-ЦНС - судороги,риск шизофрении, повыш. возбудимость
-печень -гепатит,цирроз,холецистит
-кожа - гиперпигментация
- жел-киш тракт -колит
-соед ткань - артрит, артроз,склеродермия,подагра,варикозный тромбофлебит,
болезнь Бехтерева
-почки - мочекаменная болезнь. Пиелонефрит
-эндокринная система - тиреотоксикоз,струма
Депо Cu в организме: печень,мозг. Индикаторы : волосы сыворотка, крови, моча
К дефициту цинка приводят:
-стрессы
-алкоголизм,наркомания
-болезни почек
-псориаз,себорея,повышенная потливость
-дефицит белка в питании
-нарушение всасывапния (дисбактериоз, гельминтоз)
-онкологические заболевания,послеоперационные состояния,ожоги
-тяжелые металлы (Cd, Pb,Hg)
-передозировка препаратов Ca,Cu,лучевая терапия,лечение тетрациклином
Профилактика:
-продукты,содержащие Zn: устрицы,дрожжи,пшеничные зародыши.
-гигиена
-не пить, не курить
Симптомы и болезни при недостатке Zn ( влияние на организм):
-кожа (дерматит,экзема, фурункулез,угревая сыпь, троф. язвы, плохое заживание)
-иммунная система (Т-клеточный иммунодефицит)
-слизистые (язвы, эрозии, гингивит,хейлит)
-серд-сос-сист. (повышение уровня холестерина)
-волосы (выпадение, медленный рост)
-ЦНС (снижение аппетита, извращение обоняния и вкуса, гиперактивность или депрессия,
задержка развития у детей)
-простата (снижение потенции, бесплодие, снижение синтеза тестостерона)
-поджел. железа (дефицит инсулина)
-сетчатка (снижение остроты зрения)
Индикаторы: волосы,цельная кровь,сыворотка.
50.Влияние на организм дефицита селена: пути коррекции.
Дефицит Se.Причины:
-неадекватное питание – недостаток белков и жиров
-болезни печени
-низкое содержание в почвах, воде, продуктах
-алкоголизм
-влияние As, токсичных металлов Hg, Pb, Cd
-радиация
-дисбактериоз кишечника
-опухоли
Продукты, содержащие Se:
-кокос,фисташки,свиное сало, чеснок
Нарушения:
-имм сист - повыш частота простудных и воспалит забол,риск новообразований
-серд-сос-сист -риск инфаркта, дистрофия миокарда
-печень - снижение дезинтоксирующей и белоксинтезирующей ф-ии, гиперхолестеринемия
-соед ткань - ревматич забол , артриты
-волосы - выпадение, слабый рост
-кожа - дерматит, экзема,воспалит процессы
-ногти - дистрофия
-глаза - глаукома, катаракта
-щит железа - снижение ф-ии (Т3, Т4)
Депо: мышцы.печень,кожа.
51. Фтор – наследование дефицита и избытка в окружающей среде. Меры профилактики.
Повышает устойчивость зубов к кариесу, стимулирует кроветворение, репаративные процессы при переломах костей и реакции иммунитета, участвует в росте скелета, предупреждает развитие старческого остеопороза.
Потребность (взрослого человека) - 2 - 3 мг/сут (с пищей и 2/3 с водой). Накапливается в костной ткани и зубах.
Продукты
В пищевых продуктах фтора содержится мало. Исключение составляют морская рыба - в среднем 700 мг%, скумбрия до 1400мкг%, чай грузинский - 76000мг% (при заваривании чая 2/3 фтора переходит в раствор, в результате чего в чашке чая может содержаться 0,1 - 0,2 мг фтора). В районах, где в воде содержится мало фтора (меньше 0,5 мг/л), производится фторирование воды до 1 мг/л. Фтор встречается в растениях и некоторых овощах.
гипофлюороз (эндемический, в т.ч. в Москве и обл.)-кариес
Избыточное потребление фтора (например, с водой, с(F)> 1,2 мг/л) -гиперфлюороз -флюороз (черн. отлож-я на зубах, деформация скелета, остеопороз, остеомаляция)
52.Влияние на организм дефицита марганца. Меры профилактики.
Причины недостатка:
-неадекватное питание (низкое потребление растительной пищи )
-возрастные изменения
-избыток V, Cu, Ca, P, Fe
Нарушения:
-кожа - нарушение пигментации
-ЦНС - судороги, задержка развития у детей, повыш утомляемость
-имм сист - склонность к новообразованиям, риск астмы
-поджел железа - риск диабета, нарушение толерантности к глюкозе, ожирение
-костная ткань - двигат расстройства, остеопороз, артрозы
-женская половая сист - ранний климакс, дисфункция яичников, бесплодие
Индикаторы: волосы, цельная кровь, моча
Депо: лечень, почки, поджел железа
53.Влияние воздействия на организм человека вредн в-в, применяемых в быту.
55.Добровольное хим отравление организма, его наследование и профилактика.
Алкоголизм – не наследуется, но происходят изменения в генотипе, косвенным образом могущие повлиять на его развитие у ребенка.
55.Экология жилища,возможные источники загрязнения
Хлористая ртуть до сих пор используется в фотогравюрах, в нек-рых инсектицидах и фугицидах, - опасность для жилых помещений.
Pb(Хроническая - наиболее часто возникает у детей, лижущих поверхность предметов, окрашенных Pb краской. Дети гораздо легче абсорбируют Pb. Хроническое отравление м. развиваться при использовании плохо обоженной керамической посуды, покрытой эмалью, содержащей свинец, при употреблении зараженной воды, особенно в старых домах, где канализационные трубы содержат свинец, при злоупотреблении алкоголем, изготовленным в перегонном аппарате, содержащим свинец.)
Линолеумы, пластиковые покрытия.
56 .Культура питания. Потребность в витаминах.
Витамины - низкомолекулярные органические соединения, различной химической природы, необходимые для нормальной жизнедеятельности и обладающие высокой биологической активностью. В организме человека витамины не синтезируются, а поступают с пищей. Источники витаминов – пищевые продукты животного и растительного происхождения.
При нехватке витаминов наблюдается витаминная недостаточность (гиповитаминоз – дифицит каких-либо витаминов, авитаминоз – отсутствие каких-либо витаминов). Выделяют два типа витаминной недостаточности: 1. Первичная (обусловлена низким содержанием витаминов в пищи при однообразном несбалансированном или недостаточном питании) 2. Вторичная (возникает при нарушении всасывания витаминов в жел.киш.тракте, повышенной потере их с мочой, повышенном расходе витаминов при заболеваниях)
Клинические проявления гиповитаминоза: 1. Гиповитаминоз А – патологическое ороговение эпителия, конъюктивит, блефарит, куриная слепота, похудание. 2. Гип. С – цинга 3. Гип Д – рахит и подобные болезни. 4. Гип В1 – раздражительность, утомляемость, нарушение сна, при авитаминозе В1 – бери-бери 5. Гип В2 – дерматит, поражение роговицы, похудание, выпадение волос, мышечная слабость 6. Гип. В6 – акродиния, дерматит 7. Гип В12 – анемия, неврит, глоссит, гастрит 8. Гип Е – гипотания и слабость мышц, нервное расстройство, выкидыши. 9. Гип. К – повышенная кровоточивость
Профилактика: состоит в разнообразном и сбалансированном питании, для массовой профилактике – витаминизация продуктов питания (мука, молоко). При сезонных ограничениях во фруктах и овощах – следует принимать поливитаминные препараты.
Основные источники витаминов: Жирорастворимые: 1. ВитА – сливочное масло, сметана, творог, сыр, яйца, печень морских животных рогатого скота, морковь, облепиха, абрикосы и зеленые овощи. 2. ВитД - сливочное масло, сливки, сметана и яйца, печень трески. 3. ВитЕ – растительные масла, печень животных и яйца. Водорастворимые: 1. ВитВ1 – хлеб, крупа, бобовые, печень. 2. Вит В2 – молоко, мясо, рыба, яйца. 3. Вит В6 – мясо, печень, рыба, яйца, бобовые. 4. Вит В12 – печень, почки, рыба, яйца, сыр, морепродукты. 5. Вит С – шиповник, олепиха, черная смородина, зеленые овощи, апельсины, клубника, капуста, картофель
57.Избыток углеводов и жиров в питании народов, высоко развитых стран – путь к атеросклерозу. Антиатерогенные продукты.
Атеросклероз – распространенное хроническое заболевание, характеризующееся нарушением гемодинамики, в связи со снижением растяжимости и сужением просвета крупных и средних артерий в следствие липидной инфильтрации и их внутренней оболочки и разрастания в их стенках соединительной ткани.
Причины: диспропорция в содержании различных классов липопротеидов в плазме крови (одни липопротеиды способствуют переносу холестерина в сосудистую стенку, другие – препятствую этому процессу). Это происходит из-за длительного потребления пищи, содержащей избыток жиров животного происхождения, богатых холестерином. Фактор избыточного потребления жиров особенно легко реализуется при недостаточной выработке печенью ферментов, разрушающих холестерин. Описано более 200 факторов, способствующих возникновению атеросклерозу, наибольшее значения из которых имеют: артериальная гипертензия, ожирение, недостаточная физическая активность и курение. Их относят к так называемым большим факторам риска.
Клинические проявления: 1.аорта - возрастание пульсового артериального давления, аневризма, 2. Артерии головного мозга - снижение памяти, головокружения, помрачнение сознания, инсульт, 3. Коронарная артерия - ишемия, стенокардия, инфаркт миокарда, аритмия сердца, сердечная недостаточность, 4. Артерии брюшной полости - вздутие живота, склонность к запорам, тромбоз с омертвление участка кишки, 5. Артерии конечности - хромота.
Лечение: диета (минимум жиров животного происхождения и простых углеводов, много растительных жиров, рыба, витамин С, F – антиатерогенные продукты), физическая активность, санитарный курс лечения, также хирургическое лечение.
Профилактика: рациональный образ жизни (режим труда и отдыха, уменьшение психического перенапряжения, исключение гиподинамии, занятия оздоровительной и физической культурой, отказ от курения), правильное питание (стабильность нормальной массы тела, исключение избыточного количества животных жиров, содержание витаминов в пище, ограниченние потребление сладкого)
58.Патофизиология наркомании и алкоголизма. Пути борьбы и профилактика.