Сеголетки, не достигшие к осени стандартной массы, имеют более активный обмен веществ, расходуют в течение зимы значительно больше протеина и жира, а следовательно, дают большой отход за зиму и снижают выход товарной рыбы. Поэтому выращивание мелких сеголетков неэффективно как с биологической, так и с экономической точки зрения.
Наиболее простым и удобным показателем оценки физиологического состояния сеголетков является коэффициент упитанности. Для каждой размерно-весовой группы сеголетков карпа установлен нормальный коэффициент упитанности (табл. 1), который в определенной степени характеризует зимостойкость сеголетков.
Таблица 1. Нормальные значения коэффициентов упитанности перед посадкой сеголетков на зимовку
| Происхождение сеголетков | Масса рыб, г | Зоны рыбоводства | ||
| I | II – III | IV – VII | ||
| Гибрид карпа с амурским сазаном | Более 20 | 2,7 | 2,4 | - |
| 19,9 – 10 | 2,8 | 2,6 | - | |
| До 10 | 2,9 | 2,8 | - | |
| Карп | Более 30 | 2,9 | 2,7 | 2,6 |
| 29,9 – 20 | 3,0 | 2,8 | 2,7 | |
| 19,9 – 10 | 3,1 | 3,0 | 2,9 | |
| До 10 | 3,2 | 3,1 | 3,1 | |
По коэффициенту упитанности основных весовых категорий можно дать приблизительный прогноз выхода сеголетков после зимовки. Например, если в весовой группе карпов более 20 г 10 % рыб имеют коэффициент упитанности менее 2,7, то предполагаемый выход рыбы этой группы весной составит 90 %. Для получения достаточно полного представления о физиологическом состоянии сеголетков карпа перед зимовкой и прогноза зимовки, близкого к реальному, следует использовать весь комплекс показателей.
Сбор проб для оценки физиологического состояния сеголетков.Среднюю массу сеголетков определяют в каждом пруду объемно-весовым методом. Для определения размерно-весового распределения всех сеголетков отбирают среднюю пробу по 500-1000 шт. в начале, середине и конце обловов, сортируют на группы: более 30 г; 29,9-20 г;
19,9-10 г и менее 10 г. По количеству рыб в весовых группах определяют их процентное соотношение и среднюю массу. Например, в пробе 1000 рыб в весовой группе более 30-200 шт., или 20 %, сеголетки массой менее 10 г являются браком. Если они составляют более 20 %, их отсортировывают и помещают в отдельный зимовальный пруд.
Для определения коэффициента упитанности отбирают из каждой весовой группы по 30 сеголетков, измеряют, взвешивают, вычисляют коэффициент упитанности, данные записывают в таблицу.
Далее определяют возможный выход рыбы после зимовки (прогноз зимовки) в форме таблицы.
По возможности, определяют химический состав тела сеголетков и анатомо-физиологическое состояние систем и органов и на основании полученных данных делают вывод относительно качества выращенных сеголетков карпа.
Качество перезимовавших годовиков оценивают по массе, коэффициенту упитанности, химическому составу тела, а также по величине потерь массы, сухого вещества и питательных веществ за период зимовки. Оценку по массе проводят с учетом процентного распределения годовиков по весовым группам, средней массе рыб каждой весовой группы и в целом по всей пробе.Если коэффициент упитанности годовиков разных весовых групп меньше 0,1-0,2, то следует ожидать повышенного отхода двухлетков. Высокие значения коэффициентов упитанности могут быть следствием разных заболеваний, при которых развивается водянка. Поэтому более объективно судить о качестве перезимовавших годовиков следует по данным химического анализа рыб.nДля характеристики перезимовавших годовиков следует учитывать также данные расхода питательных веществ за зимний период (табл. 2).
Таблица 2. Расход питательных веществ за зиму (% исходного содержания)
| Показатель | Норма | Допустимые пределы | Патология |
| Масса тела | 10 | 4-14 | 20 и более |
| Сухое вещество | 20 | 7-25 | 35 и более |
| Протеин | 16 | 3-25 | 35 и более |
| Жир | 30 | 20-50 | 60 и более |
Выводы и предложения
Исходя из изложенного выше материала, можно сделать следующие выводы:
1. Карп нетребователен к окружающей его среде, что составляют его основную ценность.
2. Карп — всеядная рыба. Он хорошо откармливается и быстро растет на естественных кормах. Карп — донная рыба, питающаяся организмами, находящимися в иле. Неглубокие илистые теплые водоемы с дном, богатым кормом,— лучшие пастбища для него. Карп отличается большой активностью в поисках корма. Он все время отыскивает себе пищу, поедая личинок насекомых и различную растительную пищу. В некоторых местах его кормили вредителями сельскохозяйственных культур — свекловичными долгоносиками, озимой совкой, майскими жуками и др.
3. Лучше всего зимуют двухлетки и более взрослые особи. Лучше зимуют сеголетки достигшие массы 25 – 30 г. и с высоким содержанием жира.
4. Это — мясистая рыба, причем мясо ее очень вкусно и питательно: в нем до 20 процентов белка и 10 процентов жира. Кроме того, по выходу съедобной части карп оплачивает корм в три раза, а по содержанию белка — в два с половиной раза лучше, чем крупный рогатый скот. От двухлетка карпа можно получить 128—250 больших калорий на 100 граммов продукта.
5. К этому, конечно, нужно добавить также высокую продуктивность его.
6. По сравнению со многими другими рыбами карп легко переносит неблагоприятный кислородный режим. Например, он выживает даже при 1—2 кубических сантиметрах кислорода в литре воды, а 4—5 кубических сантиметров для него — довольно обычная норма.
7. Легко карп переносит также перевозки на большие расстояния. Очень важно, что этот "южанин" хорошо поддается акклиматизации и его можно продвинуть далеко на север и в Сибирь, намного расширив пределы распространения этой ценнейшей рыбы.
8. Карпа можно с большой выгодой разводить совместно с линем, карасем и другими рыбами. Также выводят гибридов карпа для улучшения качества мяса, зимостойкости, кормления, приспособления к неблагоприятным условиям среды и др.
Список используемой литературы
1. Анисимова И.М., Лавровский В.В. Ихтеология. М.: Агропромиздат, 1991.
2. Булкин И.Ю. Разведение и уход за рыбой. М.: "Вече", 2001.
3. Дорохов С.М., Пахомов С.П., Поляков Г.Д. Прудовое и речное рыбоводство. М.: "Высшая школа", 1975.
4. Мовчан В.А. Жизнь рыб и их разведение. М.: "Колос", 1966.
5. Моисеев П.А., Вавилкин А.С. Куранова И.И. Ихтеология и рыбоводство. М.: "Пищевая промышленность", 1975.
6. Привезенцев Ю.А., Анисимова И.М., Тарасов Е.А. Прудовое рыбоводство. М.: "Колос", 1980.
7. Привезенцев Ю.А. Выращивание рыб в малых водоемах. М.: "Колос", 2000.