2.4.3 Производственный срез
По заявкам от торгового отдела составляется план производства продукции на неделю, затем главным технологом составляются наряд - задания и заявка доставки сырья и материалов. По заявке доставки сырья и материалов отдел доставки и сбыта привозит сырье. Технологом осуществляется входной контроль сырья. По наряд - заданиям зав. складом выдает сырье бригадиру, который отдает распоряжение бригаде, а она в свою очередь осуществляет подготовку сырья и материалов осуществляет производство продукции в соответствии с технологическим процессом, по нормативно - технической документации и утвержденной рецептуре. Готовая продукция отстаивается в течение 11 дней, проходит лабораторный контроль и передается на склад, откуда происходит реализация потребителю.
Такая система отлаживалась с первых дней работы завода и в течение четырех лет претерпевала небольшие изменения. Но в наши дни она является наиболее приемлемой для данного предприятия и позволяет четко выявлять проблемы на каждом участке и быстро реагировать на их устранение. Для примера, на рисунке - 2, представлена технологическая схема производства мясных консервов «Говядина тушеная». На схеме соблюдается поточность и не наблюдается перекрещивания потоков, что очень важно в консервном производстве. Все указанные режимы соблюдаются, а правильность их соблюдения тщательно контролируется.
2.4.4 Маркетинговый срез
В деятельности ООО «Торгово-финансовое товарищество» «Благовещенский консервный завод» в соответствии с ее спецификой и системой управления, а так же особенностями функционирования маркетинг играет значительную роль.
Задачей предприятия является установление нужд, потребностей и интересов целевых рынков и обеспечение желаемой удовлетворенности более эффективными и более продуктивными способами с одновременным укреплением благополучия потребителя и общества в целом.
Основное направление деятельности предприятия: «Производство и реализация потребителям натуральных, экологически безопасных продуктов питания. Сохранение полезных свойств натурального продукта во всем ассортименте, выпускаемом предприятием».
Стратегия маркетинга определяет, как нужно применить структуру маркетинга, чтобы привлечь и удовлетворить целевые рынки и достичь целей организации. В решениях о структуре маркетинга главное – планирование продукции, сбыт, продвижение и цена.
В своей деятельности предприятие использует стратегию интенсивного роста, так как еще не до конца использованы возможности, присущие нынешним товарам и рынкам. Так для глубокого внедрения на рынки своей продукции, предприятие использует рекламу, приемы и средства стимулирования сбыта, спонсорство. Применяется еще и такой инструмент коммуникации, как личная продажа (участие в выставках – ярмарках с целью заключения договоров, а так же телефонные переговоры, личные беседы представителей с местными и иногородними компаниями или предприятиями.
Благовещенский консервный завод пытается привлечь к себе новых потребителей (из числа потребителей конкурирующей продукции) политикой низких цен (оптовые и розничные цены на 5 – 15 % ниже среднерыночных), так как основная стратегия маркетинга фирмы – ценовая конкуренция, которая допустима и целесообразна в условиях низких производственных издержек. Стратегия диверсификации (предприятие производит разную продукцию: мясные, мясорастительные, растительные консервы, полуфабрикаты) используется для того, чтобы фирма не стала чересчур зависимой от одной ассортиментной группы. Применение концепции совершенствования производства, начиная с 2000 г., позволила снизить слишком высокую себестоимость продукции. А применение концепции совершенствования товара дало свои плоды - высокое качество оценено покупателями.
В 2002 г. для проникновения на новые рынки других областей использовались стратегии: расширения границ рынка и совершенствования товара. Для этого на предприятии расширили ассортимент выпускаемой продукции. Стратегия проникновения на рынок оказалась эффективна, так как рынок растет и еще не насыщен. Фирма расширила сбыт имеющихся товаров на новых рынках при помощи интенсификации товародвижения, наступательного продвижения и конкурентоспособных цен. Это увеличило сбыт, привлекло тех, кто раньше не приобретал продукцию консервного завода, а так же клиентов конкурентов и увеличило спрос уже привлеченных потребителей.
Однако в своей деятельности предприятие не использует все возможности, предоставляемые маркетингом. Так, фирма, которая хочет увеличить свою долю на рынке должна создать более благоприятный образ товара через интенсивную рекламу. Маркетинговый комплекс данного предприятия для реализации принятых стратегий имеет следующие недостатки и преимущества:
Таблица 3 - Преимущества и недостатки маркетингового комплекса.
Преимущества | Недостатки |
Товарная политика | |
| Постоянное увеличение глубины ассортимента выпускаемой продукции. Совершенствование дизайна и улучшение качества продукции. Разные типоразмеры банки: тушенка-№9 (338 г.), паштет - №1 (100 г.), остальное - №6 (250 г.). Вся продукция экологически безопасная, не содержит искусственных консервантов, ароматизаторов, красителей. Срок годности тушенки - 5 лет, сои «Пикантная» - 3 года. | У консервов из печени не большой срок годности - 1 год. Не используется жестяная банка с замочком, позволяющая открывать консервы без помощи различных приспособлений. Не используется литографированный способ нанесения информации. |
Ценовая политика | |
| При формировании цен учитывается уровень платежеспособности населения и сложившиеся на рынке цены. Ориентация цен на текущие цены конкурентов. Применяется система скидок для оптовиков. | Несовершенство системы скидок для оптовых покупателей (не определяет скидки в зависимости от партии в ассортименте ( или от суммы закупа)). |
| Политика распределения | |
| Организована доставка продукции по городу для организаций оптовой и розничной торговли. | Не достаточный имидж каналов распределения. |
Политика продвижения | |
| Разработана и применяется система стимулирования сбыта. Для продвижения продукции используется личная продажа, упаковка, спонсорство. | Рекламная компания носит пассивный характер (в рекламных сообщениях не прослеживается направление деятельности предприятия, нет рекламы предприятия и его продукции на местах реализации товара). |
В целом, предприятие развивается динамично, в производственной деятельности достигнуто много успехов. В условиях повышающей конкуренции сумело укрепить свое место на рынке и имеет возможности для увеличения своей рыночной доли. Для более эффективной работы на данном рынке и достижения поставленных целей необходимо произвести некоторые изменения в маркетинговой деятельности предприятия, учитывая выявленные недостатки.
2.4.5 Финансовый срез
Произведем расчеты основных показателей финансовой деятельности Благовещенского консервного завода. Анализ коэффициентов ликвидности предприятия представлен в таблице 4
Таблица 4 - Коэффициенты ликвидности предприятия
| Наименование показателя | 2002г. | 2003г. |
| Общий коэффициент покрытия | 0,770 | 0,780 |
| Быстрая ликвидность | 0,130 | 0,150 |
| Абсолютная ликвидность | 0,003 | 0,003 |
| Ликвидность при мобилизации средств | 0,640 | 0,630 |
Проанализировав 2002г. и 2003г., общий коэффициент покрытия показывает, что текущие активы предприятия в 1 году, превышали его текущие обязательства во втором году, этот показатель увеличился и составил 0,780. Значение данного показателя говорит о том, что у предприятия не достаточно оборотного капитала для покрытия своих краткосрочных обязательств.
Коэффициент быстрой ликвидности в 2002 г. составил 0,130 и во второй год увеличился до значения 15. Однако эти значения намного ниже рекомендуемых значений и предприятие не имеет потенциальной возможности погасить свои краткосрочные обязательства при условии востребования с дебиторов всей суммы задолженности.
За счет денежных средств, предприятие не сможет погасить даже малой части краткосрочных обязательств. Коэффициент абсолютной ликвидности в течении двух лет не менялся и составлял 0,003, что меньше нижней границы рекомендуемого значения.
Даже если предприятие реализует все свои материально-производственные запасы, ему не хватит средств на погашение всей краткосрочной кредиторской задолженности. Значение коэффициента ликвидности при мобилизации средств снизилось с 0,640 в 2002 г. до 0,630 в 2003 г.
Можно сказать, что предприятие не в состоянии погасить свои краткосрочные обязательства.
Анализ рентабельности капитала Благовещенского консервного завода представлен в таблице 5
Таблица 5 - Анализ рентабельности капитала
| Наименование показателя | 2002г. | 2003г. |
| Рентабельность всех активов, % | 0,15 | -0,025 |
| Рентабельность собственного капитала, руб. | 0,86 | -0,13 |
| Рентабельность оборотного капитала, руб. | 0,002 | -0,00032 |
| Рентабельность внеоборотного капитала, руб. | 0,007 | -0,001 |
| Рентабельн6ость функционирующего капитала, руб. | 0,03 | 0,05 |
Рентабельность всех равна 0,15% в 2002 г. и –0,025% в 2003 г., т.е. отдача на 1 руб. активов снизилась, а вернее перешла в убытки и на 100 рублей активов, в 2003 г. предприятие несло убытки 0,025 руб.