Заключение
Способность углеводов быть высокоэффективным источником энергии лежит в основе их сберегающего белок действия. При поступлении с пищей достаточного количества углеводов аминокислоты лишь в незначительной степени используются в организме как энергетический материал. Хотя углеводы не принадлежат к числу незаменимых факторов питания и могут образовываться в организме из аминокислот и глицерина, минимальное количество углеводов суточного рациона не должно быть ниже 50 - 60 г. Дальнейшее снижение количества углеводов ведет к резким нарушениям метаболических процессов.
Избыточное потребление углеводов ведет к ожирению.
При поступлении с пищей значительных количеств сахаров они не могут полностью откладываться в виде гликогена, и их избыток превращается в триглицериды, способствуя усиленному развитию жировой ткани.
Проделав данную работу, мы изучили углеводы, а также уяснили:
· Понятие и сущность углеводов
· Химические и биологические особенности углеводов. Функции. Углеводы – компонент пищи.
· Роль углеводов в жизни человека
А также мы:
· Проделали опыты с углеводами
· Узнали, в каких областях деятельности применяют углеводы.
Безусловно, человек не может прожить без углеводов, но необходимо не преувеличивать их потребление, чтобы избежать серьезные последствия.
Углеводы – важный компонент пищи.
Библиография
· Книга: «Общая химия»
· Справочник по химии
· Энциклопедия Кирилла и Мефодия
· Большая Советская Энциклопедия
· Сотник Ж.Г., Заричанская Л.А. Белки, жиры и углеводы. – М., Приор, 2000
· Википедия
· Интернет