Роза сизая – R. glauca. Природное распространение – Средняя и Атлантическая Европа, Малая Азия, Карпаты. Декоративный кустарник, молодые ветви, листья покрыты плотным сине-голубым налетом. Плоды содержат много витамина С (2,5 тыс. мг% на сухую массу мякоти).
Род малина (ежевика) – Rubus. Обширный и полиморфный род, содержит свыше 500 видов. Преимущественно кустарники, распространенные в умеренных и холодных странах северного полушария. Исходные древовидные формы произрастают в субтропиках, например R. arbor. В южном полушарии представители рода в своем распространении достигают Новой Зеландии (R. squarrosus).
Важнейшие представители рода. Малина обыкновенная – R. idaeus широко распространена в европейской части России, на Кавказе, в Сибири и Средней Азии в нижнем ярусе широколиственных и хвойных лесов, на вырубках леса и пожарищах, среди кустарников в долинах горных рек.
Ежевика сизая – R caesius. Широко распространена в природе. Как и предыдущий вид, культивируется.
Костяника – R. saxatilis. Наиболее широко распространена в хвойных лесах европейской части России и Сибири.
Морошка приземистая – R. chamaemorus и костяника арктическая (поленика, мамура) – R articus. Наиболее редуцированные по жизненной форме виды, особенно последний. Встречаются в субарктических районах.
Земляника (клубника) – Fragaria. Род содержит около 50 видов. Многолетние травянистые растения с розеткой длинночерешковых листьев. Пестики расположены, как и у видов предыдущего рода, на выпуклом мясистом цветоложе. Плод – многосемянка. Культивируется в числе многих сортов, полученных, как полагают, на основе гибридизации земляники виргинской – F. Virginiana и земляники чилийской – F. chiloensis.
Важнейшие виды: земляника лесная – F. vesca, встречающаяся среди кустарников и на лугах в европейской части России, в Сибири, Средней Азии, на Кавказе – в светлых лесах; клубника ананасная – F. ananassa, объединяющая культивируемые сорта гибридного происхождения.
Род лапчатка – Potentilla. В составе рода около 300 видов. Преимущественно травы, редко кустарники (Р. fruticosa). По общей структуре цветка приближается к земляникам (цветоложе выпуклое, но сухое). Плод – сборный орешек, подчашие развито. Околоцветник пятимерный, но иногда четырехмерный, как, например, у лапчатки прямостоячей – P. erecta. Формула: ÅCa(4)Co4A¥G¥. Животными не поедается.
Имеет лекарственное значение, настои применяют при желудочных заболеваниях. У близкого вида – лапчатки серебристой – P. Argentea структура цветка универсальная: ÅCa(5+5)Co5A¥G¥.
Кроме упомянутых видов, можно отметить лапчатку гусиную («гусиная лапка») – P. anserina, очень широко распространенное растение с прерывисто-перистыми листьями.
Род манжетка – Alchemilla. Исключительно полиморфный род. Число видов превышает 350. Травянистые растения, нередко на равнинных и горных лугах выступают как основной компонент растительного покрова. Цветки четырехчленные и четырехкруговые. Важнейшие виды: манжетка шершавостебельная – A. Hirsuticaulis, манжетка туманная – А. Nebulosa, манжетка семиугольная – A. Heptagona.
Среди травянистых представителей только один вид имеет важное кормовое значение – кровохлебка аптечная – Sanguisorba officinalis. Ее также используют в медицине и ветеринарии как лекарственное. Это растение влажных лугов и заболачиваемых территорий. Цветки темно-красные, собранные в головчатые соцветия. Иногда культивируют.
Подсемейство Яблоневые – Pomoideae.
В подсемействе яблоневых около 600 видов растений, обитающих в умеренном и субтропическом поясах северного полушария.
Цветки одиночные или в пучках, иногда в сложных кистевидных или щитковидных соцветиях, заканчивающих короткие или удлиненные побеги. Плодолистиков в цветке от 1 до 5, более или менее сросшихся между собой вентрально и приросших дорсально к гипанию; завязь нижняя или полунижняя. Семязачатков два (реже один или четыре) или их много, у ирги (Amelanchier) плодолистики с перегородками.
Плоды – мясистые яблоки, крупные или мелкие ягодообразные, часто с сохраняющимися на верхушке чашелистиками. Плодолистики, или их внутренние стенки, по мере формирования плода становятся каменистыми (“косточки” у боярышников, кизильников) или хрящеватыми, пергаментными, кожистыми (у айвы, ирги, яблони, груши). На разрезе плода яблони и груши видна граница тканей гипантия и тканей завязи, очерченная окружностью более плотно расположенных косточек и сосудистых пучков. Полагают, что внутреняя часть плода (сердечко) сформировалась в результате дифференциации и становления мясистыми наружных стенок завязи, а хорошо различимые в центре яблока хрящеватые листовочки являются эндокарпием плодолистиков.
Среди яблоневых преобладают горные растения. Большинство видов яблонь, груш, кизильников, рябин растут в светлых редколесьях на горных склонах или по горным ущельям, одиночными деревьяим или рощами. В подлеске в нижнем ярусе горных лесов некоторые из них (рябины, кизильники) поднимаются к верхней границе лесного пояса. Представители этих же родов заходят за полярный круг. В тропиках немногочисленные представители яблоневых также обитают в горах.
Яблоневые – энтомофильные растения. Цветки их яркие, белые, розовые, оранжевые, ярко–красные. Нектар легко доступен для многих насекомых, посещающих цветки.Цветки рафиолеписа (Raphiolepis) имеют скрытый нектар, приспособленный к опылению преимущественно длиннохоботковыми насекомыми. Цветки обычно гомогамны и протогеничны (яблоня, груша, кизильник). Рябины, некоторые яблони, боярышники часто образуют семена апомиктически.
Яблони и груши – важнейшие плодовые культуры умеренных широт. Ради плодов, достигающих массы 2 кг, культивируется в умеренной полосе Евразии и Северной Америки айва (Cydonia). Семена ее находят применение в медицине как слабительное, слизь из нее используют как обвалакивающее средство. Съедобны и широко используются плоды диких и культурных форм: мушмулы, ирги, боярышника, рябины.
Род яблоня – Malus. Формула цветка: ÅCa(5)Co5A5-10-¥G(5). В составе рода 30 видов, распространенных в северном полушарии (преимущественно в странах с умеренным климатом). В России 10 видов, представленных древесными и кустарниковыми формами. Некоторые из них формируют значительные по площади дикие заросли. Богатейшие леса из яблони, имеющие промышленное значение, распространены в горах Средней Азии и Казахстана. Яблоня – одна из древнейших и распространенных культур. Путем гибридизации выведено более 1000 сортов. Родительскими формами европейских сортов явились яблоня лесная – М. sylvestris, яблоня ранняя – M. praecox, яблоня сибирская – М. pallasiana, яблоня восточная – M. orientalis. Весь сложный комплекс культивируемых сортов объединяется под видовым названием M. domestica. В Северной Америке, Средней Азии и Юго-Восточной Азии основное сортовое разнообразие получено на базе местных видов. На территории России в природных растительных сообществах наиболее значительное участие принимают яблоня лесная – М. sylvestris (широколиственные леса европейской части); яблоня восточная –.M. orientalis (лиственные горные леса Кавказа); яблоня сиверса – М. siversii (горные и пойменные леса Средней Азии и Казахстана). Эти виды иногда формируют почти чистые яблоневые заросли. Плоды вполне съедобны и пригодны для промышленного использования (сушка, изготовление вина, джема). Близкий вид – яблоня недзвецкого – M. niedzwetzkyana весьма декоративна, отличается антоциановой окраской побегов и мякоти плодов. Этот вид был использован при выведении ряда культурных сортов.
Род груша –Pyrus. В составе рода около 20 видов, распространенных преимущественно в зоне умеренного климата северного полушария. На территории России известно 17 видов. Формула цветка, как и у видов предыдущего рода: ÅCa5Co(5)A¥G(5). От видов предыдущего рода отличается: а) колючками, развивающимися из укороченных побегов; б) плодом обычно удлиненной грушевидной формы и в) присутствием в мякоти плода каменистых клеток.
Широко культивируют, выведено более 500 сортов. Родоначальник культивируемых сортов – груша обыкновенная – P. communis. Зто весьма полиморфный вид и даже в естественных условиях, где он нередко формирует чистые насаждения (лиственные и смешанные леса юго-востока европейской части России, но особенно горных районов Кавказа, Средней Азии), отличается значительной изменчивостью. В формировании естественных ценозов значительное участие принимают груша уссурийская – P. ussuriensis (Дальний Восток, Уссурийский край) и груша лохолистная – P. eleagnifolia. Распространена в Крыму, разводится как декоративное и является хорошим подвоем для культивируемых сортов.
Род боярышник – Crataegus. Общее число видов более 1000. Распространены в странах умеренного климата, но преимущественно в Северной Америке (около 800 видов). Исключительно деревья или кустарники. Плоды костянковидные, заключенные по 1 – 5 в красном или черном гипантии. Плоды съедобны, особенно после заморозков. Декоративные растения. Некоторые виды, имеющие крепкие колючки на укороченных безлистных пазушных побегах, используют для живых изгородей.
Род рябина – Sorbus. Около 80 видов, распространенных в северном полушарии. Рябина обыкновенная – S. aucuparia широко распространена по всей таежной зоне в подлеске и на вырубках, где обильно плодоносит. Плоды поедаются соболем и куницей, лисицей, мышевидными. Цветочные почки – зимний корм рябчика. Ветви поедаются лосями, кора – зайцами. Декоративное растение с белыми цветками в крупных соцветиях – щитковидных метелках. Плоды заготавливают и используют в кулинарии (варенье, пастилы, компоты).