Расчет величины возможного урожая за счет ресурсов продуктивной влаги приведен в Приложении Д. В соответствии с ним только на территории степной и южной лесостепной зон Омской области возможно получение 2094,5 тыс. тонн товарного зерна.
II. Овощи и картофель
По этим группам сельскохозяйственных культур расчеты ведутся по тому же принципу, но формула для исчисления урожайности несколько упрощается. При этом принимается тот факт, что овощи, в основном, возделываются при поливе, то есть получают влаги больше, чем остальные культуры.
Из-за роста доходов населения и растущей его потребности в данной группе продуктов питания целесообразно отвести посевных площадей под картофель и овощи на уровне 2008г., то есть 52,8 и 12,5 тыс. га соответственно.
Расчет возможного получения продукции при характерных климатических условиях и соблюдении соответствующей агротехники приведен в Приложении Ж. В соответствии с ним на землях Омской области возможно получение 1020 тыс. тонн картофеля и 252 тыс. тонн овощей.
III. Молоко
При планировании производства молока основными моментами являются планирование поголовья коров и продуктивности (удоя) животных. При этом основной упор нужно делать все-таки на второй показатель, так как увеличение поголовья низкопродуктивных животных ничего, кроме дополнительных затрат, не даст.
Продуктивный потенциал разводимых в регионе пород скота способен обеспечить удои коров черно-пестрой породы в 3300-3500 кг. При организации соответствующего кормления достижение показателей продуктивности может быть обеспечено в течение 4-5 лет, причем прирост удоя в первый год освоения системы может составить от исходного 25-30 %, во второй – 15-20 %, в третий – 10-12 % и в четвертый – 5-8 % [26].
То есть, отталкиваясь от фактически достигнутого в 2008г. удоя в 23,6 ц и применяя полноценное кормление, уже через год можно получить удой от одной коровы в размере 30,7 ц:
23,6 ц + (23,6 * 30 %) : 100 % = 30,7 ц.
Таким образом, не увеличивая поголовье коров, взяв его на уровне 2008г., имеется реальная возможность получения валового надоя молока в размере 1002,9 тыс. тонн:
30,7 ц * 326,9 тыс. голов = 10029 тыс. ц = 1002,9 тыс. тонн.
Принимая во внимание, что эта величина может быть еще более увеличена за счет дальнейшего повышения продуктивности коров, можно утверждать, что хоть планируемый валовой надой и ниже среднего уровня 1980-90гг., но при сохранении положительных тенденций можно достижимы еще более высокие результаты.
IV. Мясо в убойном весе
Валовое производство мяса складывается из производства говядины, свинины, баранины, мяса птицы и других животных. При этом основу потребления населения и пищевой промышленности составляют говядина и свинина: из-за высокой величины импорта мяса птицы в области, в основном, развито яичное птицеводство, а производство баранины сосредоточено в частном секторе. Удельный вес говядины и свинины в валовом производстве мяса составляет около 82-85 %, при этом более 50 % приходится на свинину.
По мнению тех же авторов [26] у области есть все условия для повышения как продуктивности животных мясного направления, так и увеличения их поголовья.
При расчете динамики поголовья скота необходимо учитывать, что ежегодный его прирост при нормальных воспроизводительных качествах животных и сохранности молодняка (90-95 %) может составить в молочно-мясном скотоводстве 10-12 %, в свиноводстве – 35-40 % от исходного поголовья. Продуктивный потенциал способен обеспечить среднесуточный прирост молодняка молочно-мясных пород 600-650 г, среднесуточный прирост свиней – 450-500 г.
Расчет возможного получения мяса приведен в Приложении И. Он свидетельствует о потенциальной возможности производств 213 тыс. тонн мяса (говядины и свинины) при условии обеспечения полноценного кормления.
V. Яйца
Как показывают данные таблицы В.8 Приложения В, яйца являются одним из самых дефицитных продуктов питания в области; несмотря на наличие крупных птицеводческих фабрик, в область ежегодно ввозится большое количество яиц из других регионов России, а также из-за рубежа. В связи с этим становится очевидной проблемой увеличение производства данного вида сельскохозяйственной продукции.
Анализ данных Приложения Г свидетельствует о наличии потенциала увеличения производства яиц, в основном за счет увеличения поголовья птицы.
В настоящее время куры-несушки занимают примерно 35 % в структуре стада и используются 2-3 года. В связи с этим целесообразно перейти к интенсивному одногодичному использованию кур-несушек с одновременным увеличением их доли в структуре стада до 50 %. При этом следует учесть, что ежегодный прирост стада птицы не ограничен из-за высокой ее продуктивности. Заложим в проект 30 %-ный прирост стада.
Исходя из всего вышеизложенного, произведем расчет возможного выхода пищевых яиц (см. Приложение К). В соответствии с ним, только за счет увеличения поголовья кур-несушек производство яиц может быть увеличено до 740 млн. штук, что составит 115,9 % от уровня 2008г.
VI. Шерсть
Овцеводство в настоящее время характеризуется резким сокращением производства продукции, причем обусловлено это одновременным снижением поголовья овец (более чем в шесть раз) и продуктивности животных (на 25 %). В то же время можно смело утверждать, что овцеводство требует восстановления, так как от уровня его развития во многом зависит развитие легкой, пищевой промышленности, а также ряда смежных отраслей.
Принимая во внимание необходимость восстановления стада овец, особое значение придается ведению племенной работы. При этом учитывается, что ежегодный прирост поголовья овец может составить 15-18 % от исходного поголовья [26], то есть для увеличения поголовья вдвое потребуется не менее пяти лет. Кроме того, особое внимание необходимо уделить повышению продуктивности овец (настрига), что зависит от уровня кормления и потенциала породы. В Омской области получили распространение животные шерстных пород с возможным годовым настригом шерсти до 2,0-2,4 кг. Исходя из этого можно определить возможное производство шерсти:
160,1 + 15 % = 184,1 (тыс. голов) – возможное поголовье;
184,1 * 2,2 = 405,0 (тонн) – валовой настриг.
Для определения экспортных возможностей Омской области по основным видам сельскохозяйственной продукции необходимо составить прогнозный баланс продукции (на перспективу – через год), где будут показаны все каналы использования продукции в области. Разница между производством и использованием и определит экспортный потенциал области.
Основными каналами использования сельскохозяйственной продукции являются: использование на корм животным, образование семенного фонда, использование на переработку, образование продовольственного фонда (потребление населения). Кроме того, необходимо учесть потери продукции (порчи, естественная убыль и пр.), а также образование переходящих запасов на конец года. Рассмотрим каждый из них подробно.
1. Переходящие запасы на конец года
Переходящие запасы создаются по стратегически важным продуктам, к которым, прежде всего, относится зерно. Объемы переходящих запасов должны в случае необходимости компенсировать влияние неблагоприятных погодных условий на экономику агропромышленного комплекса региона. Объем запасов должен обеспечивать условия для нормального воспроизводственного процесса в зерновой отрасли, внутренние и экспортные потребности региона в зерне. Создание таких запасов в оптимальных размерах – главный фактор надежного обеспечения региона зерном и продуктами его переработки в случае неурожая и других стихийных бедствий.
Резервный фонд зерна должен устанавливаться исходя из возможностей развития зернового хозяйства и обеспечения стабильного удовлетворения внутренних потребностей в зерне. При этом безопасным (на уровне страны) считается уровень, соответствующий 60 дням мирового потребления. В России переходящие запасы зерна крайне низки и составляют 4-5 % от общего его потребления, в то время как специалисты рекомендуют образовывать их в размере 17-20 % и более [32].
Исходя из этого в проектный баланс продукции необходимо заложить величину запасов зерна в размере:
487,6 * 18 % = 87,8 (тыс. тонн).
Остальные виды продукции не являются стратегически важными, поэтому переходящие запасы по ним не считаются.
2. Использование на семена
Эту статью расхода продукции планируют исходя из расчетной величины посевных площадей и установленных норм высева по сельскохозяйственным культурам. Средняя норма высева зерновых составляет 1,8 ц/га, картофеля – 25, овощей – 0,4. При этом на случай стихийных бедствий и неблагоприятных погодных условий целесообразно увеличить нормы высева на 10 %. Расчет семенного фонда приведен в таблице Л.1 Приложения Л.
3. Использование на корм скоту
Реализация продуктивного потенциала животных может быть обеспечена только на основе полноценного кормления. При расчете годовой потребности в кормах следует ориентироваться на примерные нормативы объемов заготовки кормов и их структуры на одну голову скота [20] – см. Таблицу Л.2 Приложения Л. В соответствии с этими данными рассчитаем потребность области в кормах по планируемым видам продукции (Таблица Л.3 Приложения Л), используя данные Приложения И. При этом надо учесть, что по группе «Зерновые» расчеты ведутся только по товарному зерну, которое на корм скоту не используется.
4. Потери (при хранении, естественная убыль и пр.)
Потери являются неизбежной составляющей баланса продукции. Они во многом определяются условиями хранения, доработки, транспортировки, а также условиями производства продукции. По сути они носят случайный характер, поэтому в баланс закладываются на уровне средней величины за последние три-четыре года. Данные по расчету этой статьи расхода продукции приведены в таблице Л.4 Приложения Л.
5. Использование на пищевые цели
При планировании данной статьи расхода продукции исходят из численности населения области и медицинских норм потребления продуктов питания на душу населения.