Хотя потребители с более высокими уровнями дохода на питание тратят больше денег, доля продовольствия в общих домашних расходах низкая для богатых потребителей. Которые обычно тратят большую долю своих доходов на более дорогие товары, такие как здравоохранение и отдых. В течение прошлого десятилетия потребители в странах с высоким доходом потратили в среднем 13% их общих домашних расходов на продовольствие, в то время как потребители в странах с низким доходом – 43%. В 2005 году эти доли распределились от 53% в Индонезии до 8% в США. Питание является одной из важнейших статей расходов семейного бюджета. В США на его долю приходится 15% доходов, в Германии, Франции, Швеции – 23%, в России – более 50%. Из года в год происходит лишь увеличение этой расходной части доходов.
Так же одной из особенностей спроса на продовольствие на российском рынке является потребление значительной части как отечественных товаров, так и импортных товаров.
Классификация спроса по покупательским намерениям открывает широкие возможности направленного воздействия продавца на покупателя как способами рекламы, так и методами непосредственного влияния продавца на выбор покупки. Определенная часть покупателей (по некоторым расчетам около четверти) поддается психологическому нажиму, активно реагирует на магазинную демонстрацию товаров. Из этого вытекает необходимость оптимального размещения товара в магазине, обеспечения доступности товара для осмотра и испытания, оригинальности и красочности экспозиции, и ее информативности (мерчендайзинг). [5. С. 33–57]
Заключение
Рыночный процесс состоит из множества актов обмена товарами и услугами. В каждом таком акте участвует продавец, на стороне которого выступает предложение товара, и покупатель, представляемый спросом на товары. Спрос и предложение являются тесно связанными и непрерывно взаимодействующими категориями и служат связующим механизмом между производством и потреблением. На величину спроса, как индивидуального, так и совокупного, влияют ценовые и неценовые факторы, которые должны четко отслеживаться на постоянной основе специальными отделами. В условиях рынка динамика спроса обусловлена одновременным и разнонаправленным воздействием большого количества факторов. Измерить влияние всех факторов на спрос невозможно, поэтому важной задачей становится выявление основных и сильнодействующих факторов. Влияние других принимается незначительным и неопределяющим или опосредованным (через действия основных). На величину потребительского спроса влияют следующие неценовые факторы: доходы потребителей, национальные вкусы и предпочтения, демографические изменения, природно-климатические факторы, региональная дифференциация, влияние информации и рекламы на потребителей, а также многие другие неценовые факторы.
Произвести анализ спроса теоретически очень сложно, так как любое изучение статистики, привлечение социологических исследований и печатных материалов дает весьма приблизительный результат. Личные контакты с возможными покупателями дают возможность определить их предпочтение, вкусы и требования, но это требует больших затрат времени и денег. Но рассмотрев в своей курсовой работе большую часть неценовых факторов, влияющих на потребительский спрос, проанализировав множество источников, я сделала определенные выводы, что на потребителей влияют факторы, которые являются как внутренними (вкусы и предпочтения), так и внешними (природно-климатические изменения, региональные и др.) для потребителя.
Также хотелось отметить, что потребительское поведение – это процесс формирования спроса потребителей на разнообразные блага, что влияет на направления развития производства и структуру экономики в целом. Поведение потребителей воздействует и на ценовую политику рынков.
Список использованной литературы
1. Алешина И.В. Поведение потребителей. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2000. 384 С.
2. Березин И. Распределение доходов в России и в США // Практический Маркетинг. 2007. №124. С. 31–40
3. Березин И. ВВП, потребительский рынок, распределение доходов и социальная стратификация в России // Практический Маркетинг. 2006. №108. С. 2–9.
4. Вишневский А.Г. Демографическая модернизация России. М.: Новое издательство, 2006. С 519.
5. Волгина А.Н. // Социальная политика. 2004.
6. Гимпельсон В. Формулировки заработной платы: взгляд сквозь призму профессий // Вопросы экономики. 2006. №10. С. 52.
7. Грязнова А.Г. Микроэкономика.М.:КНОРУС, 2007. 624 С.
8. Ильенкова Н.Д. Спрос: анализ и управление. М. Финансы и статистика, 1997. 160 С.
9. Камаев В.Д. Экономическая теория. М.: Юрайт, 2006. 557 С.
10. Майкл Трейси. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран. СПб.: Экономическая школа, 1995. 431 С.
11. Нуреев Р.М. Курс микроэкономики. М.: Норма, 2004. 576 С.
12. Сайт www.dis.ru Издательская группа «Дело и сервис».
13. Сайт www.iet.ru, свободные. – Факторы и закономерности спроса.
14. Сараев В.В. Влияние информации на рациональность потребительского выбора: современные тенденции // Вестник СПбГУ. 2007. №1. С. 178–181.
15. Строуп Р. Азбука экономики.TheFraserInstitute, Canada, пер. с анг. под ред. М. Бутина и Ю. Кочетыгова, 2004.
16. Фетюхина О.Н. Глобальный рынок продуктов питания // Маркетинг в России и за рубежом. 2007. №2. С105–114.
17. Чепурин М.Н. Курс экономической теории. Киров: АСА, 2001, 752 С.