Розробка і узагальнення інформації про фактори, які впливають на рентабельність молока на прикла (стр. 2 из 6)
– базова, або стандартна жирність молока.У багатьох країнах світу поряд з показником жирності молока наводяться данні про вміст молочного жиру в кілограмах, Сергеев С.С. [13, с.324]
Головними факторами, що зумовлюють кількість та якість молока, є: рівень годівлі, умови вирощування та утримання тварин і кваліфікація тваринників. Спостереження показують: досвідчений оператор машинного доїння може одержати на 20 % більший надій, ніж недосвідчений. Один з них запустить корову через кілька місяців після отелення, інший зуміє доїти її цілий рік. Надто часто невміле доїння є болісним для корови і призводить до зниження її продуктивності.
Великий вплив на рівень продуктивності корів мають біологічні фактори: погода, вік першого парування, жива маса та розвиток первісток, кратність доїння (дво- чи триразове). Встановлено, що при збільшенні кратності доїння молочна продуктивність корів залежно від її рівня зростає на 5 – 15 % і більше. Для корів з кількома отеленнями має значення вік, тривалість сервіс-періоду (період від отелення до запліднення, як правило 60 – 80 діб), сухостійний період (період від запуску корови до її отелення, 45 – 60 діб). Найвищі надої у корів спостерігаються під час 3 – 4-ї лактації. Високою молочною продуктивністю за першу лактацію характеризуються молоді самки, маса яких після розплоду дорівнює приблизно ¾ маси дорослих тварин. Вважається нормою, коли лактаційний період у корів триває 300 – 305 днів, сухостійний період обмежується 55 – 60 днями і від корови щорічно одержують теля. Яловість корів негативно впливає на загальну продуктивність корів і призводить до зниження темпів відтворення стада.
Валове виробництво молока в сільськогосподарських підприємствах визначають на основі звітності і річних бухгалтерських звітів, а в господарствах населення – множенням середньорічного надою від однієї корови на середньорічне поголів’я. Середній удій на одну корову визначають за даними бюджетних обстежень домашніх господарств діленням валового надою за рік на середньорічне поголів’я корів у господарствах, які ведуть бюджетні записи. Середньорічне поголів’я визначають шляхом перемноження середньорічного поголів’я корів, яке обчислено на підставі даних щорічних обліків худоби як півсума кількості поголів’я корів на початок і кінець року, на поправочний коефіцієнт. Останній визначається відношенням обчислених на основі даних бюджетних обстежень домашніх господарств середньорічного поголів’я за формулою середньої хронологічної за даними поголів’я корів на початок кожного місяця та середньорічного поголів’я корів за формулою простої середньої арифметичною кількості голів на початок і кінець року.
Всі ці показники ефективності молока впливають на розрахунок рівня рентабельності виробництва молока і будуть розраховані в даній роботі.
2. ОЦІНКА РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦІАЛУ ПІДПРИЄМСТВА ЗА ДОПОМОГОЮ АБСОЛЮТНИХ ТА ВІДНОСНИХ ВЕЛИЧИН
Сільськогосподарське товариство з обмеженою відповідальністю (СТОВ)” Степове” знаходиться у Слов’яносербському районі. Характер-ним для даної місцевості є різноманітність елементів рельєфу, ґрунтів та умов зволоження. Великий повтор мають засухи та суховії. Так, кількість днів засухи в рік в середньому біля 60, а в сухі роки – до 100 – 110.В окремі роки запас вологи не забезпечує потребу рослин. В господарстві діє цехова структура управління, яка включає в себе цех рослинництва, цех тваринництва, та цех обслуговування: механізації, бухгалтерії, строй цех.
Аналіз структури земельних угідь СТОВ „Степове” показує, що у 2005році значно зменшилась площа земельних угідь. Це явище пояснюється тим, що керівництво підприємства відмовилося від тієї частини землі, яка була взята в оренду у декількох осіб (табл.1).
Таблиця 1
Склад, структура і динаміка земельних угідь в СТОВ „Степове”
| Види угідь | 2007 р. | 2008 р. | Відхилення площі.(+,-), га від рівня | Відхилення структури | ||
| Площа, га | Структура, % | Площа, га | Структура, % | (+,-), % від рівня | ||
| С. г. угіддя | 3995 | 100 | 3717,7 | 100 | -277,3 | - |
| у. т. ч. рілля | 3449 | 86 | 3491,1 | 94 | 42,1 | -8 |
| сінокоси | 272 | 7 | 151,9 | 4 | -120,9 | -3 |
| пасовища | 274 | 7 | 74,7 | 2 | -199,3 | -5 |
Як видно з табл.1, площа сільгоспугідь підприємства в 2008 році у порівнянні з 2007 зменшилась на 277,3 га за рахунок зменшення площі сінокосів на 120,9 га, що складає 3%, та зменшення площі пасовищ на 199,3га, що складає 5%. Хоча площа рілля і збільшилась на 42,1га.
Таблиця 2
Склад, структура і динаміка товарної продукції СТОВ „Степове”
| Види товарної продукції | 2007 р. | порядковий номер в ранжируваному ряді | 2008р. | порядковий номер в ранжируваному ряді | ||
| Виручка, тис грн. | Структура вируч-ки, % | Виручка, тис грн. | Структура виручки, % | |||
| Рослинництво | 1181,3 | 19,81 | - | 1928,3 | 43,55 | - |
| у т.ч. : зерно | 662,6 | 11,11 | 3 | 1177,3 | 26,59 | 2 |
| соняшник | 343,2 | 5,76 | 5 | 728 | 16,44 | 4 |
| овочі | 154,8 | 2,6 | 6 | 6,2 | 0,14 | 10 |
| Інша продукція рослинництва | 20,7 | 0,33 | 9 | 16,8 | 0,38 | 8 |
| Тваринництво | 4164,6 | 69,85 | - | 2360,1 | 53,3 | - |
| У т.ч. молоко | 2099,7 | 35,22 | 1 | 1244,8 | 28,11 | 1 |
| м’ясо КРС | 1447,6 | 24,28 | 2 | 787,4 | 18,02 | 3 |
| м’ясо свиней | 614,5 | 10,31 | 4 | 327,4 | 7,39 | 5 |
| інша продукція тваринництва | 2,8 | 0,001 | 11 | 4,2 | 0,001 | 11 |
| Промислова переробка продукції | 67,6 | 1,13 | 7 | 66,5 | 1,5 | 6 |
| Реалізація іншої продукції, робіт і послуг | 15,6 | 0,26 | 10 | 15,9 | 0,36 | 9 |
| Реалізація товарів | 46,3 | 0,78 | 8 | 56,8 | 1,28 | 7 |
| Всього по господарству | 5962,5 | 100 | - | 4427,6 | 100 | - |
Для оцінки ефективності господарської діяльності підприємства є ціла низка економічних показників.
Серед них дуже важливим є визначення спеціалізації підприємства. Виробнича спеціалізація підприємства визначається по основним товарним видам продукції, які дають найбільшу суму грошей від реалізації. Тому основним показником спеціалізації є структура товарної продукції (табл.2).
Данні цієї таблиці свідчать про те, що найбільша питома вага в структурі товарної продукції на протязі двох останніх років належить молоку, м’ясу КРС та зерновим. Це говорить про м’ясо-молочну спеціалізацію господарства.
Склад і структура трудових ресурсів наведені в наступній таблиці:
Таблиця 3
Аналіз структури складу і динаміки трудових
ресурсів в СТОВ „Степове”
| Категорії працівників | 2007 р. | 2008 р. | Відхилення чисельності працівників (+,-), % | Відхилення структури (+,-), % | ||
| Чисельність працівників, чол. | Структура, % | Чисельність працівників, чол. | Структура, % | |||
| Зайняті в с.-г. виробництві | 210 | 100 | 168 | 100 | -42 | - |
| У т. ч. працівники: рослинництва | 63 | 30 | 45 | 26,79 | -18 | -3,21 |
| тваринництва | 147 | 70 | 123 | 73,21 | -24 | 3,21 |
З огляду на табл.3, чисельність працівників СТОВ „Степове” у 2008 р. у порівнянні з 2007 зменшилась на 42 чоловіка в цілому, що складається зі зменшення працівників рослинництва на 18 осіб та зменшення на 24 особи працівників тваринництва. Це пов’язано з кризовим станом економіки України в цілому та економіки АПК зокрема.
Таблиця 4
Склад, структура і динаміка основних засобів СТОВ „Степове”
| Основні засоби | 2007 | 2008 | Відхиленнявартості, % | Відхиленняструктури, % | ||
| Середньорічна собівартість, тис. грн. | Структура, % | Середньорічна собівартість, тис. грн. | Структура, % | |||
| Будинки, споруди та передавальні пристрої | 142,80 | 4,31 | 142,80 | 5,46 | - | 1,15 |
| Машини та обладнання | 1 928,70 | 58,18 | 1 259,35 | 24,75 | -669,35 | -33,43 |
| Транспортні засоби | 32,45 | 0,98 | 19,90 | 0,52 | -12,55 | -0,46 |
| Інструменти, прилади, інвентар | 11,00 | 0,33 | 11,00 | 0,29 | - | -0,04 |
| Робоча і продуктивна худоба | 897,80 | 27,08 | 411,80 | 10,84 | -486,00 | -16,24 |
| Багаторічні насадження | - | - | 538,45 | 15,90 | 538,45 | 15,90 |
| Інші основні засоби | 297,00 | 8,96 | 226,80 | 7,96 | -70,20 | -0,99 |
| Інші необоротні матеріальні активи | 5,50 | 0,17 | 5,50 | 0,21 | - | 0,04 |
| Всього основних засобів | 3 315,25 | 100 | 2 615,60 | 100 | -699,65 | - |
Аналізуючи данні таблиці можна побачити, що у 2008 році в порівнянні з 2007 р. середньорічні вартість основних засобів зменшилась на 699,65 тис. грн. На цей результат вплинуло зменшення середньорічної вартості машин та обладнання на 669,35, транспортних засобів на 12,55 тис. грн., робочої і продуктивної худоби на 486 тис. грн., та інших основних засобів на 70,2 тис. грн. У 2008 році в господарстві з’явилась нова група основних засобів – багаторічні насадження, їх вартість склала 538,45 тис. грн. Вартість же інших груп основних засобів в 2008 році залишилася незмінною.
Найвагомішими змінами в структурі основних засобів було зменшення машин і обладнання на 33,43 % та робочої і продуктивної худоби на 16,24 %, а також поява багаторічних насаджень, питома вага яких у структурі склала 15,9 %.