Меню завтрака по типу «шведского стола»
| Номер рецептуры | Наименование блюда | Выход, г | Количество блюд | Общее количество в кг |
| Салаты | ||||
| Т.т.к. | Греческий салат | 150 | 60 | 9 |
| Т.т.к. | Цезарь с курицей | 235 | 90 | 21,15 |
| Холодные закуски | ||||
| Т.т.к. | Шейка варено-копченая | 50 | 50 | 2,5 |
| Т.т.к. | Сыр Маасдам | 50 | 70 | 3,5 |
| Т.т.к. | Сыр Гауда | 50 | 40 | 2 |
| Горячие блюда | ||||
| Т.т.к. | Итальянские сырники | 200 | 70 | 14 |
| Т.т.к. | Картофельные кранчи | 230 | 20 | 4,6 |
| Т.т.к. | Итальянские тосты | 290 | 30 | 8,7 |
| Т.т.к. | Тост Крок Месье | 300 | 10 | 3 |
| Т.т.к. | Блинчики | 180 | 80 | 14,4 |
| Т.т.к. | Лазанья «4 сыра» | 250 | 50 | 12,5 |
| Гарниры | ||||
| Т.т.к. | Каша геркулесовая | 200 | 10 | 2 |
| Т.т.к. | Мюсли | 190 | 20 | 3,8 |
| Т.т.к. | Йогурт на выбор | 125 | 30 | 3,75 |
| Блюда из яиц | ||||
| Т.т.к. | Омлет «Патио» | 305 | 60 | 18,3 |
| Т.т.к. | Яичница или омлет | 125 | 40 | 5 |
| Выпечка | ||||
| Т.т.к. | Выпечка в ассортименте | 80 | 60 | 4,8 |
| Т.т.к. | Круассан | 50 | 60 | 3 |
| Горячие напитки | ||||
| Т.т.к. | Кофе Эспрессо | 25 | 50 | 1,25 |
| Т.т.к. | Эспрессо двойной | 50 | 50 | 2,5 |
| Т.т.к. | Кофе Каппучино | 60 | 60 | 3,6 |
| Т.т.к. | Горячий шоколад | 60 | 30 | 1,8 |
| Т.т.к. | Листовой чай | 60 | 50 | 3 |
| Т.т.к. | Пакетированный чай | 60 | 30 | 1,8 |
| Холодные напитки | ||||
| Сок | 60 | 40 | 2,4 | |
| Минеральная вода без газа | 60 | 20 | 1,2 | |
| Минеральная вода с газом | 60 | 10 | 0,6 | |