Формы и системы оплаты труда работников торговли и общественного питания (стр. 2 из 3)
Факторы, определяющие изменение производительности труда
Объективные - все, что связано с повышением производительной силы труда, улучшением организации труда
Субъективные - недостатки в организации труда, отрицательное влияние негативных элементов социальной обстановки.
Внутренние факторы: уровень технической вооруженности предприятия, эффективность применяемой технологии, действенность применяемых систем стимулирования, обучение кадров - все зависящее от коллектива п/п и его руководителя.
Внешние факторы: изменение ассортимента продукции и товаров, уровень кооперации с другими предприятиями, природные условия и т. п.
Материально-технические факторы - повышение технической и энергетической вооруженности труда на основе непрерывного развития научно-технического прогресса.
К организационным факторам относится организация производства.
Социально-экономическими факторами, влияющими на производительность труда, являются:
· материальная и моральная заинтересованность в результатах труда;
· уровень квалификации работников, качество их профессиональной подготовки;
· отношение к труду, трудовая дисциплина и внутренняя самодисциплина, основанные на интересах и воспитании;
· изменение форм собственности на средства производства;
· демократизация политической и производственной жизни и развитие на этой основе самоуправления.
На изменение производительности труда в торговле влияют следующие факторы:
· изменение цен;
· изменение товарной структуры продаж;
· изменения объема продаж (товарооборота);
· состояние материально - технической базы и уровень технической оснащенности предприятий;
· уровень организации труда;
· условия груда работников;
· состав и квалификация кадров, текучесть кадров и другие.
Влияние изменения цен. С повышением цен растет сумма товарооборота, соответственно и средняя выработка на одного работника:
СВ1 — средняя выработка на одного работника в действующих ценах;
Jц - индекс цен.
Влияние изменения товарной структуры товарооборота.
Влияние состава оборота на уровень производительности труда связано с различной трудоемкостью продаж товаров. Соотношение количества труда, необходимого для выполнения одинакового объема продаж при разной его товарной структуре, измеряется индексом трудоемкости. Увеличение в обороте удельного веса менее трудоемких товаров ведет к росту производительности труда и наоборот.
Влияние объема продаж. С ростом оборота розничной торговли увеличивается средняя выработка на одного работника.
Влияние состояния материально-технической базы.
Фондовооруженность оказывает на производительность труда положительное влияние (ее рост ведет к повышению производительности труда):
СВ = ФО • ФВ.
Влияние уровня организации труда. На ПТ существенное влияние оказывает эффективность использования рабочего времени как одного из элементов организации груда. Чем меньше потери рабочего времени, тем больше фонд рабочего времени, тем выше оборот розничной торговли, а соответственно, и средняя выработка на одного работника
Влияние условий труда работников.
Влияние состава кадров, их квалификации и текучести. На уровень производительности труда большое влияние оказывает состояние трудовых ресурсов, текучесть кадров, а также уровень квалификации работников.
Можно рассчитать влияние изменения удельного веса работников торгового зала на производительность труда в целом по организации.
Расчет влияния этих факторов производится способом скорректированных показателей по формуле
где СВ - средняя выработка на одного торгового работника;СВТЗ - средняя выработка на одного работника торгового зала;
Дтз - удельный вес работников торгового зала в общей численности работников.
Резервы роста производительности труда - это возможность более полного использования производительной силы труда, всех факторов повышения его производительности за счет совершенство техники, технологии, улучшения организации производства, труда и управления.
Все резервы делятся на две группы:
*резервы улучшения использования живого труда (рабочей силы) – резервы, связанные с вопросами организации труда, его условий, структуры и расстановки кадров, обеспечением высокой материальной и моральной заинтересованности работников в результатах труда.
*резервы более эффективного использования основных и оборотных фондов -резервы лучшего, более экономного и полного использования сырья, материалов, топлива, энергии и др.
По признаку возможностей использования резервы делят на резервы запаса и резервы потерь.
К резервам запаса относятся: неиспользование на полную мощность оборудования, изучение, но еще не внедрение передовых методов труда. К резервам потерь относятся: потери рабочего времени, брак, перерасход топлива.
По времени использования резервы делятся на текущие и перспективные. Первые могут быть реализованы без существенных изменений технологического процесса и без дополнительных капиталовложений, вторые требуют перестройки производства, установки более современного оборудования, капитальных затрат.
По месту выявления и использования резервы подразделяются на народнохозяйственные, отраслевые и внутрипроизводственные.
Народнохозяйственные резервы включают, прежде всего, природные ресурсы, их комплексное использование.
К отраслевым относятся резервы, использование которых повышает производительность труда работников отрасли в целом (специализация предприятий, концентрация и комбинирование производства, совершенствование техники и технологии т.п.).
Внутрипроизводственные резервы роста производительности труда имеют важнейшее значение, так как в конечном счете все их виды выявляются и реализуются непосредственно на предприятии. Они делятся на две группы: резервы снижения трудоемкости продукции и резервы лучшего использования совокупного рабочего времени.
В современных условиях организациям необходимо сосредоточить внимание на создании комплексной системы управления производительностью труда. Система управления производительностью труда должна охватывать все факторы ее роста, объединять различные структурные подразделения и все категории персонала, самые совершенные методы стимулирования.
Комплексный анализ показателей по труду и зарплате в торговле и общ. пит.
Основными показателями по труду и его оплате являются:
Показатели по труду можно определить при помощи простейших формул:
; 
; 
. 
; 
; 
.Цель анализа: изучение и оценка эффективности использования рабочей силы.
Последовательность анализ:
1) анализ средств, направляемых на оплату труда (фонда заработной платы);
2) анализ производительности труда;
3) анализ численности и состава работников.
Источники информации:
• план по труду;
• статистические отчеты по труду;
• первичные учетные документы по труду и заработной плате;
• внеучетные источники информации, материалы выборочных обследований, наблюдений, опросов.
Задачи анализа ФЗП:
• оценка суммы и размера расходов на оплату труда в процентах к обороту;
• выявление изменений показателей в отчетном периоде и причин, обусловивших эти изменения;
• изучение динамики фонда заработной платы;
• определение влияния факторов на изменение величины расходов на оплату труда;
• изучение состава и направлений расходования фонда заработной платы;
• оценка расходов на оплату труда по их доле в издержках обращения;
• определение средней заработной платы по основным категориям работников и изучение ее изменений;
• оценка эффективности использования фонда заработной платы;
• выявление резервов и определение конкретных мер по их использованию.
Последовательность анализ ФЗП:
1. определяется абсолютная сумма фонда заработной платы (ФЗП), которая включает сумму оплаты труда в денежной, натуральной форме за отработанное время, стимулирующие доплаты и надбавки, компенсационные выплаты, связанные с режимом работы и условиями труда, премии, единовременные поощрительные выплаты, материальную помощь, выплаты на питание, жилье, топливо, носящие регулярный характер.
2.определяется уровень расходов на оплату:
3.определяется абсолютная сумма экономии или перерасхода фонда заработной платы по сравнению с планом: