Структура стада зависит от его хозяйственного назначения (племенное и товарное), направления продуктивности (молочное, мясное, комбинированное), степени его специализации (специализированное и с законченным оборотом), характера воспроизводства (простое и расширенное). От структуры стада в значительной степени зависят темпы воспроизводства поголовья, а так же объем производства молока и мяса. Соответствующая структура стада хозяйства представлена в таблице 1.
Таблица 1. Структура стада крупного рогатого скота.
| Половозрастные группы | Голов | % |
| Коровы | 520 | 34,4 |
| Быки производители | 6 | 0,4 |
| Нетели | 250 | 16,5 |
| Телки до года | 200 | 13,2 |
| Телки старше года | 218 | 14,4 |
| Бычки | 320 | 21,1 |
| Итого: | 1514 | 100 |
При анализе представленной структуры стада можно сделать следующие выводы:
- удельный вес коров в стаде составляет 34,4% (520 голов) от общего поголовья (1514 голов) - это соответствует структуре мясного скотоводства.
- количество нетелей - 250 голов, телок старше года - 218 и телок до года - 200 так же отвечает нормативам, с учетом выхода телят - 90%, поддерживаются заданные темпы воспроизводства.
2.2. Годовой оборота стада.
Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры. Под оборотом стада понимают учет изменения в поголовье скота в течение определенного периода времени.
Оборот состоит из двух частей. В приходную часть оборота стада записывают приплод, поступление скота с других групп и ферм, количество закупленного скота. Расходная часть состоит из: продажи скота, перевод в другие группы и на фермы, убой и падеж. По каждой статье прихода записывается поголовье и его живую массу.
В графах «переведено из младших групп» и «переведено в другие группы» отражается перевод животных данного стада в старшие возрастные группы и постановка скота на откорм.
Перевод телочек и бычков в старшие возрастные группы осуществляется в соответствии с датой их рождения. Нетелей переводят в группу коров в день отела. Телки старше 2-х летнего возраста переводят в группу нетелей.
Расчет поголовья на конец года производится по формуле:
Поголовье на = Поголовье на + Поступившее - Выбывшее
конец года начало года поголовье поголовье
Кормодни - это количество дней пребывания в данной половозрастной группе. Для расчета количества кормодней среднегодовое поголовье умножают на число дней в году (365) и получают кормодни животных.
Среднее поголовье скота находится по среднеарифметической величине:
Поголовье на конец года +поголовье на начало года
2
Соответствующий оборот стада представлен в таблице 2.
Таблица 2.Оборот стада
| Поло- возрастные группы животных | Наличие на начало года | Приход | Расход | Наличие на кон.года,гол. | Кормодниживотных | Ср.год.поголовье | |||||||||||
| гол. | ц | Приплод | Покупка | Перевод издр. групп | Перевод вдр. группы | Па-деж | Реализовано | ||||||||||
| гол. | ц | гол. | ц | гол. | ц | гол. | ц | гол. | гол. | ж.м.1гол. | всегоц | ||||||
| Коровы | 520 | 2600 | 250 | 1025 | 104 | 5,40 | 562 | 666 | 216445 | 593 | |||||||
| Телки старше2-х лет | 250 | 1025 | 218 | 697 | 250 | 1025 | 218 | 85410 | 234 | ||||||||
| МолоднякПрошлых лет | 218 | 697 | 346 | 519 | 218 | 697 | 346 | 102930 | 282 | ||||||||
| Скот на откор-ме | 320 | 1440 | 347 | 694 | 320 | 4,10 | 1312 | 347 | 121910 | 334 | |||||||
| Приплод: | |||||||||||||||||
| Телочки | 346 | 117 | 346 | 224 | |||||||||||||
| Бычки | 347 | 118 | 347 | 235 | |||||||||||||
| Итого | 1514 | 5762 | 693 | 235 | 1161 | 2935 | 1161 | 2181 | 424 | 9,5 | 1874 | 1577 | 526695 | 1443 | |||
С учетом данных по структуре и обороту стада в хозяйстве за календарный год выход телят на каждые 100 коров составляет 90 голов молодняка, в целом по хозяйству 693 головы приплода. В условиях интенсивного скотоводства этот показатель является неприемлемым. Число коров, не отелившихся в течение календарного года, и считающихся яловыми, составляет 77 голов - их кормление и содержание без получения продукции является экономически не выгодным, приводит к значительным убыткам, поэтому они подлежат выбраковке. Для интенсификации производства необходимо провести целый комплекс мероприятий, направленный на повышение оплодотворяемости коров и телок, профилактики заболеваний, использования исключительно высококачественных производителей, для ежегодного получения теленка от каждой коровы.
В целях обновления поголовья ежегодная выбраковка составляет 20% - 104 коровы. Для поддержания и увеличения темпов воспроизводства и сохранения породного состава производится покупка скота следующих половозрастных групп: племенных быков производителей – 2 головы, телок до года – 100 голов.
2.3 Рационы кормления молодняка в стойловый и пастбищный периоды содержания.
Высокая продуктивность животных и эффективное использование кормов могут быть обеспечены на основе применения научно-обоснованных норм кормления.
Норма кормления – это вид и количество питательных веществ и энергии, необходимо для поддержания жизни (функции организма, сохранения здоровья животного, его воспроизводительной способности и получения заданного уровня продуктивности). Нормы кормления составляются с учетом вида, возраста, физиологического состояния и продуктивности животных.
С учетом норм кормления для животных составляют их суточный рацион. Рационом называется суточный набор кормов, соответствующий по питательности кормовой норме.
Рацион кормления составляется следующим образом. По данным о животном определяют кормовую норму, т. е. количество энергии и питательных веществ, необходимое для получения планируемой продуктивности. Определяют тип кормления, который зависит от наличия в рационе концентрированных кормов. Для бычков на откорме в период с 12 до 15 месяцев используется в основном полуконцентратный тип кормления, основные корма – растительные, а концентраты составляют 25-30% по питательности. В период с 15 до 18 месяцев в структуре рациона уровень концентратов увеличивают до 40-50%, так как в этот период растет жировая ткань, а для ее роста нужны энергетические корма, остальные 45-50% приходятся на силос, сенаж, грубые корма. В летний период зеленые корма составляют 80-90% по питательности. Можно получать 800 г прироста в сутки на зеленых кормах без концентратов.
По выбранной структуре рациона распределяют количество кормовых единиц по видам кормов и определяют количество корма в физическом весе и количество питательных веществ путем умножения количества корма на питательность 1 кг корма. Рацион считается сбалансированным, если разница по отношению к норме не превышает ±5%.
Таблица 3. Рацион кормления молодняка на откорме в стойловый период, живая масса 387 кг.
| Корма | Кол-во, кг | К. ед., кг | Пер. пр., г | Са, г | Р, г | Каротин, мг |
| Сено | 2,14 | 0,90 | 102,70 | 12,00 | 3,23 | 22,00 |
| Солома | 1,12 | 0,45 | 19,04 | 3,80 | 1,12 | 2,24 |
| Силос | 12,50 | 2,25 | 175,00 | 17,50 | 5,00 | 202,50 |
| Корнеплоды | 4,50 | 0,90 | 40,50 | 1,80 | 2,25 | 0,45 |
| Концентраты | 3,75 | 4,20 | 296,00 | 5,60 | 12,70 | 4,90 |
| Мин. подкормка | 0,50 | 0,30 | 170,50 | 71,50 | 37,00 | |
| Итого | 804 | 112 | 64 | 232 | ||
| Тр. по норме | 9 | 765 | 54 | 29 | 210 | |
| ± к норме | +39 | +58 | +35 | +22 |
Таблица 4. Рацион кормления молодняка на откорме в пастбищный период, живая масса 318 кг.
| Корма | Кол-во, кг | К. ед., кг | Пер. пр., г | Са, г | Р, г | Каротин, мг |
| Пастбища | 21,25 | 5,10 | 552,50 | 59,50 | 27,60 | 522,50 |
| Зел. подкормка | 8,95 | 2,18 | 241,60 | 13,40 | 4,50 | 384,80 |
| Концентраты | 1,40 | 1,70 | 110,60 | 2,10 | 4,80 | 1,80 |
| Мин. подкормка | 0,03 | 0,02 | 10,23 | 4,30 | 2,20 | |
| Итого | 915 | 79 | 39 | 909 | ||
| Тр. по норме | 9 | 765 | 54 | 29 | 210 | |
| ± к норме | +150 | +25 | +10 | +699 |
Из таблицы можно сделать следующий вывод - рацион несколько превышает норму кормления, что невыгодно экономически, т.к. повышается себестоимость продукции, что делает ее менее конкурентоспособной.
2.4 План выращивания молодняка на мясо.
Главной задачей планирования выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо является обеспечение получения максимального прироста и живой массы при оптимальных затратах корма и труда. При этом учитывают биологические особенности формирования мясной продуктивности, интенсивность роста молодняка и использования кормов в разные возрастные периоды с учетом породных особенностей.