- открытие точек общественного питания;
- производство и реализация продуктов питания;
- оказание платных услуг населению, предприятиям, организациям;
- организация и проведение культурно-массовых мероприятий.
Основной вид деятельности – общественное питание.
Тип организационной структуры предприятия – линейно -функциональная.
Высшим органом управления предприятием является собрание учредителей. Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляет директор, который принимает решения по вопросам внутренней деятельности, представляет его интересы, совершает сделки, утверждает штаты, издает приказы и дает указания, обязательные для исполнения всеми работниками. Исполнительный директор осуществляет руководство организацией розничной торговли, общественного питания для обеспечения ритмичной работы, отвечает за соблюдение техники безопасности.
Главный бухгалтер обеспечивает организацию и осуществление бухгалтерского учета и контроль за использованием ресурсов. В качестве недостатков действующей структуры следует отметить чрезмерную централизацию, низкий уровень механизации и автоматизации труда, нарушение «скалярной» цепи при доведении управленческих решений до исполнителей, недостаточную квалификацию персонала, слабую систему мотивации. Таким образом, в действующей структуре управления существуют проблемы, которые необходимо разрешить.
Организационная структура управления обществом представлена на рис. 1.
Преимущества и недостатки линейно-функциональной структуры управления ООО «Виктория-Гранд» представлены в табл. 1.
Преимущества | Недостатки |
1) более глубокая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников2) освобождение главного линейного менеджера от глубокого анализа проблем3) возможность привлечения консультантов и экспертов | 1) отсутствие тесных взаимосвязей и взаимодействия на горизонтальном уровне между производственными отделениями2) недостаточно четкая ответственность, так как готовящий решение как правило не участвует в его реализации3)чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали, а именно подчинение по иерархии управления, т.е. тенденция к чрезмерной централизации |
Структура кадров ООО «Виктория-Гранд» за исследуемый период представлена в табл. 2.
Категории работников | На конец периода | Отклонение, 2009 г. от 2008 г. (+;-) | Темп изменения, 2009 г. к 2008 г., % | ||
2007 г. | 2008 г. | 2009 г. | |||
1. Численность работников -всего, в т.ч.: | 46 | 45 | 50 | 5 | 111,1 |
1.1 Руководители | 4 | 4 | 5 | 1 | 125,0 |
1.2 Специалисты | 26 | 26 | 27 | 1 | 103,8 |
1.3 Вспомогательные работники | 16 | 15 | 18 | 3 | 120,0 |
В ООО «Виктория-Гранд» реализуется политика расширения рабочих мест.
Для характеристики финансовой устойчивости ООО «Виктория-Гранд» и ее динамики рассмотрим данные табл. 3.
Таблица 3 Динамика абсолютных показателей финансовой устойчивости ООО «Виктория-Гранд» за 2007-2009 гг., тыс. руб.
Показатели | На 1.01.2008 г. | На 1.01.2009 г. | На 1.01.2010 г. | Изменение, (+,-) |
Собственный капитал | 4660 | 9164 | 8845 | -319 |
Внеоборотные активы | 3915 | 8580 | 10174 | 1594 |
Собственные оборотные средства | 745 | 584 | -1329 | -1913 |
Долгосрочные обязательства | 0 | 0 | 0 | 0 |
Долгосрочные источники формирования запасов | 745 | 584 | -1329 | -1913 |
Краткосрочные кредиты и займы | 6669 | 8224 | 11541 | 3317 |
Основные источники формирования запасов | 7414 | 8808 | 10212 | 1404 |
Запасы | 5607 | 6849 | 8258 | 1409 |
Излишек (+) или недостаток (-) собственных оборотных средств | -4862 | -6265 | -9587 | -3322 |
Излишек (+) или недостаток (-) долгосрочных источников формирования запасов | -4862 | -6265 | -9587 | -3322 |
Излишек (+) или недостаток (-) общей величины основных источников формирования запасов | 1807 | 1959 | 1954 | -5 |
Таким образом, из табл. 3 видно, что собственный капитал в 2009 г. по сравнению с 2008 г. уменьшился на 319 тыс. руб. Внеоборотные активы выросли на 1594 тыс. руб. (с 8580 до 10174 тыс. руб.), собственные оборотные средства уменьшились на 1913 тыс. руб. Долгосрочных обязательств у организации нет. У ООО «Виктория-Гранд» недостаточно источников формирования запасов. По типу финансовой устойчивости оно относится к 3 группе – -неустойчивое финансовое состояние, сопряженное с нарушением платежеспособности, но при котором все же сохраняется возможность восстановления равновесия за счет пополнения источников собственных средств,
Рассмотрим результаты расчетов относительных показателей финансовой устойчивости ООО «Виктория-Гранд» (табл. 4).
Таблица 4 Динамика относительных показателей финансовой устойчивости ООО «Виктория-Гранд» за 2007-2009 гг.
Показатели | На 1.01.2008 г. | На 01.01.2009 г. | На 01.01.2010г. | Изменение (+,-) |
1. Коэффициент автономии | 0,49 | 0,55 | 0,46 | -0,09 |
2. Коэффициент соотношения заемных и собственных средств | 0,71 | 0,58 | 0,88 | 0,30 |
3. Коэффициент соотношения мобильных и иммобилизованных средств | 0,83 | 0,82 | 0,83 | 0,01 |
4. Коэффициент маневренности | 0,02 | 0,06 | -0,13 | -0,19 |
5. Коэффициент обеспеченности запасов и затрат собственными источниками | 0,01 | 0,09 | -0,16 | -0,25 |
6. Коэффициент имущества производственного назначения | 0,86 | 0,87 | 0,86 | -0,01 |
7. Коэффициент стоимости основных средств в имуществе | 0,49 | 0,50 | 0,48 | -0,02 |
8. Коэффициент стоимости материальных и оборотных средств в имуществе | 0,35 | 0,37 | 0,39 | 0,01 |
9. Коэффициент автономии источников формирования запасов и затрат | 1,00 | 1,00 | 1,00 | 0,00 |
10. Коэффициент долгосрочного привлечения заемных средств | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
11. Коэффициент краткосрочной задолженности | 1,00 | 1,00 | 1,00 | 0,00 |
12. Коэффициент кредиторской задолженности | 1,00 | 1,00 | 1,00 | 0,00 |
По данным табл. 4 наблюдается высокая финансовая независимость ООО «Виктория-Гранд». Это подтверждается значением коэффициента автономии, которое выше минимального порогового значения, но за отчетный период снизилось на 0,09 пункта. Наблюдается увеличение соотношения заемного и собственного капитала в пользу заемного на 0,1. На начало 2009 года на 1 руб. собственного капитала предприятие привлекло 0,58 руб. заемного капитала в связи с повышением его зависимости от кредитов при финансировании активов.
Весьма низкое значение коэффициента соотношения мобильных и иммобилизиванных средств, которое на 1.01.2009 г. составило 0,83. Это обстоятельство привело к тому, что на предприятии сложился низкий уровень маневренности и обеспеченности запасов собственными источниками, и значение коэффициента маневренности, которое также ниже порогового, снизилось на 0,19 пункта. Большая часть собственного капитала используется в оборотных активах, хотя на начало 2009 года тенденция изменилась в сторону финансирования внеоборотных активов.
Также значительно ниже порогового значение коэффициента обеспеченности запасов собственными источниками, который на 1.01.2009 г. снизился на 0,25 пункта. Положительным фактом на данном предприятии является высокое значение коэффициента имущества производственного назначения, что обусловлено значительной долей оборотных средств. Весьма высоким является значение коэффициента стоимости основных средств в имуществе организации. Руководству организации необходимо обратить внимание на приоритетный принцип вложения средств в имущество сферы обращения, создающей благоприятные условия для укрепления финансового потенциала организации. Положительным моментом деятельности ООО «Виктория-Гранд» является отсутствие долгосрочной, просроченной и безнадежной задолженности.
Таким образом, значение практически всех показателей подтверждает вывод о кризисном финансовом состоянии потребительского общества. Причем, за исследуемый период финансовое положение ООО «Виктория-Гранд» еще больше ухудшилось. Для выхода из кризисного финансового положения организации необходимо проводить финансовое оздоровление и мобилизовать все имеющиеся внутренние ресурсы.
Рыночные условия хозяйствования обязывают организации в любой период времени иметь возможность срочно погасить внешние обязательства (т.е. быть платежеспособным) или краткосрочные обязательства (т.е. быть ликвидным). Рассмотрим ликвидность баланса ООО «Виктория-Гранд» по данным табл. 5.