При укорачивании однолетних лоз можно делать срез через узел над диафрагмой и косой через междоузлие на 1,5-2 см выше последнего глазка так, чтобы срез был направлен в противоположную сторону от глазка. Срез через междоузлие делают, когда оставляют длинные плодовые лозы, а при короткой обрезке (рожки, сучки замещения и омоложения) срез рекомендуется делать над диафрагмой, чтобы гарантировать сохранность верхнего глазка.
Наносимые при обрезке раны должны быть как можно меньшего диаметра, особенно на стволе, рукавах и других многолетних частях куста. При срезе однолетнего побега с двух,- трехлетней древесины нельзя затрагивать старую древесину, чтобы не вызвать омертвения тканей. При удалении многолетних ветвей следует делать срез перпендикулярно их оси для уменьшения площади раны.
Нужно избегать противоположных и смежных ран - раны, близко расположенные одна от другой, образуют большие участки мертвой ткани. Срезы на многолетних частях куста должны быть гладкими, без трещин и пеньков.
При омоложении рукавов не следует для сучков омоложения выбирать побеги, расположенные между двумя ранами, так как вновь сформированный рукав быстро отомрет.
Продуктивность почек по длине плодового побега зависит от сорта, применяемой агротехники и погодных условий в период формирования почек.
У всех сортов винограда зачаточные соцветия первых двух-трех почек от основания побега развиваются слабо, а затем по мере удаления от основания - сильнее.
Длина обрезки плодовых лоз существенно влияет на развитие почек, соотношение плодоносных и бесплодных побегов и урожайность кустов.
Необходимо учитывать, что на длинных плодовых лозах при одинаковой нагрузке кустов развивается больше побегов, несущих по две и три грозди.
Длина обрезки плодовых лоз определяется биологическими особенностями сорта, условиями возделывания, а также состоянием насаждений.
5. Уход за плодоносящим виноградником
5.1 Расчет нагрузки на куст
Таблица №6 Расчет нагрузки на куст по Мержаниану
| Cорт винограда | Q, кг | N, шт | P,кг | K | A, % | B ,% | Y, гл/куст | Ф,нагрузка в глазках на 1 га, шт |
| Мускат янтарный | 10000 | 2222 | 0,18 | 0,7 | 10 | 5 | 42 | 93371 |
| восторг | 12000 | 2222 | 0,2 | 1,2 | 17 | 13 | 32 | 71429 |
| италия | 12000 | 1905 | 0,36 | 0,4 | 10 | 5 | 51 | 98039 |
| Сурученский белый | 6000 | 2222 | 0,22 | 0,8 | 20 | 35 | 34 | 75758 |
Y=Q/NPK(1-0,01(A+B)) Ф=Y*N
где:
Y1- величина нагрузки(число глазков на куст)
N- число кустов на 1 га
P-средняя масса грозди, кг.
K- коэфициент плодоношения побегов
Q- урожай с 1 га, кг
A- погибшие глазки,%
B- неразвившиеся глазки, %
Ф- нагрузка в глазках на 1 га
Количество глазков, оставленных после обрезки, называют нагрузкой куста. Ежегодно при обрезке на кустах остается от 10 до 20% глазков общего их количества. Однако не все оставленные глазки развиваются и дают побеги. Поэтому нагрузка глазками является предварительной (ориентировочной).
Окончательную нагрузку кустов устанавливают в процессе обломки и она определяется количеством оставленных после обломки побегов.
Недогрузка кустов влечет излишнее их разрастание и недобор урожая, а при перегрузке слабо растут побеги и снижается урожайность в последующие годы.
Оптимальной нагрузкой на куст считают такую, которая обеспечивает получение высокого урожая в текущем году и способствует улучшению условий плодоношения в последующие годы. Величина нагрузки зависит от мощности куста, которая определяется однолетним приростом всех побегов. В свою очередь ежегодный прирост однолетних побегов зависит от особенностей сорта, состояния корневой системы, плодородия почвы и уровня применяемой агротехники.
Нельзя чрезмерно снижать нагрузку ослабевших кустов. Это ведет к резкому уменьшению листовой поверхности и еще больше ослабит куст. Для усиления роста ослабленного куста надо увеличить количество побегов на нем, одновременно улучшая питание его, применяя поливы и т. д.
Среднюю нагрузку куста в зависимости от планируемой урожайности можно определить по следующей формуле указанной выше:
В процессе обрезки устанавливают нагрузку на каждый куст учитывая мощность его развития. В дальнейшем нагрузка на куст будет регулироваться зелеными операциями .
5.2 Проведение зеленых операций
5.2.1 Обломка зеленых побегов
Весенняя обломка побегов дополняет и исправляет зимнюю обрезку, так как при обрезке оставляют больше глазков, чем нужно для получения запланированного урожая. Окончательную нагрузку на куст (число побегов на плодовых лозах и сучках замещения) устанавливают при обломке.
Применение обломки способствует правильному соотношению между листовой поверхностью и урожаем, улучшению фотосинтеза и проветриванию кустов. Обломка позволяет поддерживать принятую формировку куста.
Обломку кустов рекомендуется проводить дважды. Первую проводят вскоре после распускания почек, когда побеги достигают длины 5-7 см. При этом удаляют порослевые и жировые побеги на многолетних частях куста. Побеги на плодовых лозах не обламывают, так как еще неизвестно, какие из них будут плодоносными.
Все жировые побеги обламывают, за исключением нужных для исправления формы куста (омоложение, создание новых рукавов и т. д.)
Вторую обломку проводят тогда, когда обозначаются соцветия и можно отличить плодовые побеги от бесплодных. При второй обломке удаляют вновь возникшие жировые побеги, бесплодные побеги на плодовых лозах, а также двойники, т. е. побеги, выросшие из одного глазка. Обычно удаляют бесплодный и более слабый двойник. На сучках замещения оставляют два побега независимо от того, плодовые они или бесплодные.
Эффективность обломки зависит от своевременности ее выполнения. При запаздывании с обломкой удаляемые побеги тратят питательные вещества в ущерб тем, которые будут оставлены. У основания обломанных побегов остаются большие раны, которые плохо заживают.
При своевременном проведении обломки травянистые побеги удаляют,
В результате применения обломки повышается урожайность винограда и содержание сахара в ягодах.
5.2.2 Прищипывание верхушек побегов
Удаление верхушек зеленых побегов с точкой роста - давно известный агротехнический прием ухода за виноградным кустом. Оно усиливает развитие нижних боковых частей побега, соцветий, завязей, ягод, уменьшает осыпание цветков, что влияет на увеличение урожая. При этом выравнивается рост побегов и повышается коэффициент плодоношения.
Этот агротехнический прием при нормальном развитии кустов можно проводить два раза. Первое прищипывание проводят с целью регулирования роста отдельных побегов на кусте, когда они достигают длины 20-25 см. При прищипывании сильнорастущих побегов рост их приостанавливается на 10-12 дней (за этот период усиливается рост ослабленных побегов).
В результате второго прищипывания уменьшается осыпание цветков и увеличивается количество завязи. Проводят его накануне или в самом начале цветения. При этом рост побегов временно приостанавливается и в соцветия поступает больше органических веществ, что и предупреждает избыточное осыпание цветков и завязи.
Прищипывание проводят путем удаления верхушки побега с точкой роста (длиной 2-3 см). Побеги, растущие на сучках замещения, не прищипывают.
5.2.3 Подвязка зеленых побегов
В период вегетации проводим 2 зеленые подвязки. Способ подвязки подмоткой. Это способствует лучшей освещенности и проветриванию кустов. Облегчается и механизированный уход за насаждениями, в том числе по защите от вредителей и болезней.
Так же отдельных случаях для получения столового винограда применяют такие приемы:
прореживание соцветий и гроздей, кольцевание побегов, искусственное опыление соцветий и обработка их гиббереллином, обломка или химическое удаление листьев.
5.3 Удобрения плодоносящего виноградника
В период вегетации, когда виноградные растения нуждаются в усиленном питании, применяют корневые и внекорневые подкормки.
Корневые подкормки проводят в два срока в зависимости от общего состояния насаждений, почвенного плодородия и обеспеченности виноградных растений влагой.
Первый раз растения подкармливают за 10-15 дней до цветения азотными (50-60 кг/га сернокислого аммония или 35-40 кг/га аммиачной селитры), фосфорными (80-100 кг/га суперфосфата), калийными (50-60 кг/га калийной соли) удобрениями, а второй раз до начала созревания виноградника - фосфорными и калийными удобрениями в тех же дозах. Для подкормки применяют также навозную жижу (8-10 т/га) или птичий помет (1,5-2,5 ц/га). На орошаемых виноградниках сухие удобрения в подкормку вносят на дно поливных борозд сразу после нарезки их. После полива борозды запахивают с целью сохранения влаги.
На неорошаемых виноградниках подкормку вносят машинами ПУН-1,7 и ПРВН-2,5А, оборудованными баками и трубопроводами. Из микроэлементов для корневых подкормок применяют бор из расчета 10 кг/га буры или 6 кг/га борной кислоты, марганец - 2 кг/га сернокислого марганца и цинк - 3 кг/га сернокислого цинка.
Для внекорневых подкормок (опрыскивание листьев раствором питательных веществ) используют водные растворы удобрений. Подкормку азотом проводят 0,3%-ным раствором аммиачной селитры или 0,5%-ным раствором сернокислого аммония, фосфором - 5-7%-ным раствором суперфосфата и калием-0,8-1,5%-ным раствором 40%-ной калийной соли. При комбинированных опрыскиваниях используют 4%-ный раствор суперфосфата и 1 - 1.5%-ный раствор хлористого калия
Для внекорневых подкормок широко используют бор, марганец, цинк, молибден и другие микроэлементы в утренние или вечерние часы, а также в пасмурную погоду за 5-7 дней до цветения и в период усиленного роста ягод. При этом используют растворы следующих концентраций: сернокислый марганец - 0,1 %-ный или марганцевокислый калий - 0,1-0,02%-ный, борная кислота - 0,03%-ный или бура - 0,1-0,02%-ный, молибденовокислый аммоний и сернокислый цинк -0,02-0,05%-ный.