поголовье, продуктивность, валовая продукция
| Показатели | Ед. измер. | 2001 г. | 2002 г. | 2003 г. | Отклонение, ± 2003 г. к 2001 г |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Поголовье коров | голов | 950 | 950 | 889 | - 51 |
| Надой на одну корову | кг | 3699 | 4033 | 4248 | + 549 |
| Валовый надой | ц | 35139 | 38314 | 37772 | + 2633 |
| Поголовье КРС (на откорм) | голов | 917 | 906 | 982 | + 65 |
| Привес | ц | 1975 | 1857 | 1825 | - 150 |
| Среднесуточный привес | грамм | 590 | 561 | 509 | - 81 |
Анализ таблицы показывает, что в 2003 г. надой на фуражную корову увеличился по сравнению с 2001 г. на 549 кг и достиг 4248 кг. Поголовье коров сократилось в 2003 г. на 51 голову, но валовый надой за счет увеличения продуктивности возрос на 2633 ц. Среднесуточный привес КРС в 2003 г. по сравнению с предыдущими годами снижается: к 2001 г. он ниже на 81 грамм, к 2002 г. - на 52 грамма, поэтому и уменьшается привес в 2003 г. на 150 ц. к 2001 г. и к 2002 г. - на 32 ц.
Таблица 1.9 Себестоимость одного центнера молока по элементам затрат
| Статьи затрат | Ед. измер. | 2001г. | 2002г. | 2003г. | Отклонение, ± 2003 г. к 2001 г |
| Оплата труда с отчислениями | Руб. | 15,8 | 30,2 | 30,1 | +14,3 |
| Корма | Руб. | 45,4 | 73,7 | 99,1 | +53,7 |
| Содержание основных средств | Руб. | 45,7 | 52,9 | 54,9 | +9,2 |
| Прочие затраты | Руб. | 9,45 | 21,91 | 19,33 | +9,88 |
| Всего затрат | Руб. | 116,35 | 178,71 | 203,43 | +87,08 |
Рассматривая себестоимость одного центнера молока по элементам затрат видно, что в 2003 г. по всем статьям затрат идет увеличение: по оплате труда к 2001 г. на 14,3 руб., по кормам на 53,7 руб., содержание основных средств увеличилось на 9,2 руб., также возросли прочие затраты на 9,88 руб. В целом по хозяйству себестоимость одного центнера молока возросла на 87,08 руб.
Таблица 1.10 Уровень механизации и электрификации основных производственных процессов на ферме КРС
| Вид технологического процесса | Уровень механизации, % | Уровень электрификации, % |
| Поение | 100 | 100 |
| Доение | 100 | 100 |
| Уборка навоза | 87 | 70 |
| Раздача кормов | 50 | 0 |
Из таблицы 1.10 видно, что уровень механизации и электрификации производства в данном хозяйстве недостаточен. Так как помещения для крупного рогатого скота на сегодняшний день не отапливаются, уровень механизации системы кормораздачи – 50%, а электрификации – 0. это ведет к потерям выхода продукции до 15% и снижению доходов.
Таблица 1.11 Потребление электроэнергии предприятием
| Показатели | Ед. измер. | 2001 г. | 2002 г. | 2003 г. |
| Общее потребление электроэнергии хозяйством | кВт*ч/год | 10426 | 10153 | 10175 |
| - в т. ч на производственные нужды | кВт*ч/год | 2003 | 2120 | 2159 |
| - прочие потребления | кВт*ч/год | 8424 | 8033 | 8016 |
| Электровооруженность | кВт*ч/чел | 46,96 | 46,15 | 47,54 |
| Электрообеспеченность | кВт/S | 130,33 | 126,50 | 126,80 |
Объем электрооборудования хозяйства за последние годы не пополняется. Длительное время не проводилось никакой модернизации технологических процессов. Эти причины в совокупности повлияли на эффективность и надежность работы всех электрических машин и оборудования.
2. ЭЛЕКТРИФИКАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В КОТЕЛЬНОЙ
2.1 Описание технологического процесса
Паровые котельные оборудуются только паровыми котлами и применяются в основном для выработки пара на технологические нужды, а в отдельных случаях при отсутствии водогрейных котлов требуемых типоразмеров и небольших жилищно-коммунальных нагрузках - для выработки горячей воды для систем теплоснабжения.