- Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания
- Анализ ассортимента, оценка качества хлебобулочных изделий, влияние упаковки и режима хранения на качество
- Анализ деятельности ООО "Брасовские сыры"
- Анализ и совершенствование организации производства в ресторане гостиничного комплекса
- Анализ существующих технологий производства мясорастительных консервов
- Аналіз та удосконалення технології страв з припущенної риби
- Аналіз технології виготовлення варених ковбасних виробів і проект м’ясопереробного підприємства потужністю 3 т виробів за зміну
- Ассортимент и качество макаронных изделий, вырабатываемых на ОАО "Макаронная фабрика "Спагетто""
- Ассортимент и качество рыбных полуфабрикатов, реализуемых в розничной торговой сети
- Ассортимент и особенности технологии блюд из жареного и тушёного мяса
- Ассортимент и потребительские свойства икры лососевых рыб
- Влияние витаминов группы В на ход технологического процесса при производстве йогурта
- Влияние употребления чая на здоровье
- Возрастные особенности питания детей и подростков
- Восточная кухня
- Восточные сладости
- Вплив тонізуючих напоїв на організм людини та їх використання в підприємствах ресторанного господарства
- Все о кофе: виды, производство, история, традиции
- Вторинна сировина та її використання в промисловості
- Выбор и определение качества мяса
- Выпарная установка для концентрирования квасного сусла
- Выставка продуктов питания. Экскурсия на предприятие пищевой промышленности с дегустацией
- Гигиена продуктов питания
- Гигиеническая оценка питания девушек 14-17 лет в ПТУ
- Гигиеническая характеристика молока
- Горилки В. Забилы
- Грибы
- Грибы. Пищевая и биологическая ценность грибов
- Грузинская кухня
- Детское питание в дошкольных учреждениях
- Диетические блюда
- Дослідження і порівняння споживчих властивостей какао-порошку різних країн походження, їх митне оформлення
- Досье на шоколад
- Дріжджові вироби у фритюрі
- З історії української кухні
- Завтрак в ХХI веке
- Загальна технологія виготовлення безалкогольних напоїв
- Загальна технологія виробництва баночних консервів
- Зберігання продуктів. Домашнє консервування
- Здоровое и полноценное питание для организма
- Зміни під час зберігання м’яса
- Идентификация пищевых продуктов
- Изменение пищевой ценности продуктов в процессе тепловой обработки. Особенности питания детей, подростков и студентов
- Изменения углеводов и белков
- Изучение потребительских свойств и экспертиза качества пряностей
- Изучение химического состава продовольственных товаров (на примере дубильных веществ)
- Изысканные салаты
- Индийская кухня
- Индустрия питания древнерусского дома
- Ирландская кухня
- Использование пищевых добавок при производстве мясных полуфабрикатов
- Исследование ассортимента и качества вафельных тортов производителя ОАО "Сладонеж"
- Исследование качества бараночных изделий
- История и производство пива
- История кондитерских товаров (конфет)
- История пищевого рациона человека
- История развития кулинарии и эксклюзивные рецепты
- Итальянская кухня
- итальянская кухня
- Итальянские блюда на основе макаронных изделий
- Итальянские вина
- Історія виготовлення, виробництво та сучасний стан ринку коньяку
- Как на масляной неделе в потолок блины летели
- Кафе с организацией семейного отдыха в одном из муниципальных районов города Москвы на 90 посадочных мест
- Качество продуктов
- Кисломолочные продукты
- Китайская кухня
- Классификация вин. Технология получения сусла
- Классификация колбасных изделий
- Классификация предприятий общественного питания
- Классификация сыров и их технологические особенности
- Классификация сыров и овощей
- Классификация, условия хранения плодоовощных товаров и процессы, протекающие при этом
- Классические русские квасы
- Коктейли
- Колбасные изделия
- Кондитерские и мясные блюда: место в питании и расчет рецептуры
- Кондитерские изделия
- Кондитерский инвентарь
- Контроль качества мяса домашней птицы
- Контроль якості та безпечності харчових продуктів
- Конфеты
- Кофеин и его влияние на организм
- Критерии и оценки безопасности пищевых продуктов
- Кулинария из рубленого мяса
- Кулинарная обработка продуктов
- Кулинарная столовая
- Культура обеда
- Культура обслуживания на предприятиях питания
- Культура питания в Италии
- Культура питья
- Курага (абрикос сушеный)
- Курица фаршированная
- Кухни мира
- Кухни стран севера Южной Америки и Армении
- Кухня Боливии, Перу и Эквадора
- Кухня народов мира
- Кухня народов мира
- Кухня німецькомовних країн
- Лабораторные работы по кулинарии