Технология производства подвержена особенно быстрому моральному старению в эпоху научно-технической революции. Поэтому перед современным производством ставится задача обеспечить широкое внедрение прогрессивных, особенно непрерывных, технологических процессов на основе использования химической технологии, электротехнических средств и др.
Рост производительности труда возможен при большой организаторской работе, проводимой менеджерами разного уровня — от мастера до руководителя предприятия. Опережение роста производительности труда по сравнению с ростом заработной платы является необходимым условием повышения эффективности производства. С экономической точки зрения такая ситуация означает, что снижается себестоимость продукции. Рост производительности труда является первым источником увеличения объема производства. Второй источник — дополнительный набор персонала. Они действуют одновременно, но решающее влияние должен оказывать прирост производительности труда, В противном случае наблюдается повышение затрат труда, увеличение себестоимости продукции и снижение ее конкурентоспособности по ценовому фактору.
Существенное влияние на рост общественной производительности труда оказывает повышение качества продукции, которое дает возможность удовлетворять общественные потребности с меньшими затратами труда и средств: изделия лучшего качества заменяют большее количество изделий более низкого качества. Улучшение качества во многих отраслях выражается в увеличении срока службы изделий. Повышение же долговечности тех или иных средств труда равнозначно дополнительному увеличению выпуска этих изделий. Однако повышение качества этих видов продукции будет эффективно лишь в том случае, если их физический и моральный износ будут примерно совпадать.
Улучшение качества продукции одной отрасли способствует росту производительности труда другой, потребляющей эту продукцию. Поэтому экономический эффект от повышения качества продукции исключительно велик. Преимущества от роста производительности труда получают предприятия: снижается стоимость производства, растут их прибыли и конкурентоспособность, и предприятия получают возможность повышать работникам заработную плату и сокращать рабочие часы. В конечном итоге рост производительности труда дает положительный эффект и на макроэкономическом уровне — в виде снижения цен, роста потребления и увеличения занятости.
Зачастую рост производительности труда может привести к сокращению некоторых отраслей, в то время как в других будут создаваться новые рабочие места.
Интересы дальнейшего роста производительности труда в нашей стране требуют последовательного повышения уровня комплексной механизации и автоматизации на всех участках производства в зависимости от конкретных технологических особенностей предприятий.
До последнего времени на предприятиях главное внимание уделялосьмеханизации основных производственных процессов. В результатеобразовалась диспропорция в механизации труда на различныхпроизводственных участках. Поэтому комплексная механизация всегопроизводства представляет собой одну из важнейших задач техническойполитики руководства предприятия. Осуществление комплексноймеханизации производства создает необходимые условия для перехода ккомплексной автоматизации, являющейся высшей ступенью механизациитруда.
Таким образом, снижение себестоимости продукции не может бытьдостигнуто без улучшения использования оборудования, внедрения новойпрогрессивной техники. Недостатки в управлении процессом обновленияосновных производственных фондов приводят к тому, что вперерабатывающей промышленности продолжает действовать негативнаятенденция их экстенсивного воспроизводства. Большая часть вводимыхфондов направляется не на замену устаревших, а на расширение паркаоборудования. Это одна из причин, по которым обновление основноготехнологического оборудования на предприятиях не превышает 3—4% в год,тогда как необходимый темп должен быть в 2,5—3 раза выше, а процессстарения активной части фондов продолжается.
Снижения затрат на производство продукции можно добиться толькопри комплексном подходе к данному вопросу с учетом всех возможныхпутей по снижению себестоимости как на уровне отдельного предприятия,так и в масштабах всего государства. Сегодня важны согласованные действияи решения всех государственных управленческих структур и производственной сферы в области налоговой, тарифной, таможенной, бюджетной и денежно-кредитной политики.
Молочная промышленность - высокоразвитая отрасль, оснащеннаяпередовой современной техникой. В ее состав входят предприятия, которыенаряду с пастеризованным молоком выпускают сметану, сыры, масложивотное, брынзу, молочные консервы, творог, молочный порошок, кефир,ряженку, сливки, йогурт и другие молочные продукты, занимающие важноеместо в рационе питания населения.
Анализ современного состояния предприятий молочнойпромышленности и уровня развития их сырьевых зон позволяет определитьосновные направления и пути повышения эффективности использованияпроизводственных мощностей. Эти направления связаны с наиболее прогрессивным отечественным и зарубежным опытом с учетом конкретныхэкономических условий.
Создание объединяющих структур с целью повышения эффективности осуществляется не на основе заинтересованности отдельных участников в объединении, а на общих интересах всей интегрированной системы.
Интегрированные формирования должны организовываться и функционировать с соблюдением принципа целостности и комплексности молочно-продуктового подкомплекса. Этот принцип отражает целесообразность создания формирования и участия в нем, поскольку цель может быть достигнута, если создается целостная самостоятельная организационная единица, которая охватывает весь технологический цикл производства продукта, обеспечивает четкую сбалансированность между всеми технологическими звеньями (участниками интеграции).
Принцип создания благоприятных условий для развития интеграции в молочно-продуктовом подкомплексе означает, что государство не должно препятствовать этому процессу, оно должно создать нормативно-правовую базу, разработать и финансировать соответствующие программы, оказывать финансовую поддержку.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Белорусское сельское хозяйство
2. Годовые отчеты ОАО «БЕРЕЗОВСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ» за 2008, 2009, 2010 годы
3. Квартальные отчеты за 2010 ОАО «БЕРЕЗОВСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ»
4. Русак Л.В. Специализация молочного скотоводства – путь интенсификации отрасли// Белорусское сельское хозяйство, №8,2005.
5. Статистические отчеты за 2010 ОАО «БЕРЕЗОВСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ»
6. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учебник под ред. Лещиловского П.В., Догиля Л.Ф., Тонковича В.С.. – Мн.: БГЭУ, 2001
7. Экономика сельского хозяйства и отраслей АПК: Практикум/ П.В. Лещиловский, В.С. Чеканов. – Мн.: БГЭУ, 2003