А) Нормативная (гарантированная) часть заработной платы состоит из базового оклада, установленного для соответствующих штатных единиц на основе классификации уровней знаний, а также надбавок и доплат, действующих на предприятии и устанавливаемых в каждом конкретном случае:
НЧ=Обаз.+Н1+Н2.+Н3+Д1+Д2+Д3
Обаз. – базовый оклад устанавливается для специалистов, на основе классификации уровней знаний по четырем категориям и определяется индивидуально для каждого работника согласно.
Надбавки:
Н1 – надбавка за участие в формировании, поддержании системы межличностных взаимоотношений и контроля деятельности работников (руководство), при этом также учитывается уровень руководства. Размер надбавки устанавливается в соответствии со статусно-ролевой позицией руководителя.
Н2 – надбавка за обеспечение коммуникаций с внешней средой, обусловленных выполнением должностных обязанностей, обеспечивающих успешное осуществление деятельности Предприятия.
Н3 – надбавка за срочность, сложность выполняемой работником работы или порученного задания по сравнению с его обычной работой.
Размер надбавки устанавливается руководителем подразделения в отношении каждого работника подразделения, который в соответствующем месяце выполнял задание (работу) повышенной срочности, сложности по сравнению с его обычной работой. Размер надбавки утверждается руководителем предприятия.
Максимальный размер надбавки – 20% от базового оклада.
Доплаты:
Д1 – доплата за выполнение работ с вредными, опасными и иными особыми условиями труда. Доплата выплачивается при наличии факторов, негативно сказывающихся на жизнедеятельности человека.
Д2 – доплата за выполнение работы в условиях, отклоняющихся от нормальных:
- при совмещении профессий (должностей) и исполнении обязанностей временно отсутствующего работника без освобождения от своей основной работы.
Размер доплаты – не более 20% от оклада совмещаемой должности (профессии);
- за работу в сверхурочное время.
Доплата за работу в сверхурочное время устанавливается в 2-х кратном размере от оклада за фактически проработанное сверхурочное время;
- за работу в ночное время.
Доплата за работу в ночное время (с 22.00 до 6.00) устанавливается в размере 40% (сорока процентов) от базового оклада;
- за работу в выходные и праздничные дни.
Доплата за работу в выходные и нерабочие праздничные дни устанавливается в 2-х кратном размере от оклада за фактически проработанное время;
Д3 – доплата за наставничество.
Доплата производится в период стажировки учеников. Размер устанавливается руководителем предприятия.
Б) Премия. Премирование работников предприятия производится ежемесячно на основании Положения о премировании.
9. Управление качеством продукции. Управление процессом производства продукции животноводства на примере производства молока.
Качество труда тесно связано с качеством продукции. Управление качеством труда и продукции осуществляется на различных уровнях хозяйства. Качество труда зависит от степени профессиональной подготовки работников, фондовооруженности и энерговооруженности.
Качество продукции зависит от уровня развития предприятия, а именно от используемой технологии производства, качества ее соблюдения и выполнения. За качеством продукции прежде всего следят начальники животноводческих комплексов, зоотехники, ветврачи, агрономы.
В растениеводстве контроль лежит на главном агрономе и его службе. Они проверяют качество обработки почвы, своевременность работ, сроки уборки, потери. В случае некачественного выполнения работ при начислении заработной платы работнику ставят низкий коэффициент КТУ, который применяется для вычисления заработной платы (от 0,8-1,3) . Если же механизатор качественно выполнил работу, и при этом перевыполнил норму выработки, то КТУ ему ставят самый высокий
Отрасль животноводства в ООО «ЭкоНива Агро» представлена выращиванием КРС, основная продукция молоко и мясо, свиноводством - основная продукция, овцеводством – продукция мясо и шерсть.
Для эффективного управления поголовьем на животноводческих комплексах «ЭкоНиваАгро» применяют программу менеджмента стада Dairy Plan. Она позволяет хранить полную информацию о животных: ознакомиться с родословной, историей болезней, прививками, удоями.
Таблица 3. Отчет о наличии животных за 2008 и 2009 г. на конец года ( ф.15 АПК).
| Группы животных | 2008год | 2009год |
| КРС – всего | 5745 | 7400 |
| в том числе: коровы | 3330 | 4400 |
| из них: молочного направления | 3330 | 4400 |
| быки-производители | 5 | 8 |
| нетели | 600 | 580 |
| телки старше 2-х лет | - | - |
| Свиньи – всего | 384 | 700 |
| в том числе: хряки | 6 | 7 |
| свиноматки | 37 | 57 |
| Овцы - всего | 1537 | 1681 |
| В том числе бараны-производители | 73 | 82 |
| овцематки | 787 | 837 |
Мы видим, что поголовье КРС увеличилось в 2009 году на 1655 головы, в основном это произошло из-за поступления племенных животных. Хозяйство занимается разведение племенного скота симментальской и красно-пестрой породы. Также мы видим увеличение поголовья свиней и овец. Это говорит о том, что отрасль развивается.
Основным занятием в отрасли является разведение КРС.
Отрасль имеет мясо - молочное направление, поэтому мы рассмотрим, как на предприятии происходит организация производства молока. Движение молочного стада рассмотрим в таблице 5 (ф.13 АПК).
Таблица 4. Движение молочного стада
| Количество голов, шт. | Живой вес, ц | Стоимость (тыс.руб.) | ||||
| 2008 | 2009 | 2008 | 2009 | 2008 | 2009 | |
| Остаток на начало года | 2414 | 2410 | 9285 | 7540 | 86888 | 79751 |
| Поступило в течение года: приплод | 3138 | 3189 | 884 | 888 | 15660 | 19557 |
| Прирост | х | х | 6856 | 8304 | 71048 | 91234 |
| Куплено | 465 | 716 | 1462 | 2602 | 15739 | 53068 |
| Прочие поступления | 1161 | - | 3493 | - | 15910 | |
| Итого | 7178 | 6315 | 21980 | 19334 | 2052445 | 243610 |
| Переведено в основное стадо | 1512 | 574 | 7651 | 4123 | 53475 | 51950 |
| Продано | 1987 | 1908 | 4649 | 4095 | 49384 | 51597 |
| Забито | 787 | 649 | 2140 | 2444 | 22635 | 30795 |
| Падеж | 477 | 192 | х | х | х | х |
| Остаток на конец года | 2410 | 2992 | 7540 | 8672 | 79751 | 109268 |
| Себестоимость 1 ц живого веса (руб. коп.) | х | х | х | х | 10577,05 | 12600,09 |
В ООО «ЭкоНива Агро» имеется 12 ферм. За всем поголовьем в хозяйстве следят начальник комплекса, ветврач и зоотехник . В животноводстве за качеством продукции следит руководитель отдела качества, начальник комплекса, ветврач и зоотехник. Так как с 15.12.2008 г. года вступил в силу Технический регламент на молоко и молочную продукцию. Ужесточились качественные параметры молока (кол-во соматических клеток – это примой показатель здоровья животного, бактериальность, обсемененность - засоренность). Из-за этого закона молоко, которое ранее проходило по более высокому сорту, стало реализовываться по более низкой цене. Поэтому качеству молока стали уделять большее внимание: выявлять коров больных маститом (количество соматических клеток), уделять большое внимание фильтрации молока (чистое молоко), быстрому охлаждению молока (чем быстрее охладится, тем медленнее разовьются микроорганизмы, влияющие на сквашивание молока). Проводится работа с персоналом (с доярками), чтобы строго соблюдалась технология доения. Осуществляется контроль за доением. Пример: сдаивание первых струек, только потом подмывание, присоединение доильного аппарата, и после доения обработка вымени специальным раствором. Нарушение очередности операций технологического процесса приводит к развитию мастита. Контроль за работой аппарата и его составных частей (если слабый вакуум, то аппарат отсоединится упадет на пол, может попасть в молокопровод различный сор), промывание аппарата после дойки. Доение коров производить 4-5 мин., передаивать нельзя. Основная работа, это контроль за технологией доения и чистотой оборудования. Далее молоко по молокопроводу попадает в танкоохлодитель, там оно охлаждается до +4 - +6 градусов, это оптимальная температура, в которой бактерии медленно развиваются , там же анализируется его состав, качество, мгновенно выявляются дефекты. После охлаждения автотранспортом покупателя доставляется на молокозаводы.
Производственное задание по надоям, привесом доводится до исполнителей по подразделениям, материальное стимулирование производится за количественные показатели. За получение сверхпланового надоя молока в конце года выдается премия, при этом себестоимость продукции не учитывается.
Все животные разбиваются на группы, за каждой группой закрепляется доярка, скотник. После отела в течение 14 дней месяцев теленка выпаивают молозивом, а потом от 14-50 дней - ЗУМом (заменитель цельного молока). Для телят предусмотрены индивидуальные домики холодного содержания, в которых они содержатся до 2 мес. После чего формируют группы. По возрастам разделяют следующие группы: от 2-6 мес., 6-12 мес. Через год телочки переводятся в группу нетелей, а бычки на откорм. После отела нетелей переводят в группу взрослых коров. Животные содержится в животноводческих комплексах по беспривязной технологии в групповых и индивидуальных боксах на глубокой подстилке. Вновь поступающий молодняк на комплексы КРС проходит антистрессовую обработку, с целью профилактики респираторных заболеваний проводятся аэрозольные обработки триосентом, раствором молочной кислоты. Для лечения применяются комплексные препараты: антибиотики, витамины, иммумодулирующие. Для профилактики желудочно-кишечных заболеваний используются пробиотики. Для уменьшения травм на заключительном этапе откорма применяют ограничители прыжков. Все технологические процессы в животноводсте механизированы. Навоз удаляется пневмоудалителем, раздача кормов осуществляется современными кормораздатчиками. Доение осуществляется на установке «Европараллель» (GEA WestfaliaSurge)(молокопровод) 2 х 24 доильных места. Он позволяет улучшить качество молока. В животноводческом комплексе в с. Щучье не так давно было установлено видеонаблюдение в нескольких важнейших помещениях: родильном отделении, доильном зале. Руководитель может в любой момент проконтролировать самые важные процессы.