Формы и системы оплаты труда работников торговли и общественного питания (стр. 3 из 3)
4. рассчитывается относительная сумма экономии или перерасхода фонда заработной платы по сравнению с плановой. Она определяется двумя способами:
1) умножением разницы в уровне расходов на оплату труда:
2) как разница между фактическими скорректированным фондами заработной платы:
5.находится размер изменения (роста или снижения) уровня расходов на оплату труда:
6. рассчитывается темп изменения (роста или снижения) уровня расходов на оплату труда:
7. рассчитывается влияние факторов на изменение фонда заработной платы.
Факторы, влияющие на изменение фонда заработной платы, можно объединить в две группы:
1) численность работников и средняя заработная плата на одного работника;
2) оборот розничной торговли, средняя заработная плата на одного работника и средняя выработка на одного работника.
Влияние изменения численности:
Влияние изменения средней заработной платы на одного работника:
Влияние изменения товарооборота, средней заработной платы на одного работника и средней выработки на одного работника определяется способом цепных подстановок:
Влияние изменения товарооборота:
Влияние изменения средней заработной платы:
Влияние изменения средней выработки:
8.изучается состав фонда заработной платы. С этой целью проводится анализ использования средств на оплату труда по отдельным направлениям.Сопоставление абсолютных и относительных показателей по каждому элементу израсходованных средств на оплату труда с данными плана и прошлых лет.
9.изучается доля расходов на оплату труда в издержках обращения и доходах от торговой деятельности. Первый показатель характеризует долю расходов на оплату труда в общих расходах организации, второй показатель характеризует часть доходов, используемую для возмещения расходов на оплату труда.
10. дается оценка эффективности использования средств на оплату труда. В процессе анализа необходимо выявить, в какой мере оплата труда способствовала росту товарооборота, прибыли, повышению заинтересованности работников в достижении высоких конечных результатов.
Для оценки эффективности использования средств на оплату труда исчисляются следующие показатели:
• товарооборот на один рубль фонда заработной платы;
• прибыль на один рубль фонда заработной платы;
• фонд заработной платы на одного работника;
• интегральный показатель эффективности использования фонда заработной платы
Интегральный показатель эффективности использования фонда заработной платы определяется по формуле
Э - интегральный показатель;
- товарооборот на один рубль фонда заработной платы (показатель стимулирования оборота); 
- прибыль на один рубль фонда заработной платы (показатель стимулирования прибыли).В заключение пишутся выводы, в которых обобщаются результаты проведенного анализа расходов на оплату труда, выявляются резервы повышения эффективности использования средств и оптимизации расходов.
В торговле показателями производительности труда являются:
- средняя выработка на одного торгового работника, которая определяется как отношение товарооборота к среднесписочной численности торговых работников;
- средняя выработка на одного работника торгового зала, которая определяется как отношение товарооборота к среднесписочной численности работников торгового зала:
СВ - средняя выработка на одного работника;
Т - оборот розничной торговли;
Ч - численность работников.
Основными задачами анализа производительности труда являются:
- оценка достигнутого уровня производительности труда работников;
- выявление изменений показателей производительности труда и причин, обусловивших изменения;
- определение влияния различных факторов на изменение показателей производительности труда;
- определение роли производительности труда в наращивании объемов деятельности;
- выявление соотношения темпов роста производительности труда и средней заработной платы;
- выявление резервов роста производительности труда и разработка мероприятий по ее повышению.
Основной прием анализа - сравнение. При анализе фактические показатели производительности труда сравнивают с плановыми и базисными.
Определяется доля прироста товарооборота за счет роста производительности труда:
- доля прироста товарооборота за счет роста производительности труда, %; 
- сумма прироста товарооборота за счет роста производительности труда; 
- общая сумма прироста товарооборота.Сумма прироста товарооборота за счет роста производительности:
- средняя выработка на одного работника в отчетном и предшествующем периоде соответственно; 
- численность работников в отчетном периоде.Необходимо стремиться к тому, чтобы большая часть (желательно более 75%) прироста товарооборота достигалась за счет эффективного использования трудовых ресурсов, то есть роста производительности труда.
Долю прироста оборота за счет роста производительности труда можно также исчислять по формуле:
- темп прироста численности работников; 
- темп прироста оборота торговли.Положительным является опережение темпов роста ПТ (сравнивая со средней заработной платой). Соотношение темпов изменения ПТ и средней заработной платы характеризует коэффициент соотношения (опережения или отставания) - К. Он исчисляется отношением индекса производительности труда к индексу средней заработной платы:
К показывает, на сколько % рост ПТ опережал повышение средней заработной платы, или наоборот.
В процессе анализа также можно установить прирост средней заработной платы на 1% прироста производительности труда:
Анализ численности и состава работников, осуществляется по двум основным направлениям.
1.выявляется абсолютное отклонение (экономия и перерасход) численности работников по сравнению с запланированной, как разница между фактической и плановой численностью работников:
2.определяется относительное отклонение (экономия или перерасход) численности работников с учетом изменения оборота:
Важной частью анализа численности работников является изучение структуры отдельных категорий работников в общей численности.
При анализе численности работников необходимо изучить их состав по квалификации, стажу работы, уровню образования и т.д. Состав работников анализируется в динамике.
В процессе анализа численности работников особое внимание уделяется обеспеченности специалистами. Обеспеченность специалистами:
Анализ обеспеченности специалистами дополняется анализом насыщенности. Насыщенность специалистами:
В процессе анализа определяется изменение коэффициентов обеспеченности и насыщенности в отчетном году по сравнению с аналогичными показателями предшествующего года.
Особое внимание при анализе численности работников следует уделить анализу движения кадров. Так, определяются показатели интенсивности оборота рабочей силы: коэффициент оборота по приему (Кп), по увольнению (Ку), общего оборота (К0), а также коэффициент текучести (Кт) и др.