Введение……………………………………………………………………………………………..1
1. История ароматерапии....................................................................................................................................................... 3
2.Химический состав ароматических веществ................................................................................................................. 5
3. Запахи вокруг нас................................................................................................................................................................... 6
4.Ароматерапия.......................................................................................................................................................................... 7
5. Ароматические растения, быт и бизнес....................................................................................................................... 17
Заключение…………………………………………………………………………………………19
Список литературы………………………………………………………………………………..20
Приложение. а). Описание ароматических растений.
б). Гербарий
В наше время обонянию не придается большого значения. Однако оно играет большую роль, чем думают многие из нас. В начале XX века было высказано предположение, что деревья и травы выделяют особые вещества (атмовитамины), которые усваиваются легкими и являются катализаторами биохимических процессов и обмена веществ. Со временем правильность этого предположения подтвердилась.
К атмовитаминам относят аэроионы, озон, летучие фитоорганические вещества (эфирные масла), которые воспринимаются человеком в виде запахов. Установлено, что существует два механизма восприятия запахов – ассоциативный и рефлекторный. Первый основан на запоминании взаимосвязи запахов с привычными представлениями и влияет в основном на психоэмоциональную сферу человека. Второй – с влиянием пахучих веществ на обонятельные рецепторные клетки в биологически активных точках средней части верхней носовой раковины и носовой перегородки, связанные с обонятельным анализатором, гипоталамусом и лимбической системой. Эти чрезвычайно активные системы связаны с другими жизненно важными участками головного мозга, регулирующими частоту сердечных сокращений, кровяное давление, ритм дыхания и прочие, жизненно важные функции организма. Причем обонятельный рефлекс специфичен для каждого аромата. Запах должен точно подходить к рецептору. Вот почему пахучие синтетические вещества менее эффективны по сравнению с природными веществами: они способны лишь вызвать соответствующие ассоциации, но рефлекторный компонент зачастую отсутствует. Это связано со сложной многокомпонентной структурой душистых природных веществ, которую невозможно воссоздать в лабораторных условиях. Однако рефлекторная реакция человека на запах затрагивает как психоэмоциональную сферу, так и физиологическую. Причем минимальная концентрация пахучего вещества во вдыхаемом воздухе вызывает весьма ощутимые реакции организма. Несколько капель эфирного масла жасмина в испаритель возбуждает деятельность головного мозга не меньше, чем кофе. Например, эвкалипт улучшает дыхание, очищает органы носоглотки. Чтобы стать квалифицированным специалистом по ароматерапии, необходима тщательная подготовка, знание анатомии, физиологии, лечебного действия более чем ста эфирных масел. Однако каждый может использовать эфирные масла для профилактических целей, для поднятия жизненного тонуса, работоспособности, снятия усталости и стрессов. При этом следует учитывать, что у женщин обоняние развито тоньше, поэтому они обычно более восприимчивы к запахам, ароматерапии. У курящих людей обоняние наоборот снижено. Кроме того, повышение чувствительности к запахам отмечается весной и летом, что соответствует природным биологическим ритмам расцвета растений и насыщения атмосферного воздуха природными атмовитаминами.
Благотворное влияние запахов известно еще с далекой древности. Так, еще Авиценна в «Трактате о сердечных средствах» писал о том, что роза дамасская красная благодаря содержащимся в ней ароматическим веществам применяется при потере сознания и обмороках. В сокровищнице средневековой медицины «Одо из Мена» указывается, что аромат фиалок полезен при «тяжелой» голове (Гейхман, 1986). В Древнем Египте и Ассирии дома и храмы окуривали благовониями, в Риме помещения орошали ароматными водами. На Востоке с давних времен по запаху определяли, болен человек или нет» (Экарев, 1995). Этот прием применяется и в практике наших опытных врачей.
В древних храмах Индии, Египта, Греции были бани, как правило, с ароматизацией воздуха. Мемфийский храм, причисленный египтянами к семи чудесам света, имел роскошное банное отделение, в котором вода, пар и аромат в изобилии расточались для купающихся. Для лечебных целей ароматические вещества успешно использовали такие знаменитые врачи, как Гиппократ и Авиценна. Наборами нюхательных солей успокаивали различные припадки, головные боли и другие болезни.
Скифы в банях-юртах раскаленные камни поливали одурманивающим зельем и доводили себя до опьянения, вызывая состояние физической и душевной расслабленности. Наши предки, видимо, ничего не знали о кислороде и фитонцидах, но они знали, что «в лесу и в поле легче дышится», человек чувствует себя бодрее, исчезает усталость. Это они относили за счет запаха растений и трав, приятных человеку.
Индейцы штата Колорадо, чтобы излечиться от туберкулеза, по сей день селятся среди зарослей можжевельника. И помогает. Можжевельник выделяет фитонциды, которые подавляют развитие болезнетворных бактерий.
В старину и нынче в Восточной Сибири ветвями можжевельника натирают в домах полы, стены, дымом окуривают помещения, употребляют венки из можжевельника, чтобы избавиться от паразитов. Венки вяжут также из полыни. Ее боятся блохи (Белоусов, 1991).
Во многих странах и, в частности, на Руси заболевших было принято окуривать дымом от смолистой лучины из кедра, пихты, сосны, ели или можжевельника, смолы, дегтя (Песков, 1903). Западные племена индейцев ароматом от тлеющих на углях ветвей кедра лечили респираторные, ревматические и другие заболевания (Цеханская, 1991). Позднее приемы окуривания положили начало дезинфекции. Для дезинфекции широко использовался также деготь (Богоявленский, 1960). В средние века грамотные люди запахи леса и кислород называли эфиром. С незапамятных времен запахами тмина, укропа, чеснока, лука, лавра, эвкалипта лечили разные хвори.
Ароматические масла содержатся в самых различных частях растений: в семенах, коре, корнях, листьях, цветах, древесине, смоле. Апельсиновое масло можно получить из кожуры плодов горького апельсина, а также из цветков, побегов и листьев. Гвоздичное дерево содержит различные виды масел в плодах, стеблях и листьях. В иглах, древесине и смоле сосны также содержатся различные ароматические масла. Искусство добывания этих веществ развивалось довольно медленно, способы и методика сначала были примитивными, но со временем неуклонно совершенствовались. В ведической культуре ароматические вещества использовались как во время религиозных обрядов, так и в медицинских целях. В Китае также существуют древние традиции траволечения, которые тесно связаны с искусством иглоукалывания, или акупунктуры, - первые описания этого метода лечения приводятся в книгах, написанных более двух тысяч лет до нашей эры. Среди лекарственных препаратов, упоминаемых в этих книгах, встречаются опиум и имбирь. Египтяне были специалистами в косметологии и уделяли большое внимание снадобьям из трав. Одно из таких снадобий называлось «кифи» и представляло собой смесь из шестнадцати ингредиентов. Это снадобье можно было использовать как духи, мазь или лекарство для внутреннего употребления. Оно считалось антисептиком, бальзамом, смягчающим средством, а также противоядием. По Плутарху, это снадобье улучшало сон, отгоняло тревоги и делало сновидения более яркими. В долине Нила, существуют древние фрески, на которых изображен процесс приготовления масел, бальзамов и настоев. Гиппократ часто назначал больным окуривания и ингаляции. В греческой медицине родился термин «иатралипта», приложимый к практике лечения ароматическими веществами. Одним из наиболее знаменитых греческих снадобий является мегалион (от греческого megas – большой) - в него входят коммифора, корица и кассия. Подобно египетскому «кифи», его можно было использовать как средство от воспаления кожи, и как лекарство от боевых ран. Мирт в греческой мифологии считался символом красоты, молодости, победы. В Библии имеются упоминания о мирте, ветви которого использовались для украшения храмов во время праздников, в качестве букетов и венков, вручаемых в торжественных случаях. Мирт был одним из символов, непременных атрибутов христианских праздников. На фресках Ипатьевского монастыря, имеющего более чем семисотлетнюю историю, изображена, в частности, сцена, когда Христос преподносит миртовый букет Богоматери. Мирт ценили за красоту и целебные свойства. Не случайно в переводе с древнееврейского языка мирт означает «красивый, прекрасный», а с древнегреческого - «бальзам, мирра». В средние века полы посыпали ароматными растениями, а небольшие букетики пряных трав носили на себе как защиту от чумы и других инфекционных заболеваний. К шестнадцатому веку лавандовую воду и ароматические масла (их называли химическими маслами) уже продавали в аптеках. В период Ренессанса ароматические вещества стали одними из главнейших лекарств, которыми люди спасались во время многочисленных эпидемий. В течение последующих веков лекарственные свойства и возможности применения ароматических масел анализировались и изучались фармацевтами. Ароматические снадобья включали в себя как широко применявшиеся ранее можжевельник, корицу, ладан, кедр, розу, розмарин, лаванду и шалфей, так и новые растения – полынь, каепут, кервель, апельсин, валериану и сосну. Термин «ароматерапия» был впервые предложен в 1928 г. французским химиком Гаттфоссом, который занимался семейным парфюмерным бизнесом. Он заинтересовался терапевтическими свойствами масел после того, как обнаружил, что ожоги на руке, смазанные лавандовым маслом, быстро зажили, и на этом месте не осталось шрама. Он также установил, что многие ароматические масла более эффективны в цельном виде, чем их синтетические аналоги или отдельные активные ингредиенты. Другой исследователь – Катберт Холл – в 1904 году также подтвердил, что антисептические свойства эвкалиптового масла более сильны у цельного масла, чем у отдельно выделенных активных компонентов – эвкалиптола и цинеола. Французский врач и ученый Жан Валне использовал специфические свойства ароматических масел при лечении различных физических и психических заболеваний. Результаты этой работы были опубликованы в 1964 г. в книге под названием «Ароматерапия». Наблюдения Валне были использованы Маргаритой Мори в ее программе по омоложению и восстановлению кожи. Для своих клиенток она подбирала индивидуальные ароматические комплексы с учетом их темперамента и состояния здоровья. В ее ароматических эссенциях содержались и лекарственные компоненты.