Курсовая работа
"Учет затрат в животноводстве"
Введение
Последние годы ознаменовались существенными изменениями в организации бухгалтерского учета в соответствии с концепцией его реформирования применительно к требованиям мировых стандартов по организации учета и отчетности.
В системе управленческого и производственного учета особое место занимает учет затрат и выхода продукции животноводства. В соответствии со специализацией сельскохозяйственных предприятий Западной Сибири этому разделу бухгалтерского учета должно быть уделено самое пристальное внимание. Более того, учет затрат в каждой подотрасли животноводства требует подчас особых подходов. Это же относится и к исчислению себестоимости продукции животноводства.
1. Экономическое содержание и задачи учета в животноводстве
В зависимости от видов выращиваемых или эксплуатируемых животных выделяют ряд самостоятельных отраслей: скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и т.п. Эти отрасли могут включать более конкретизированные производства со специализацией на отдельных продуктах: скотоводство с выделением молочного животноводства и выращиванием скота на мясо, птицеводство с выделением производства яиц и выращиванием мясной птицы и т.д.
Следовательно, затраты в животноводстве разграничиваются в первую очередь по отраслям и видам производств, т.е. по специализациям, и это должно найти отражение в бухгалтерском учете. В свою очередь затраты производства должны строго разграничиваться по их видам: затраты живого и овеществленного труда, использование средств труда и предметов труда, основных средств и малоценных предметов, кормов, средств защиты животных и т.п.
По видам производств и направлениям специализации, по видам расходов затраты в животноводстве систематизируются с использованием тех же принципов, что и в растениеводстве. Однако животноводство имеет ряд существенных особенностей, которые находят отражение и в организации учета.
Во-первых, вложения средств в животноводстве, равно как и получение продукции, здесь отличаются большей равномерностью, что обусловливает постоянную напряженность учетного процесса.
Во-вторых, здесь, как правило, нет больших разрывов в сроках вложения средств и получения продукции. В связи с этим все произведенные затраты, за некоторым исключением, относят на продукцию соответствующего учетного периода, хотя они не всегда совпадают. К примеру, затраты на осеменение животных осуществляют в текущем году и относят их на продукцию текущего года, а приплод чаще всего получают только в следующем году. Однако в большинстве случаев затраты животноводства не разделяют по смежным годам.
В третьих, в животноводстве нет необходимости разделять затраты по видам работ, поскольку в течение года все работы сводятся к кормлению и уходу за животными, получению продукции.
И, наконец, если производство того или иного вида животноводческой продукции сконцентрировано на одной ферме, то отпадает необходимость разграничения затрат по отдельным хозяйственным подразделениям.
Учет в животноводстве должен обеспечить разграничение затрат по основным видам производств и группам животных, по основным видам затрат, а при необходимости – и по хозяйственным подразделениям.
Первое разграничение обеспечивается построением аналитического учета по основным отраслям производства, а внутри отраслей – по каждому виду производства или группе животных.
Разделение по второму признаку достигается за счет соответствующего построения учетных регистров. Учет ведут в регистрах многографной формы, в которых каждая графа предназначена для отдельного наименования затрат.
Разграничение затрат по подразделениям обеспечивается использованием лицевых счетов (производственных отчетов) подразделений.
Основными задачами бухгалтерского учета в животноводстве являются:
– экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств и технологическим группам скота;
– точное разделение затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость произведенной продукции;
– своевременное, полное и точное отражение выхода продукции, получаемой в животноводстве;
– точное отражение затрат по производственным подразделениям;
– экономически обоснованное исчисление себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции.
2. Объекты и статьи учета затрат в животноводстве
Бухгалтерский учет в животноводстве базируется на данных первичных документов, которые отражают использование затрат живого труда, средств и предметов труда, а также поступление продуктов труда.
Принципиальное значение имеет установление соответствующих объектов учета. Для сельскохозяйственных предприятий перечень таких объектов установлен исходя из применяемой технологии производства и утвержден Министерством сельского хозяйства и продовольствия РФ в 1996 г.
В соответствии с Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве, объектами бухгалтерского учета в животноводстве в первую очередь являются отрасли, наименование которых напрямую связано с видами эксплуатируемых или выращиваемых животных: скотоводство, свиноводство, овцеводство (козоводство) (тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошерстное, грубошерстное – раздельно), овцеводство каракульское и смушковое, птицеводство, коневодство, оленеводство и верблюдоводство, кролиководство и пушное звероводство, рыбоводство, пчеловодство, шелководство, искусственное осеменение животных и птиц. В свою очередь эти отрасли зачастую подразделяются на подотрасли, а далее – по видам получаемых продуктов или видам использования животных.
Таблица 1. Объекты учета производственных затрат и исчисления себестоимости продукции в животноводстве
| Подотрасли и аналитические счета | Объекты исчисления себестоимости | Калькуляционные единицы | ||
| СКОТОВОДСТВО | ||||
| Молочный крупный рогатый скот | ||||
| Основное стадо молочного скота (коровы и быки производители) | ПриплодМолоко | 1 голова1 ц | ||
| Животные на выращивании и откорме | Прирост живой массыЖивая масса | 1 ц1 ц | ||
| Мясной крупный рогатый скот | ||||
| Основное стадо мясного скота (коровы, быки-производители и телята до 8 месяцев) | ПриплодПрирост живой массыМолоко | 1 голова1 ц1 ц | ||
| Животные на выращивании и откорме | Прирост живой массыЖивая масса | 1 ц1 ц | ||
| Буйволы, яки (включая сарлыков) | ||||
| Основное стадо буйволов (буйволицы, буйволы-производители) | ПриплодМолоко | 1 голова1 ц | ||
| Животные на выращивании и откорме | Прирост живой массы | 1 ц | ||
| СВИНОВОДСТВО | ||||
| Основное стадо свиней (свиноматки основные, хряки-производители, поросята до отъема) | Поросята-отъемы-шиПрирост живой массы | 1 голова1 ц | ||
| Свиньи на выращивании и откорме | Прирост живой массыЖивая масса | 1 ц1 ц | ||
| ОВЦЕВОДСТВО (КОЗОВОДСТВО) (тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошерстное, грубошерстное – раздельно) | ||||
| Основное стадо овец (овцематки с ягнятами до отбивки, бараны – производители, бараны – пробники) | Ягнята на момент отбивкиШерсть, пухМолоко | 1 голова1 ц1 ц | ||
| Овцы на выращивании и откорме | Прирост живой массыШерсть | 1 ц1 ц | ||
| ОВЦЕВОДСТВО КАРАКУЛЬСКОЕ И СМУШКОВОЕ | ||||
| Основное стадо овец (овцематки с ягнятами до отбивки, бараны-производители, бараны-пробники | ПриплодШерсть | 1 голова1 ц | ||
| Овцы на выращивании (после отбивки) и откорме | Прирост живой массыШерсть | 1 ц1 ц | ||
| ПТИЦЕВОДСТВО | ||||
| Взрослое стадо | Яйца | 1 тыс. шт. | ||
| Молодняк на выращивании | Прирост живой массы | 1 ц | ||
ИнкубаторииИнкубация яиц | Птенцы суточные | 1 тыс. гол. | ||
| КОНЕВОДСТВО | ||||
| 1. Основное стадо | ПриплодМолокоПрирост живой массы жеребятРабота | 1 голова1 ц1 ц1 раб. день | ||
| 2. Молодняк на выращивании | Прирост живой массы | 1 ц | ||
| КРОЛИКОВОДСТВО И ПУШНОЕ ЗВЕРОВОДСТВО | ||||
| 1. Основное стадо всех возрастов | Деловой молоднякПрирост живой массы | 1 голова1 ц | ||
| РЫБОВОДСТВО, ПЧЕЛОВОДСТВО | ||||
| Рыбоводство | МалькиСеголетки, годовикиРемонтный молоднякРыба | 1 тыс. шт.1 ц1 ц1 ц | ||
| Пчеловодство | Неплодная маткаМатка плоднаяПакеты пчел (рой)СотыМед пчелиныйВоск пчелиныйПрополис | 1 шт.1 шт.1 шт.1 шт.1 ц1 ц1 кг | ||
| Семья пчелЯд пчелиныйПыльца цветочнаяМаточное молочкоСоторамкаОпыление культур | 1 шт.1 гр.1 гр.1 гр.1 шт.1 га | |||
Незавершенное производство в животноводстве встречается обычно в птицеводстве (стоимость заложенных на инкубацию яиц), рыбоводстве (затраты на выращивание сеголеток, оставляемых для дальнейшего доращивания), пчеловодстве (стоимость зимнего запаса меда в ульях).
В отдельных случаях предприятия вынуждены открывать дополнительные аналитические счета. В частности, в каракульском животноводстве можно открыть аналитические счета по учету затрат на стрижку овец, на получение каракульских шкурок. Часто организуют аналитический учет расходов на приготовление кормов в кормокухнях, кормоцехах. В установленные сроки такие затраты списывают на объекты учета затрат по содержанию животных пропорционально количеству кормов, отпущенных разным группам животных.