Расширение производства хлеба (стр. 8 из 13)
В случае брака продукции или по вопросам ее качества потребитель может предъявить претензии непосредственно предприятию – изготовителю, продавцу в магазине или киоске (записи в книге жалоб и предложений). В случае необходимости удовлетворение претензий по качеству изделия производится в соответствии с «Инструкцией о порядке проверки контроля качества проданной потребителям продукции». Предприятие - изготовитель гарантирует высокое качество продукции и отменный вкус.Экологическая и техническая безопасность производства обеспечивается заводскими организационно-техническими системами, функционирующими согласно действующим законодательным и нормативным актам. Техническая безопасность регламентируется утверждёнными стандартами предприятия.
С использованием нового оборудования хлебокомбинат ОРСа НОД-3 в перспективе увеличит объём производства и реализации хлеба «Железнодорожный» (табл.12).
Таблица 12
Объём производства и реализации хлеба «Железнодорожный»
| № п/п | Показатели | Годы | ||
| 2004 | 2005 | 2006 | ||
| А | Б | 1 | 2 | 3 |
| 1. | Годовая производственная мощность, ед. | 17000000 | 17000000 | 17000000 |
| 2. | Уровень использования, % | 64,5 | 66,2 | 68,5 |
| 3. | Объём производства, ед. | 10975810 | 11259530 | 11653000 |
| 4. | Объём запаса продукции, ед. | - | - | - |
| 5. | Объём реализации, ед. | 10975810 | 11259530 | 11653000 |
На основе определенного объёма производства рассчитывается смета затрат на материалы и комплектующие для производства единицы продукции. При этом учитывается темпы инфляции (14%) и потери по каждому отдельному материалу или комплектующему изделию. В данном случае потери уже включены в затраты на материалы.
При закупке сырья, предприятие работает с постоянными поставщиками, на основе заключенных договоров.
Таблица 13
Поставщики основных материалов хлебокомбината ОРСа НОД-3
| Наименование материальных ресурсов | Наименование поставщика |
| А | Б |
| Мука (первый сорт) | ЧП Петров Борис Степанович |
| Сырье (растительное масло, маргарин, соль, дрожжи и др.) | ООО «Деос» |
При производстве (выпечке) хлеба «Железнодорожный» задействован следующий персонал (табл. 14)
Таблица 14
Персонал хлебокомбината ОРСа НОД-3, задействованный в производстве хлеба «Железнодорожный»
| № п/п | Должность | Количество штатных единиц | Заработная плата |
| А | Б | 1 | 2 |
| 1 | Технолог | 2 | 6885,00 |
Продолжение табл. 14
| А | Б | 1 | 2 |
| 2 | Бригадир | 4 | 11126,84 |
| 3 | Дрожжевод | 4 | 8425,42 |
| 4 | Тестовод | 4 | 9482,63 |
| 5 | Формовщик | 4 | 8382,44 |
| 6 | Пекарь | 7 | 18021,08 |
| 7 | Укладчик | 4 | 8098,37 |
| 8 | Оператор котельной | 4 | 10297,60 |
| 9 | Оператор установки БХМ | 4 | 9482,40 |
Форма оплаты труда на предприятии сдельно-премиальная. Формирование средств на заработную плату рабочих сдельщиков осуществляется в зависимости от объемов и качества выполненных работ. Размер дополнительной заработной платы составляет 10%, из них 7% - получение прибыли за месяц и 3% за выполнение плана по тоннажу.
Далее необходимо рассчитать затраты на производство продукции (табл.15).
Таблица 15
Текущие затраты хлебокомбината ОРСа НОД-3 на производство хлеба «Железнодорожный»
| № п/п | Показатели | 2003 г. |
| А | Б | 1 |
| 1. | Прямые затраты: | 4,23 |
| Мука | 2,87 | |
| Сырье | 0,15 | |
| Заработная плата производственного персонала | 0,44 | |
| Дополнительная заработная плата | 0,044 | |
| Заработная плата АУП | 0,40 | |
| Дополнительная заработная плата | 0,04 | |
| Отчисления на социальное страхование | 0,29 | |
| 2. | Постоянные затраты: | 1,39 |
| Энергия | 0,12 | |
| Вода | 0,04 | |
| Топливо | 0,07 | |
| Расходы доставки | 0,07 | |
| Амортизационные отчисления | 0,15 | |
| Цеховые расходы | 0,21 | |
| Общезаводские расходы | 0,73 | |
| 3. | Производственная себестоимость | 5,62 |
| 4. | Полная себестоимость | 5,62 |
Продолжение табл. 15
| 5. | Накопления | 1,12 |
| 6. | Оптовая цена | 6,74 |
| 7. | Отпускная цена без НДС | 7,08 |
2.7 ГРАФИК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТ (КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН)
В таблице 16 приведены основное этапы выполнения работ в рамках рассматриваемого инвестиционного проекта, определена их длительность, а также связанные с ними затраты на приобретение и монтаж технологического оборудования.
Таблица 16
Календарный план
Наименование этапа работ | Кодстроки | Дата начала | Дата окончания | Длительность, дней | Стоимость работ, руб. |
А | Б | 1 | 2 | 3 | 4 |
Приобретение оборудования | 1 | 25.10.2003 | 30.11.2003 | 35 | 1480000 |
Монтаж оборудования | 2 | 10.12.2003 | 28.12.2003 | 18 | 40000 |
Реализация проекта | 3 | 01.01.2004 |
Тщательно разработанный календарный план позволит предприятию эффективно распределить имеющиеся денежные средства в течение всего подготовительного периода и правильно определить дату начала производства. Это в свою очередь станет предпосылкой для успешной реализации всего проекта и получения экономической выгоды - прибыли.
8.ОЦЕНКА РИСКА
Каждый новый проект неизбежно сталкивается с определёнными трудностями, угрожающими его проведению и осуществлению. Необходимо отметить моменты, связанные с риском осуществления проекта, а также уточнить мероприятия, позволяющие уменьшить этот риск и возможные потери.
Существуют определенные виды рисков, действию которых подвержены все без исключения хозяйствующие субъекты, но наряду с ними есть и специфические виды риска, характерные для определенных видов деятельности: так, банковские риски отличаются от рисков в страховой деятельности, а последние в свою очередь от рисков предпринимательских.
Видовое разнообразие рисков очень велико – от пожаров и стихийных бедствий до межнациональных конфликтов, изменений в законодательстве, регулирующем предпринимательскую деятельность, и инфляционных колебаний.
С рисками любая организация сталкивается на разных этапах своей деятельности, и, естественно, причин возникновения конкретной рисковой ситуации может быть очень много. Обычно под причиной возникновения подразумевается какое-либо условие, вызывающее неопределенность исхода ситуации. Для риска такими источниками являются:
1. непосредственно хозяйственная деятельность;
2. деятельность самого хозяйствующего субъекта;
3. недостаток информации о состоянии внешней среды, оказывающей влияние на результаты предпринимательской деятельности и др.
Можно выделить следующие риски, связанные с реализацией проекта (табл.17).