Изучение воздействия пива на организм подростка (стр. 4 из 4)
не видели – 68 чел,
затрудняются ответить – 9 чел.
13. Пиво – это зло для 19 человек,
не зло – для 98 чел.
14. На вопрос «Какое количество денег вы тратите на приобретение пива в месяц?» ответили так:
много (почти все) – 4 чел,
достаточно много – 7 чел,
мало – 68 чел,
ни трачу совсем – 69 чел.
15. На вопрос «Как по-вашему, кого любит пьяный?» ответили так:
себя – 24 чел,
алкоголь – 36 чел,
другого человека – 23 чел,
никого – 75 чел.
16. Трезвость общества - это:
иллюзия – для 85 чел,
реальность – для 86 чел.
Вывод: Алкоголизм очень быстро «молодеет», т.к. подростки начинают употреблять пиво уже в средней, а некоторые даже в начальной школе. Основными причинами его употребления являются подражание старшим (старшеклассникам или своим родителям). Печальный факт – примерно 1/3 опрошенных учеников видели своих родителей в состоянии сильного алкогольного опьянения. Также не все учащиеся знакомы с серьезными последствиями употребления пива, а, следовательно, употребляют его, не задумываясь.
Очень важна ферментативная функция белков, так как они ускоряют течение биохимических реакций в сотни миллионов раз. Эти функции зависят от различных факторов: температуры, давления, концентрации раствора, ионизации, радиации, алкоголя. Выясним, что происходит с белком под действием пива.
Опыт № 1: Нарушение свойств белков при воздействии на них пивом.
Цель: доказать, что спирт денатурирует белки, необратимо нарушает их структуру и свойства.
Оборудование:
Штатив, 2 пробирки, бюретки на 10 мл, пипетка, яичный белок, профильтрованный через вату, вода, 80-90-процентный раствор NaOH, 1-процентный раствор CuSO4.
Ход опыта:
В две пробирки я налила по 1-2 мл яичного белка. В одну из них добавила 8 мл воды, а в другую – столько же спирта и взболтала. Сравнивая содержимое пробирок, я заметила, что в первой пробирке белок растворяется, так как яичный белок относится к легкорастворимым белкам (поэтому он хорошо усваивается).
В спирте белки не растворяются: спирт отнимает от белков воду. В результате этого нарушаются структура, свойства белка и его функции.
Для доказательства необратимого изменения белков под влиянием спирта я провела в обеих пробирках биуретовую реакцию (реакцию на растворимый белок). Для этого в пробирки я добавила по 3 мл 10-процентного раствора NaOH, а также по 3 капли 1-процентного раствора CuSO4. При самых незначительных следах белка в растворе окраска должна быть фиолетовой. При наличии растворимого белка – лиловой, так как продукты расщепления белка дают розовый цвет. При полном отсутствии растворимых белков окраска должна быть синей (цвет гидрата окиси меди). В пробирке, не содержащей спирт, развивалась лиловая окраска, свидетельствующая о наличии растворенного белка. В пробирке, куда был добавлен спирт, в растворе белка не обнаружилось. Это означает, что под действием спирта нарушилось важное свойство белка – растворимость.
Вывод: пиво необратимо нарушает структуру и свойства белка.
Опыт № 2. Нарушение свойств фермента каталазы при воздействии различных факторов.
Цель: Выяснить, что произойдет с ферментом каталазой, если подействовать на него водой, пивом, высокой и низкой температурой.
Оборудование: Штатив, 4 пробирки, картофель
Ход работы:
Взяла 8 пробирок. В первые 4 пробирки положила небольшое количество измельченного картофеля. В другие 4 пробирки – измельченные кусочки мяса (говядина). Первую и пятую пробирку поместила в морозильную камеру холодильника. Вторую и шестую пробирки – в банку с горячей водой (t = 80-900). В третью и седьмую пробирки добавила воды (2 мл). В четвертую и восьмую пробирки добавила пиво («Балтика 9»-2 мл). Через 30 минут достала все пробирки и в каждую капнула небольшое количество пероксида водорода.
Наблюдения: В пробирках № 3 и № 7 наблюдала выделение пузырьков, т.е. фермент каталаза расщеплял пероксид водорода. В остальных пробирках реакцию выделения кислорода не наблюдала, т.к. структура (IV-III) ферментов была нарушена.
Вывод: пиво необратимо нарушает структура и свойства белка.
Интервью с профессором кафедры патологической анатомии им. П.Г. Подзолкова Зыковой Ларисой Дмитриевной
Мединститут Г. Красноярска
К.: Как вы можете узнать на вскрытии, был человек зависимым от алкоголя или нет?
Л. Д.: Это легко можно определить по состоянию печени. Печень алкоголика – зернистая, с мелкими пузырьками, печень здорового человека – гладкая.
Вследствие употребления алкоголя происходит разрастание соединительной ткани по всему организму.
К.: Каковы основные последствия злоупотребления алкоголем?
Л. Д.: Хондропатия, патология сердца, острые поражения печени. Что касается беременных женщин, употребляющих алкоголь – возможны такие последствия как заячья губа у ребенка, могут не сформироваться некоторые значительные функции, такие как двигательная функция; глаз может быть, но он не видит.
К.: Как вы относитесь к тому, что сегодня многие молодые люди употребляют спиртные напитки, чаще всего пиво?
Л. Д.: Я отношусь к этому очень негативно! Это безобразие нужно прекратить! Нельзя даже пить эту «Coca-Cola», она также сильно вредна, как и пиво! Страшное дело! Нельзя этого допускать! Никогда!
Глава 3. Рекомендации
Пиво не только утоляет жажду и помогает облегчению отношений, но и ведет к ожирению, подавлению полового влечения, потере эластичности сосудов, желчнокаменной болезни, гастриту и язве желудка… Поэтому следует начать контролировать процесс употребления этого напитка подростками. Я предлагаю следующие меры по профилактике употребления пива несовершеннолетними:
Для администрации школ (зам. директора по воспитательной работе):
1. Начинать антиалкогольное просвещение и воспитание одновременно с началом учебного процесса (с 1-го класса).
2. Стимулировать общественную активность учащихся через тематические общешкольные мероприятия социально-позитивного досуга школьников.
3. Ввести элективный курс с 5-го класса «Здоровый образ жизни»
Для психолого-валеологической службы:
1. Осуществить комплексный подход к содержанию программы первичной профилактики потребления алкоголя, объединяющий ее биологический, психологический, социальный и духовный компоненты.
2. Провести с несовершеннолетними, входящими в группу риска по потреблению алкоголя, не только групповую, но и индивидуальную медико-воспитательную работу.
Для классных руководителей:
1. Организовать и активизировать самостоятельное участие учащихся разных классных коллективов в профилактической работе.
2. Использовать не только время, отведенное на специальные занятия, но и создать в учебном заведении атмосферу трезвости, используя различные формы внеклассной деятельности.
Для преподавателей:
1. Использовать в преподавании такой методический прием, как «обучение во время обучения».
2. Устанавливать междпредметные связи, позволяющие активно применять данный прием в целях проведения первичной профилактики потребления пива несовершеннолетними.
Для родителей:
1. Проводить беседы с ребенком, внушать ему, что он личность, которая не может подвергаться влиянию алкоголя.
2. Эффективно совместно с ребенком проиграть, прорепетировать его поведение в той ситуации, когда ему навязывают первый стакан спиртного.
Для учащихся:
1. Вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, посещать секции, участвовать в интеллектуальных, спортивных, творческих мероприятиях различного уровня.
2. Прислушаться к мнению родителей, классных руководителей и специалистов разных областей по данному вопросу.
3. Иметь свое мнение и вовремя сказать «нет!».
Результатом проведения профилактической работы должно стать образование «валеологического пространства», «климата» психического здоровья и трезвости в образовательном учреждении и начинать формирование здорового образа жизни нужно с 1-го класса школы, так как процесс социального учения, активной выработки психологических и социальных установок у детей начинается с 8-9 лет.
Глава 4. Литература
1. Анкета
2. Д. Еникеева «Книга для пьющего человека». 1998 г.
3. Журнал «ОБЖ. Основы Безопасности жизни» 1’2004 (91)
4. www.helpmedoc.ru/info0.php?dir=1&pid=23&rid=88
5. loneedom.ru/items/2273.asp
6. www.medi.oglib.ru/bgl/5028.html
7. www.newsru.com
8. www.vz.ru
Приложения
Таблица 1
| Компоненты | Среднее содержание, мг/л |
| Суммарное количествоАнтоцианидиныКатехиныЭпикатехиныРутинКверцетинКверцетринХлорогеновая кислотаКаффеиновая кислотаКуиновая кислотаР-кумариновая кислотаФеруловая кислотаСинапиковая кислотаКамферолМирицитринГаллиевая кислота | 150 - 300465 - 559 - 241 - 65 - 12512 - 202 - 201 - 51 - 72 - 211 - 205 - 20 15 - 29 |
Фенольные соединения пива
Федеральный закон от 30 декабря 2001 г.
№ 195-ФЗ
КОДЕКС РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
об административных правонарушениях (КоАП РФ)
(извлечение)
| Статья 20.20 | Статья 20.22 |
| 1. Распитие алкогольной и спиртосодержащей продукции на улицах, стадионах, в скверах, парках, в транспортном средстве общего пользования, в других общественных местах, за исключением организаций торговли и общественного питания, в которых разрешена продажа продукции в разлив, влечет наложение административного штрафа в размере оплаты от трех до пяти минимальных размеров оплаты труда. Примечание. Под алкогольной и спиртосодержащей продукцией понимается продукция с объемным содержанием этилового спирта более 12 процентов. Комментарий к ст. 20.20 Штраф налагает милиция. | Появление в состоянии опьянения несовершеннолетних в возрасте до шестнадцати лет, а равно распитие ими алкогольной и спиртосодержащей продукции, потребление ими наркотических средств или психотропных веществ на улицах, стадионах, в скверах, парках, в транспортном средстве общественного пользования, в других общественных местах влечет наложение штрафа на родителей или иных законных представителей несовершеннолетних в размере от трех до пяти минимальных размеров оплаты труда.Комментарий к ст. 20.22. Штраф налагает комиссия по делам несовершеннолетних. |
