· вільний вибір видів у галузі виробництва та обігу пива діяльності;
· залучення на добровільних засадах до здійснення підприємницької діяльності у галузі виробництва та обігу пива майна та коштів юридичних осіб і громадян;
· самостійне формування суб'єктами господарювання у галузі виробництва та обігу пива програми підприємницької діяльності у галузі виробництва та обігу пива та вибір ними постачальників і споживачів пива, встановлення цін відповідно до законодавства;
· вільний найм працівників для галузі виробництва та обігу пива;
· залучення і використання для галузі виробництва та обігу пива матеріально-технічних, фінансових, трудових, природних та інших видів ресурсів, використання яких не заборонено або не обмежено законодавством;
· вільне розпорядження прибутком від виробництва і обігу пива, що залишається після внесення платежів, установлених законодавством;
· самостійне здійснення суб'єктом господарювання у галузі виробництва та обігу пива, що є юридичною особою, зовнішньоекономічної діяльності, використання будь-яким суб'єктом господарювання у галузі виробництва та обігу пива належної йому частки валютної виручки на свій розсуд.
Суб'єкти господарювання у галузі виробництва та обігу пива здійснюють підприємницьку діяльність в будь-яких організаційних формах, визначених законами України, на вибір суб'єкта господарювання. Порядок створення, діяльності, реорганізації та ліквідації окремих організаційних форм підприємництва для суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива визначається відповідними законодавчими актами України.
Державна реєстрація суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива - підприємців, крім об'єднань юридичних осіб, що здійснюють свою діяльність в Україні на умовах угод про розподіл продукції, проводиться в місцевих державних адміністраціях за місцезнаходженням суб'єкта, якщо інше не передбачено законом. Забороняється реєстрація суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива - підприємців, найменування яких суперечать вимогам чинного законодавства у цій сфері.
Відомості про зареєстрованих суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива - підприємців вносяться до Реєстру суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива. Порядок ведення Реєстру суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива визначається Кабінетом Міністрів України. Положення про державну реєстрацію суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива затверджується Кабінетом Міністрів України.
Реклама суб'єктами господарювання у галузі виробництва та обігу пива власної продукції здійснюється відповідно до вимог, встановлених Законом України "Про рекламу".
Суб'єкти господарювання у галузі виробництва та обігу пива, що здійснюють підприємницьку діяльність у зазначеній галузі, підлягають обов'язковій реєстрації у відповідних органах Державної податкової служби України за місцезнаходженням цих суб'єктів як платників акцизного збору.
Відносини між суб'єктами господарювання у галузі виробництва та обігу пива, що здійснюють підприємницьку діяльність у зазначеній галузі, та сільськогосподарськими підприємствами, які вирощують ячмінь пивоварний, хміль та іншими суб'єктами господарювання, а також між суб'єктами господарювання в сфері виробництва та обігу пива, що здійснюють підприємницьку діяльність у зазначеній галузі, та покупцям пива здійснюються на основі договорів, які укладаються ними відповідно до вимог господарського та цивільного законодавства.
Державні гарантії діяльності суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива - українських виробників пива, що здійснюють підприємницьку діяльність у зазначеній галузі, передбачають здійснення таких заходів, як:
· вільне ціноутворення;
· внутрішнє та зовнішнє інвестування галузі виробництва;
· пільгове оподаткування;
· використання різноманітних механізмів пільгового кредитування;
· митне, тарифне і нетарифне регулювання.
Виробництво пива (пивоварної продукції) пивоварними підприємствами (пивоварами) -діяльність по виготовленню пива суб'єктами господарювання у галузі виробництва та обігу пива - пивоварними підприємствами (пивоварами) будь-якої організаційно-правової форми господарювання та форми власності з комерційною метою. Виробництво пива (пивоварної продукції) з комерційною метою здійснюється пивоварними підприємствами (пивоварами) за умов додержання цими підприємствами вимог щодо технічного устаткування та технологічного процесу виготовлення пива, державних стандартів якості та безпеки пива та вимог та нормативів щодо якості сировини для його виготовлення. Виробництво пива (пивоварної продукції) з комерційною метою в Україні проводиться відповідно до вимог нормативних документів на виробництво пива (пивоварної продукції), які погоджені, затверджені і зареєстровані ї у порядку, встановленому законодавством України. Розробка, узгодження і затвердження нормативної документації на виробництво пива (пивоварної продукції) здійснюється пивоварними підприємствами (пивоварами) у відповідності до законодавства України.
З метою забезпечення якості та безпеки пива (пивоварної продукції) пивоварні підприємства (пивовари) створюють лабораторії хімічного та технологічного контролю за виробництвом пива. Для промислового виробництва пива пивоварні підприємства (пивовари) зобов'язані використовувати сировину та супутні матеріали, які відповідають вимогам державних стандартів України. Пивоварні підприємства (пивовари) зберігають продукцію власного виробництва самостійно або за договором зберігання з власниками товарного складу, з обов'язковим додержанням вимог законодавства та державних стандартів по зберіганню пива. При зберіганні пива пивоварні підприємства (пивовари), або особи, яким пиво передане для зберігання на підставі договору зберігання, зобов'язані дотримуватися технологічних вимог зберігання пива, щоб не допускати погіршення його якості чи втрат.
Захист та охорона авторських прав, прав промислової власності та торгової марки виробника пива здійснюються у порядку, передбаченому законодавством України, Паризькою конвенцією з охорони промислової власності, іншими міжнародними договорами у сфері охорони промислової власності та авторських прав, учасниками яких є Україна. Пивоварні підприємства (пивовари) мають право ініціювати контроль на предмет перевірки факту фальсифікації продукції, виробництво якої здійснюється під торговою маркою цього підприємства (пивовара). У цих випадках орган державного контролю зобов'язаний терміново провести перевірку відповідності продукції оригіналу в присутності представника товаровиробника - ініціатора перевірки.
За наявності документів, які підтверджують факт фальсифікації, товаровиробник має право звернутися за захистом своїх прав до суду.
Метрологічні центри і територіальні органи Держстандарту України за договорами з пивоварними підприємствами (пивоварами) можуть проводити калібрування і ремонт засобів вимірювальної техніки, метрологічну експертизу документації, акредитацію вимірювальних лабораторій, атестацію методик виконання вимірювань та надавати інші метрологічні послуги у галузі виробництва та обігу пива відповідно до Закону України "Про метрологію і метрологічну діяльність".
Підприємства, виробничі цехи, дільниці, лабораторії та інші структурні підрозділи, які мають здійснювати або здійснюють виробництво і контроль за виробництвом пива, яке здійснюється з комерційною метою, можуть проводити атестацію засобів та технології виробництва на відповідність встановленим державою вимогам.
Для забезпечення достовірності і відтворюваності результатів випробувань продукції обов'язковій атестації підлягає обладнання, яке застосовується під час випробувань пива з метою його сертифікації.
Атестація проводиться уповноваженим органом із стандартизації згідно із законодавством про атестацію та стандартизацію.
Акредитація лабораторій пивоварних підприємств (пивоварів) проводиться з метою офіційного визнання їх правочинності в проведенні вимірювань хімічних та мікробіологічних властивостей пива.
Лабораторія, що підлягає акредитації, повинна відповідати критеріям акредитації лабораторій, визначеним законодавством, Правилам акредитації на право проведення метрологічних робіт (ПМУ 18-2000).
Строк акредитації таких лабораторій не може перевищувати 5 років.
Акредитовані лабораторії підлягають державному метрологічному нагляду та інспекційному контролю.
Якість, що виробляється пивоварними підприємствами (пивоварами) з комерційною метою, повинна відповідати вимогам Закону України "Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини", національним та міжнародним стандартам ISO серія 9000 за умов сертифікації.
Для організації інформування споживачів (замовників) пива про номенклатуру та якість пива, що виробляється, контролю відповідності технічних умов обов'язковим вимогам державних, а в передбачених законодавством випадках - галузевих стандартів, технічні умови на пиво та зміни до них підлягають державній реєстрації в уповноважених на те органах із стандартизації. Технічні умови та зміни до них, які не пройшли державної реєстрації, вважаються недійсними.
Перевірки пивоварних підприємств (пивоварів) за додержанням стандартів виробництва, зберігання та реалізації пива здійснюється згідно з чинним законодавством за планами у межах компетенції контролюючого органу. Планові перевірки проводиться не частіше одного разу на рік. Позапланові перевірки проводяться виключно на підставі скарг споживача, письмових звернень органів місцевого самоврядування. Результати перевірки оформляються актом, форма і порядок складання якого визначаються центральним органом виконавчої влади із стандартизації.