Действие общей вибрации (на весь организм) приводит к расстройству нервной системы, нарушению функциональных свойств сосудов и вестибулярного аппарата.
Увеличение интенсивности и длительности вибрации в ряде случаев приводит к развитию профессиональной патологии – вибрационной болезни.
Снижение вибрации машин, механизмов и оборудования добиваются воздействием на всю колебательную систему.
Нужно добиваться равномерности нагрузки на рабочие органы, повышать класс точности обработки и чистоту поверхности соприкасающихся деталей, уравновешивать вращающиеся элементы, использовать виброизолирующие конструкции и материалы: резину, войлок, древесину, волокнистые плиты и другие.
4. Опасный уровень напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека.
Проходя через организма человека, электрический ток оказывает химическое, тепловое и биологическое воздействие. При химическом воздействии разлагается кровь и другие органические жидкости организма. Тепловое воздействие проявляется в очагах определенных участков тела. Биологическое воздействие электрического тока проявляется в возбуждении или раздражении живых тканей организма, что сопровождается непроизвольными судорогами и сокращениями мышц. При прохождении электрического тока через тело человека поражается весь организм, происходит полный или частичный паралич нервной системы, сердца, органов дыхания.
Для защиты людей от поражения электрическим током при повреждениях изоляции, должны быть предусмотрены. По крайней мере одна из следующих защитных мер: зануление, заземление, разделительный транспортер, понижение напряжения, двойная изоляция, ограждения, блокировочные устройства, защитные отключения. Защита зданий от прямых ударов молний и вторичных ее проявлений должны выполняться в соответствии с СН-305-77.
5. Недостаток естественного света, недостаточная освещенность рабочего места (зоны).
Нерационально устроенное освещение не позволяет легко различать цвет и размеры объектов труда, повышает утомление, снижает работоспособность, уменьшает производительность, снижает качество выпускаемой продукции, отрицательно влияет на психологическое состояние работающего.
Для освещения производственной части предприятия рекомендуется применять комбинированное освещение. Следует предусмотреть систему аварийного и эвакуационного освещения. Необходимо, так же, проектировать и естественное освещение.
Для качественного выполнения работ необходимо достаточное освещение. Произведем расчет естественного освещения, которое характеризуется высокой диффузионностью (рассеянностью) света, что весьма благоприятно для зрительных условий работы. Целью расчета является определение необходимой площади окон.
5.3. Организация санитарно-бытового обслуживания.
Проектирование бытовых и вспомогательных помещений должно производится с учетом необходимости ввода их в эксплуатацию одновременно с производственными объектами.
Бытовые помещения должны быть оборудованы приточной или вытяжной вентиляцией.
Санитарно-бытовые помещения планируются на число персонала. Так как данное предприятие работает в одну смену, то санитарно-бытовые помещения рассчитываем на 13 человек. Потребное количество санитарно-бытовых помещений представлено в таблице 5.1.
Таблица 5.1
Потребное количество санитарно-бытовых помещений
| Наименование | По норме | Потребное количество |
| Гардеробные | Шкафчик на каждого рабочего | 13 |
| Душевые | 1 душевая сетка на 3...15человек | 1 |
| Туалеты | 1 унитаз на 15 человек | 1 |
| Помещения для отдыха | 0,2м2 на одного человека | 2,6 |
| Помещение для сушки спецодежды | Не менее 9м2 | 9 |
| Устройства питьевого водоснабжения | 1 на 100 человек | 1 |
Санитарно-бытовые помещения для работающих должны соответствовать требованиям СНиП II 92-76.
Согласно типовым нормам бесплатной выдачи средств индивидуальной защиты потребное количество специальной одежды сведено в таблице5.2.
Таблица 5.2
Потребное количество СИЗ на год для работников предприятия
| Профессия, Должность | Число лиц | Спецодежда | Срок носки, мес. | Потребное количество на год, шт. |
| Директор – механик – технолог | 1 | Халат х/б Перчатки х/б Колпак х/б | 12 1 12 | 1 12 1 |
| Подсобный рабочий | 3 | Халат х/б Перчатки х/б Колпак х/б | 12 1 12 | 36 3 36 |
| Обвальщик | 1 | Халат х/б Фартук Перчатка кольчужная Перчатки х/б Колпак х/б | 12 12 6 1 12 | 1 1 2 12 1 |
| Жиловщик, Вязальщик | 2 | Халат х/б Перчатки х/б Колпак х/б | 12 1 12 | 1 12 1 |
| Мастер по термообработке | 1 | Халат х/б Перчатки х/б Колпак х/б | 12 1 12 | 1 12 1 |
| Мастер | 1 | Халат х/б Перчатки х/б Колпак х/б | 12 1 12 | 1 12 1 |
| Уборщица | 1 | Халат х/б Перчатки х/б Колпак х/б | 12 1 12 | 1 12 1 |
| Водитель-экспедитор | 1 | Халат х/б Перчатки х/б Колпак х/б | 12 1 12 | 1 12 1 |
| Грузчик | 1 | Халат х/б Перчатки х/б Колпак х/б | 12 1 12 | 1 12 1 |
5.4. Возможные опасные ситуации при эксплуатации оборудования цеха.
При эксплуатации оборудования может возникнуть ряд опасных ситуаций, поскольку имеют место такие факторы, как опасное для жизни напряжение, вращающие части оборудования, горячая вода и пар, густой дым.
При варке колбас в котле, под крышкой накапливается значительное количество пара, поэтому при открытии крышки следует находится на некотором расстоянии от котла во избежании ожогов паром.
Также возможно поражение людей электрическим током. Для исключения возможности поражения людей током, в случае пробоя изоляции, необходимо все оборудование заземлить и занулить, а также обязательна установка защитно-отключающих устройств, таких как ЗОУП-25.
Осмотр и обслуживание оборудования производить при отключенном оборудовании. Во избежании несчастного случая на главный рубильник вывешивается табличка «НЕ ВКЛЮЧАТЬ! РАБОТАЮТ ЛЮДИ!».
Спуск хозяйственных и загрязненных производственных сточных вод в поглощающие колодцы и буровые скважины запрещается, для этого должны быть предусмотрены отдельные канализационные устройства..
5.5. Приемы безопасной работы на куттере.
К работе на куттере допускаются только те лица, которые изучили его устройство и приемы работы, прошли инструктаж по технике безопасности.
При эксплуатации куттера электродвигатели и конструкция машины должны быть надежно заземлены с помощью заземляющего болта с указанием знака заземления.
Работа на куттере осуществляется только при закрытой и прижатой крышке режущей головки и закрытых крышках станины.
Перед началом работы необходимо проверить санитарное состояние куттера, отсутствие посторонних предметов в чаше, наличие необходимого сырья в чаше (чаша должна быть заполнена не более 3/5 фактического объема).
В случае обнаружения неисправностей (посторонний шум, искрение электродвигателей и т.д.) следует немедленно прекратить работы, выключить электропитание и не приступать к работе до полного устранения неисправности.
5.6. Организация пожарной безопасности на проектируемом объекте.
Основными причинами, способствующими возникновению и развитию пожаров, является нарушение правил применения и эксплуатации оборудования и приборов с низкой противопожарной защитой, использование в ряде случаев материалов не отвечающих требованиям пожарной безопасности, нарушение трудовой и технологической дисциплины, отсутствия эффективных средств борьбы с огнем.
Чтобы избежать пожароопасных ситуаций следует строго соблюдать установленные правила устройства и эксплуатации электроустановок, применять аппаратуру и двигатели во взрывобезопасном исполнении, защищать провода от перегрузок и коротких замыканий. Отводить специальные места для курения.