В колхозе имени Фрунзе хорошо развиты две отрасли животноводства - свиноводство и молочное скотоводство. Динамика и структура поголовья животных по видам и группам за последние три года представлены в таблице 4. Данные таблицы 4 показывают, что общее поголовье свиней в хозяйстве в 2007 году по сравнению с 2005 годом увеличилось на 1,0%, а количество свиноматок уменьшилось на 7,5%.
Общее поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 23 головы или 0,45.
Однако поголовье коров не изменилось.
Таблица 4
Поголовье сельскохозяйственных животных колхоза им.Фрунзе
| Виды и половозрастные | 2005г | 2006г | 2007г | 2007 в % к |
| группы животных | 2005 | |||
| Крупный рогатый скот, | 5338 | 5392 | 5361 | 100,4 |
| всего голов | ||||
| В том числе: коров, голов | 2500 | 2500 | 2500 | 100,0 |
| % к общему поголовью | 46,8 | 46,9 | 46,6 | - |
| Свиньи, всего голов | 59245 | 65146 | 59879 | 101,0 |
| В том числе: свиноматки | 6356 | 6600 | 5883 | 92,5 |
| % к общему поголовью | 10,7 | 10,1 | 9,8 | - |
В таблице 5 показана продуктивность животных за последние три года. Из таблицы 5 видно, что удой молока на фуражную корову в 2007 году по сравнению с 2005 годом увеличился на 10,3%. Выход телят на 100 коров и нетелей не изменился. Выход поросят на одну свиноматку увеличился в 2007 году на 7,1% в сравнении с 2005 годом. Среднесуточный прирост живой массы ремонтного молодняка крупного рогатого скота уменьшился на 6,1%, а свиней увеличился на 0,8%. В целом производство мяса в хозяйстве в 2007 году в сравнении с 2005 годом увеличилось на 15,2%, а производство молока - на 10,3%. Производство мяса в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий в 2007 году увеличилось на 8,7%, а производство молока увеличилось на 4,0% по сравнению с 2005 годом.
Таблица 5
Показатели продуктивности животноводства колхоза им. Фрунзе
| Наименование показателей | 2005г | 2006г | 2007г | 2007 в % к 2005г | |
| Удой молока от коровы, кг | 6128 | 6333 | 6761 | 110,3 | |
| Выход приплода, голов: | |||||
| телят на 100 коров и нетелей | 92 | 92 | 92 | 100,0 | |
| поросят на одну свиноматку | 16,8 | 17,5 | 18,0 | 107,1 | |
| Среднесуточные приросты живой массы, г: | |||||
| ремонтного молодняка крупного рогато скота | 664 | 674 | 624 | 93,9 | |
| свиней на откорме | 601 | 614 | 606 | 100,8 | |
| Производство всего, ц: | |||||
| мяса | 89876 | 99322 | 10562 | 115,2 | |
| молока | 153197 | 158324 | 169015 | 110,3 | |
| Производство на 100га сельскохозяйственных угодий, ц: | |||||
| мяса | 540 | 568 | 587 | 108,7 | |
| молока | 921 | 906 | 958 | 104,0 | |
Из таблицы 6 видно, что затраты труда на 1ц продукции по приросту живой массы крупного рогатого скота и свиней в 2007 году в сравнении с 2005 годом снизились на 3,1% и 4,8% соответственно, а затраты не производство 1ц молока на 15,0%. Затраты кормов на 1ц продукции по молоку, приросту живой массы крупного рогатого скота и свиней уменьшились в 2007 году в сравнении с 2005 годом на 19,4% на 5,4% и на 14,8% соответственно. Уровень рентабельности производства молока в 2007 году в сравнении с 2005 годом увеличился на 42,0%, а прироста живой массы свиней уменьшился на 51,0%. Рентабельность в целом по животноводству снизилась за этот период на 22%. Снижение рентабельности мяса свинины обусловлено, главным образом за счет повышения себестоимости этих продуктов и заболевания поголовья свиней.
Экономические показатели производства продуктов животноводства приведены в таблице 6.
Таблица 6
Экономические показатели производства продуктов животноводства
| Наименование показателей | 2005г | 2006г | 2007г | 2007 в % к 2005г |
| Затраты труда на 1 ц продукции, чел/час | ||||
| Молока | 2,55 | 2,45 | 2,17 | 85,0 |
| Прироста живой массы: крупного рогатого скота | 16,40 | 16,30 | 15,9 | 96,9 |
| Свиней | 5,22 | 4,57 | 4,45 | 85,2 |
| Затраты кормов на 1ц продукции, ц/корм.ед. | ||||
| Молока | 0,93 | 0,87 | 0,75 | 80,6 |
| Прироста живой массы: крупного рогатого скота | 9,92 | 9,72 | 9,39 | 94,6 |
| Свиней | 4,49 | 4,49 | 4,34 | 96,6 |
| Себестоимость 1ц продукции, руб. | ||||
| Молока | 465,30 | 451,04 | 492,35 | 105,8 |
| Прироста свиней | 2214,31 | 2267,51 | 2570,44 | 116,0 |
| Уровень рентабельности производства, % | ||||
| Молока | 60,0 | 69,0 | 102,0 | - |
| Прирост живой массы свинины | 115,0 | 104,0 | 64,0 | - |
| Рентабельность животноводства | 87,0 | 85,0 | 65,0 | - |
2.2.1.3 Характеристика и анализ технологии производства свинины в колхозе имени Фрунзе Белгородского района
Производство свинины в колхозе имени Фрунзе, построено по принципу раздельно-цеховой системы. По мере роста, развития и физиологического состояния животных переводят из цеха в цех. Свиноматки, после отъема поросят в 28 дней, поступают в цех холостых, где они содержатся в групповых станках по 10-15 голов. Сюда же поступают и ремонтные свинки в возрасте 9-10 месяцев при живой массе 110-115кг. В этом цехе, начиная с третьего дня после отъема, проводится выборка маток с рефлексом неподвижности. Маток, выбранных в охоте, переводят в индивидуальные станки в манеже для осеменения на пункте искусственного осеменения.
На третий день после осеменения их переводят в цех условно супоросных, где группируют в станки по 25-30 голов. В этом цехе, начиная с 16 и до 40 дня после осеменения, свиноматок проверяют на проявление у них рефлекса неподвижности, так же как и цехе холостых. Так животных, которые перегуляли за этот период времени, переводят снова в пункт для повторного осеменения. А свиноматок, не проявивших охоты до 40 дня, переводят в цех супоросных, откуда за неделю до опороса они поступают в цех опороса. В этом цехе все маточное стадо подвергается зооветеринарному осмотру. Свиноматок с экстерьерными пороками, низкой молочностью и многоплодием выбраковывают и направляют на откорм.
Для уменьшения послеотъёмного стресса поросят после отъема в 28 дней оставляют в свинарнике - маточнике еще на 5 - 7 дней, а затем переводят в помещение для доращивания, где содержат их до трех месяцев. К этому времени поросята достигают веса 25 - 30кг и их передают в цех откорма.
На племенной ферме отъем поросят от свиноматок проводят в 45-дневном возрасте, но они до 2 месяцев остаются в маточниках, а затем направляют их в корпус для выращивания ремонтного молодняка. В четырехмесячном возрасте лучший молодняк отбирают для ремонта стада, а остальной передают на откорм. В цехе откорма содержится только здоровое поголовье, которому сделаны все прививки против инфекционных заболеваний.
2.2.1.3.1 Воспроизводство свиней
От работы цеха воспроизводства стада во много зависит рост производства свинины и снижение затрат на ее производство. На этом участке работы в колхозе имени Фрунзе, достигнуты определенные успехи, разработаны оптимальные параметры кормления, содержания и использования хряков - производителей, внедрено искусственное осеменение свиней. Но, несмотря на это, в настоящее время моточное стадо в хозяйстве используется недостаточно эффективно. Так за последние три года снизилось многоплодие свиноматок с 9,3 до 9,0 поросят на опоросе.
В среднем за три года от одной свиноматки было получено по 1,9 опороса и по 17,4 поросят (таблица 7).
Таблица 7
Результаты работы цеха воспроизводства
| Наименование | 2005г | 2006г | 2007г | Среднее |
| показателей | за 3 года | |||
| Получено поросят | 106400 | 1105500 | 110718 | 109206 |
| Оплодотворенность | 80,0 | 75,0 | 80,0 | 78,5 |
| свиноматок от 1 | ||||
| осеменения | ||||
| Многоплодие, голов | 93,0 | 9,16 | 9,00 | 9,15 |
| Получено от 1 свиноматки за 1 год: | ||||
| поросов | 1,80 | 1,91 | 2,00 | 1,90 |
| поросят | 16,8 | 17,5 | 18,0 | 17,4 |
Главной причиной снижения результатов по воспроизводству свиней, скорее всего, является скученное содержание супоросных свиноматок по 25-35 голов в одном станке, из-за чего снижается многоплодие свиноматок, а так сказывается безвыгульное содержание ремонтного молодняка. Многоплодие свиноматок в среднем за три года составило 9,15 голов, в 1990-1995г этот показатель был более 10 поросят.
В колхозе цех воспроизводства является самостоятельным технологическим звеном. Основная его часть это пункт искусственного осеменения свиней. На нем работают пять техников - осеменаторов, один из которых - старший. Техники по осеменению производят выбраковку свиноматок в охоте и осеменяют их, а также ведут соответствующую документацию.
Выборку свиноматок в охоте проводят дважды в сутки с помощью хряков-пробников. Осеменение проводят двукратно в одну охоту по следующей схеме: свиноматок, выбранных в охоте утром, осеменяют сразу