Мир Знаний

Скотофермы (стр. 6 из 7)

4.2. Технология производства молока.

В целом, технология производства молока состоит из 4-х, т. н. технологических блоков: 1- содержание коров; 2 - кормление коров и нетелей; 3 - организация машинного доения; 4- первичная обработка молока. Каждый из них характеризуется рядом особенностей, вдобавок с особенностями сурового сибирского климата.

Содержание коров состоит из двух систем:

1 - беспривязное содержание (на выпасах в летне-пастбищный период и в коровниках в зимне-стойловый период);

2 - привязное содержание (в коровниках в зимне-стойловый период).

Кормление молочного стада проводится:

1. в летне-пастбищный период при беспривязном содержании коровы на выпасах путём стравливания получают зелёную массу костра с дополнительным подвозом зелёной массы злаково-бобовых однолетних и многолетних трав, кукурузы, рапса с раздачей их кормораздатчиком в кормушки и даче сена в арбах внутри загонов

2. в зимне-стойловый период при привязном содержании в коровниках коровы получают зимний рацион путём дробной выдачи 4-5 раз.

Машинное доение доильными аппаратами в молокопровод установкой АДМ-8 проводится утром и вечером.

Первичная обработка молока (очистка фильтрами), охлаждение до 100 С проводится сразу же при поступлении молока по молокопроводу в ёмкости ("танки") с последующим взвешиванием и отправкой на молкомбинаты.

Таблица № 10

Распорядок дня в технологии производства молока в хозяйстве в 1999 г.

№№ п/п перечень время примечания
начало окончание
1 2 3 4
1 Уход за животными круглосуточно Скотники в 3 смены. Круглосуточная очитка навоза, контроль за автопоением, кормлением
2 Машинное доение: утром 6-00 8-30
-вечером 18-00 20-30
1 2 3 4
3 Кормление:
Летом: - выпас 8-30 17-00
-завоз зел массы 14-00 16-00
-завоз сена 16-00 17-00
Зимой:
-раздача конц кормов:-1й раз 5-30 5-50 Вручную доярки на кормовую ленту в кормушках
2-й раз 16-30 17-50
-раздача сенажа, зерносенажа: 1-й раз 9-00 10-00 Кормораздатчики или по ленте
2-й раз 15-00 16-00
-раздача сена 21-00 22-00

Таблица № 11

Суточные объёмы кормов на 1 голову дойного стада

Период, место содержания Виды корма, время Кол-во в сутки, кг Примечания
Летне-пастбищный2-й участок Концентраты 10,5 Удой 20-22 кг
Зелёная масса:
-май 30
-июнь 50
-июль-август 60
-сентябрь 40
Зимне-стойловый2-й участок концентраты 8 Удой 16 кг
Зерносенаж 15
Силос 5
сено 5
Зимне-стойловый1-й участок Концентраты 3 Удой 7,2-7,4 кг
Сено 2
Соломы 5
Зерносенаж 15

Для обеспечения должной трудовой и технологической дисциплины, распорядка дня на фермах, недопущения срывов в кормлении в хозяйстве введены следующие мероприятия: графики ежедневного дежурства из числа ответственных работников; регулярное (1 раз в неделю) проведение производственных собраний с работниками ферм дирекцией хозяйства; собрания по итогам месяца, квартала, года, проверки стандартного состояния ферм (сандень - понедельник); проведение осмотров ферм к выходу на летне-пастбищное содержание скота и на зимне-стойловый период; проведение конкурсов мастеров машинного доения.

4.3.Кормовые рационы на производство основных видов продукции животноводства.

СибНИПТИЖем под руководством академика ВАСХНИЛ (РАСХН) А.П. Калашникова в 70-е годы на базе ОПХ “Боровское” были проведены разработки, а затем рекомендации по кормлению и содержанию животных сибирского животноводства, обеспечивающие реализацию генетического потенциала животных на следующем уровне: - надоев от коровы 5500-7000 и более кг молока в год; -среднесуточных приростов живой массы КРС на откорме 1200-1300 гр. и молодняка свиней на откорме 750-850 гр. При разработке новых норм кормления с.-х. животных использовались общебиологические закономерности в обмене веществ в организме: чем выше уровень кормления, тем выше продуктивность животных и ниже затраты корма на единицу продукции. Для получения высокой продуктивности, обеспечения здоровья и высоких воспроизводственных функций животных необходимо обеспечить содержание в рационах всех без исключения необходимых питательных веществ. Чем выше продуктивность животных, тем выше должна быть концентрация энергии в расчёте на 1 кг сухого вещества рациона. В рационах с детализированными нормами потребность в питательных веществах учитывается по 22-35 показателям.

Таблица№ 12

Структура рациона коров в зависимости от удоя.

Удой на корову, кг Содержание в сухом веществе рациона
к ед сырого протеина, % сахара, % крахмала, % клетчатки, % каротина, мг/кг кальция, г/кг фосфора, г/кг
2500-3000 0,7 15 6 9 22-24 25 5,0 4,0
3500-4000 0,76 16 8 1 20-22 30 5,5 4,5
4500-5000 0,83 17 10 15 18-20 35 6,0 5,0

Существенное значение в повышении эффекта отдачи корма имеет учёт структуры рациона для летнего и зимне-стойлового периодов скармливания для разных видов и возрастов.

В зависимости от количества и качества имеющихся кормов в хозяйстве рационы составлялись как для потребности при расчётах заготовки кормов, так и при использовании имеющихся кормов на зимне-стойловый и летне-пастбищный периоды. Рационы составлялись после получения полных зоотехнических анализов в лаборатории СибНИПТИЖа на качество всех видов кормов (зелёных трав, сена, сенажа, силоса, витаминно-травяной муки и гранул, концентрированных кормов). На основе полученных данных анализов составлялись расчёты планирования объёма производства культур, посевных площадей, а также рационы для разных видов животных для разных сроков кормления.

Таблица № 13

Рационы для коров на летне-пастбищный период 1999 г.

месяц участок Группа животных гол составляющие дневного рациона В-го день/ кг/к ед Обес-е молока в день, кг
Сено, кг Солома, кг Силос, кг Сенаж, кг Концкорма, % Зел корма, % Пов соль, гр
сентябрь ЭФКРС Дойные 318 1 - 4 60 60 14 10
Сухо-стойные 80 1 - 2 60 70 12,1
октябрь Дойные 309 2 8 10 3 70 8 6
Сухо-стойные 80 2 8 10 2 70 7,6
уч-к №2 Дойные 73 5 5 10 2,4 70 14,1 14
июнь ЭФКРС Дойные 338 1 - 20 2,4 30 70 11,2 11,8
Сухо-стойные 88 1 10 2 30 80 9,2
уч-к №2 Дойные 21 1 30 8 70 13,3 15
Сухо-стойные 27 1 2 70 13,3
Август уч-к №1 Дойные 152 1 4,3 60 60 14,5 12
июль уч-к №2 Дойные 44 2 3 60 60 14,2 13
уч-к №1 Дойные 156 1 40 2 20 70 12,7 13

В связи с недостатком кормов не обеспечивалась сбалансированность структуры кормления, суточного рациона для дойного стада.

Таблица № 14

Потребность и обеспеченность кормами в 1998 и 1999 гг. на зимне-стойловый период.

Виды кормов Потребность в кормах от урожая до урожая, ц Выделено кормов общественному животноводству, ц Обеспеченность, %
1998 г 1999 г 1998 г 1999 г 1998 г 1999 г
Сено 32300 20250 15000 9000 46,4 44,4
Сенаж 50000 45000 6800 27260 13,6 60,6
Солома 25000 18000 22000 18000 88 100
Итого грубых 107300 83250 43800 60740 40,8 73
Силос 96000 83000 80000 10240 83,3 12,3
Корнеплоды и картофель 5000 5250 200 650 4 12,4
Итого сочных 101000 88250 80200 10890 79,4 12,3
Концкорма 31000 32350 21000 19570 67,7 66,5
Прочие корма, к ед. 1900 2750 1900 2210 100 80,3
Всего кормов, ц к ед. 83410 73700 49456 41620 59,3 56,5
Заготовлено на условную голову, ц к ед. 27 19,9
В т ч в сутки, к ед. 11,25 8,2

При крайне недостаточном обеспечении силосом и корнеплодами имеется большая несбалансированность кормов по сахаропротеиновому отношению, и рационы без дополнительных мер, например. По изысканию патоки не обеспечат должной отдачи. Кормовой баланс крайне неудовлетворительный.