Основной поток российского экспорта маргариновой продукции - около 67% - направлен в страны ближнего зарубежья. Крупнейшим потребителем российского маргарина является Казахстан - в натуральном и стоимостном выражении на его долю приходится соответственно 46,7 и 44% экспорта. Чуть менее трети экспортируемой продукции приходится на Монголию. На Украину экспортируется в натуральном и стоимостном выражении соответственно 8,4 и 10% выпускаемой в России маргариновой продукции.
Что же касается последних лет, то средняя частота потребления маргариновой продукции в 2007 году по сравнению с прошлым годом снизилась с 11,1 до 10,8%. Растет доля домохозяйств, вообще не употребляющих маргарин, – по данным на этот год она составляет 75,3% (74% в 2006 году). И этот процесс, как считают эксперты и аналитики рынка, закономерен – при росте благосостояния потребители переходят со спредов на натуральное масло, которое становится для них более доступным, а в сегменте сливочное масло, соответственно, растут среднеценовой и премиальный сегменты.
Несмотря на то, что снижение потребления отмечается во всех подсегментах маргариновой продукции – в твердых кулинарных маргаринах, спредах, или мягких маргаринах, смесовом масле, этот сегмент нельзя назвать малоперспективным. В частности, показателен пример подсегмента кулинарных маргаринов. Основную долю категории твердых маргаринов занимает промышленный маргарин, который широко используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности — порядка 75% всего потребления. И с увеличением объема производства в этих отраслях стабильно идет рост в категории промышленных маргаринов.
В потребительском сегменте лидирующие позиции на региональных рынках занимает продукция местных производителей. Ценовая ситуация на рынке стабильная в отличие от других сегментов масложировой продукции. Ежегодный прирост на ключевые марки составляет примерно 2-3%. Среднерыночная цена — 64,01 руб./кг.
Спрос на твердый маргарин подвержен значительным сезонным колебаниям. В ноябре-декабре наблюдается значительный предновогодний рост потребления кулинарного маргарина, что связано с увеличением объемов домашней выпечки. Начиная с марта, отмечается падение спроса, что связано с летним сокращением потребления жиров и домашней выпечки. Потребление достигает минимума в июле – на 32% меньше среднегодового уровня.
Таким образом, наверняка можно говорить только о совокупном объеме рынка маргариновой продукции, который в 2007 году составил порядка 170 тыс. т".
На российском рынке масложировой и, в частности, маргариновой продукции наблюдается консолидация и укрупнение игроков за счет покупки слабых предприятий более стабильными и крупными, или за счет добровольного объединения производителей в холдинги.
Выход ведущих западных компаний на российский рынок теперь возможен за счет приобретения крупных отечественных холдингов. Стабильное сокращение импорта маргариновой продукции, которое наблюдается в течение последних нескольких лет, свидетельствует о том, что зарубежные компании организуют собственное производство на территории России.
Еще одной особенностью данного рынка является то, что спрос на масложировую продукцию имеет ярко выраженный сезонный характер - всплеск осенью и зимой и обвал летом.
Маргарин - скоропортящийся продукт, требующий особых условий транспортировки и хранения, поэтому лето для производителей - тяжелая пора. Однако развитие цивилизованных форм торговли - супер- и гипермаркетов - позволяет обеспечить должные условия хранения в местах продаж.
В целом рынок маргариновой продукции движется в сторону создания брендов, о чем свидетельствует уменьшение доли развесного и монолитного (нефасованного) маргарина. [10]
2.3. Импорт маргарина
Непростая ситуация сложилась на рынке маргариновой продукции, где импорт принял угрожающие размеры. Сегодня цены на ввозимую в Россию маргариновую продукцию почти в два раза ниже оптовой цены на отечественный маргарин. Для защиты отечественных производителей необходимо увеличить ввозные таможенные пошлины, расчеты но которым показывают: возрастание импортного тарифа с 15% до 25% приведет к незначительному увеличению розничной цены на импортный маргарин и не уменьшит заинтересованности оптовых коммерческих структур во ввозе маргариновой продукции в Россию, а также позволит стабилизировать положение отечественных производителей.
За 1-е полугодие 2001 г. в Россию из 31 страны было ввезено 32 346 т продукции на сумму 19 546 тыс. долл. Импорт составил около 14% от объема российского производства. Средняя контрактная цена в 1-м полугодии текущего года составила 604 долл. за тонну продукции. Наиболее крупные страны - импортеры маргарина в 1-м полугодии 2001 г. - США, Нидерланды, Германия, Финляндия, Бельгия, Польша.
При средней импортной контрактной цене 604 доллара за тонну маргарина самая дорогая продукция поставлялась в 1-м полугодии 2001 года из США, а самая дешевая - из Финляндии и Германии.
Россия остается основным торговым партнером Украины при импорте-экспорте маргариновой продукции. В частности, в феврале украинские предприятия закупили в РФ 807 т маргаринов, что в 2,2 раза больше предыдущего месяца. При этом средняя цена продукции выросла на $16,61/т до $996,14/т (здесь и далее - на среднем импортном базисе поставки DDU/CIF/DAF граница с Украиной).
Стоит отметить, что в феврале Украина довольно существенно, в 3,2 раза, также увеличила закупки маргаринов в Швеции – с январских 198 т до февральских 638 т. Средняя цена увеличилась на $56,11/т до $1306,32/т.
Приведем также объемы закупок маргариновой продукции в ряде других государств мира. В частности, из Малайзии поступило 348 т по средней цене $410,34/т, Бельгии – 347 т по $1996,47/т, Дании – 313 т по $1183,60/т, Турции – 192 т по $652,45/т. Объемы поставок из других государств мира оказались несколько меньшими. [6]
2.4. Экспорт маргарина
Экспорт маргариновой продукции невелик и составляет чуть более 2% от российского производства. В 1-м полугодии 2001 г. экспортные поставки составили 5084,3 т на сумму 3635 тыс. долл. при средней контрактной цене 715 долл./т. Российская продукция вывозилась в 8 стран, причем наибольшие поставки были произведены в Казахстан - примерно 40% от всего экспорта.
Экспорт маргаринов, саломасов и кондитерских жиров из России в декабре 2002 г., согласно предварительным данным, оказался на уровне 2,1 тыс. т. Основными направлениями сбыта в декабре были: Казахстан (52%), Монголия (24%), Узбекистан (8%), Украина (7%), Таджикистан (4%), Кыргызстан (3%), Молдова (1%) и Израиль (1%).
В декабре 2002 г. также как и в ноябре около 40-42% маргариновой продукции было отгружено частными лицами по сравнению с 29% в октябре и 12% в сентябре.B число крупных компаний-экспортеров вошли следующие: ОАО "Иркутский Масложиркомбинат" (г. Иркутск), ООО "Юниливер СНГ" (г. Москва), АООТ "Нижегородский МЖК" (г. Н. Новгород), ОАО "Салолин" (г. Санкт-Петербург) и ООО "Сибирские Закрома" (г. Новосибирск). Эти предприятия отгрузили около 39% от общего экспорта маргаринов в декабре. [11]
Поступления от экспорта маргарина увеличились на 27,3%, или на 0,519 млн. долларов до 2,419 млн. долларов. По сравнению с мартом 2006 года экспорт маргарина в марте 2007 года увеличился на 58,8%, или на 1,085 тыс. тонн. В январе-марте 2007 года экспорт маргарина по сравнению с январем-мартом 2006 года увеличился на 20,3%, или на 1,245 тыс. тонн и составил 7,375 тыс. тонн на 5,805 млн. долларов.
Как сообщалось, в феврале экспорт маргарина увеличился на 19,2%, или на 0,390 тыс. тонн по сравнению с январем до 2,418 тыс. тонн. В 2006 году экспорт маргарина увеличился на 82,3%, или на 12,712 тыс. тонн по сравнению с 2005 и составил 28,155 тыс. тонн на 23,534 млн. долларов. [12]
Глава 3. Обоснование контрактных цен на маргарин
3.1. Теоретические основы контрактного ценообразования
Цена является конечным показателем, характеризующим товар, она в равной степени учитывает интересы всех участников процесса товарообмена - производителей и потребителей. Ценообразование представляет собой процесс формирования цен на товары и услуги. Традиционно выделяются две противоположные модели ценообразования: рыночное ценообразование и централизованное (государственное) ценообразование.
Факторов, определяющих цену товара великое множество, но все их можно поделить на две группы. Внутренние факторы определяют ценовые и маркетинговые цели фирмы, выбранные руководством фирмы стратегии, издержки производства и т.д. К внешним факторам относятся насыщенность рынка, цены конкурентов, качество самого рынка, т.е. спрос, его величина, покупательная способность населения, социальные, демографические, половые особенности, качество товара. Существуют также факторы, связанные с вопросами налогообложения, государственной ценовой политики, вопросы экологии и здравоохранения.
Конечно, не все компании способны влиять на внешние факторы, большинство воспринимают их как неизбежность, данную свыше и поэтому для этих компаний внутренние факторы ценообразования остаются единственными доступными для формирования оптимальной цены, но анализ происходящих на рынке изменений позволит фирме максимально приспособиться и к внешним факторам. [1]
Каждая внешнеторговая сделка должна обязательно содержать в себе условия о цене, которой продается товар, или указание способа определения цены этого товара. Многообразие связей мирового рынка порождает и множество цен и международной торговле.
Под мировыми ценами понимаются цены крупных экспортно-импортных сделок, заключаемых на мировых товарных рынках, в основных центрах мировой торговли. Понятие мировой товарный рынок означает совокупность устойчивых, повторяющихся операций по купле-продаже данных товаров и услуг, имеющих организационные международные формы (биржи, аукционы и т.д.), или выражающихся систематических экспортно-импортных сделках крупных фирм –поставщиков и покупателей.