Смекни!
smekni.com

Влияние комплексоната титана на некоторые биохимические показатели и продуктивность цыплят-бройлеров (стр. 8 из 20)

Коэффициенты переваримости, балансы азота, кальция и фосфора вычисляли по общепринятым методикам.

В конце балансового опыта у 5 бройлеров из каждой группы из подкрыльцовой вены была взята кровь утром и в течение 2 часов доставлена в отдел биохимического анализа межкафедральной лаборатории УГАВМ для исследования.

2.4 Методика лабораторных исследований

В межкафедральной лаборатории УГАВМ в цельной крови определяли:

глюкозу – глюкозооксидазным методом при помощи набора «Глюкоза – ФКД»(80). При окислении бета- Д – глюкозы кислородом воздуха под действием глюкозооксидазы образуется эквимолярное количество перекиси водорода, которая окисляет хромогенные субстраты в присутствии фенольных соединений с образованием окрашенного продукта, интенсивность окраски которого прямо пропорциональна концентрации глюкозы;

гемоглобин – гемоглобинцианидным методом при помощи набора химических реактивов для определения массовой концентрации гемоглобина крови (116). Гемоглобин при взаимодействии с железосинеродистым калием окисляется в метгемоглобин, образующий с ацетонциангидридом окрашенный гемоглобинцианид, интенсивность окраски которого пропорциональна содержанию гемоглобина;

подсчет эритроцитов и лейкоцитов – проводили в камере Горяева (80) путем подсчета клеток белой и красной крови соответственно в 5-ти больших квадратах и 5-ти полосах;

дифференцированный подсчет лейкоцитов (лейкограмма) – проводился в мазках крови окрашенных по методу Романовского – Гиза (69,79,130).

Из биохимических показателей в сыворотке крови по общепринятым методикам (8,28,69,80,102,116,117,120,151) определяли:

- общий белок – рефрактометрическим методом на рефрактометре типа «RL- 2», в основу которого положено определение показателя преломления исследуемого вещества. В сыворотке крови величина рефракции, в первую очередь, зависит от количества белка (80);

- белковые фракции – нефелометрическим экспресс методом (8), основанном на способности отдельных фракций белка осаждаться фосфатными растворами определенной концентрации;

- холестерин –при помощи набора «БИО-ЛА-ТЕСТ» (8). Холестерин в присутствии уксусного ангидрида и смеси уксусной и серной кислот дает изумрудно-зеленое окрашивание, интенсивность которого прямо пропорциональна его концентрации;

- общие липиды – фотоколориметрическим измерением оптической плотности жировой эмульсии, которая образуется при взаимодействии серной кислоты с экстрактом липидов, полученном при инкубации сыворотки крови и смеси Блюра (40);

b- липопротеиды - фотоколориметрическим методом по Бурштейну. В основе метода лежит реакция избирательного осаждения бета-липопротеидов гепарином в присутствии двухвалентных катионов (40);

аминный азот – по реакции с нингидрином. Аминокислоты при взаимодействии с нингидрином подвергаются окислению, при этом образуется соединение, окрашенное в фиолетовый цвет, интенсивность окрашивания при определенных условиях пропорциональна количеству свободных аминокислот (80);

кальций – трилонометрическим методом с индикатором флюорексоном по Вичеву и Каракашеву (151). Метод основан на различной прочности комплексных соединений, образуемых кальцием, флуорексоном и трилоном Б;

фосфор – определение в безбелковом фильтрате крови с ванадат-молибденовым реактивом (по Пулсу в модификации В.Ф. Коромыслова и Л.А. Кудрявцевой). Метод основан на том, что фосфор в безбелковом фильтрате дает лимонно-желтое окрашивание (151).

Микроэлементы крови - определяли методом атомно-абсорбционной спектрофотометрии (137,138).

Для исследования минерального состава костяка брали левую и правую большеберцовые кости у 5-ти бройлеров из подопытных групп, в которых определяли золу, кальций, фосфор, микроэлементы по описанным выше методикам.

Мясную продуктивность определяли в конце опыта путем проведения контрольных убоев 5-ти цыплят-бройлеров из каждой группы по методике ВИЖ (117,144), ВНИТиП (147). При этом определяли предубойную, убойную массу, массу тушки, массу съедобных и несъедобных частей, внутреннего жира. Химический состав белого и темного мяса проводили по О.И. Маслиевой (95) и С.И. Матрозовой (97).

Калорийность мяса определяли расчетным путем по химическому составу и калорическим коэффициентам: 1 г жира = 9,3 ккал, 1 г белка = 4,1 ккал. Энергетическая ценность мяса (кДж) рассчитали исходя из того, что 1 ккал соответствует 4,186 кДж.

Ветеринарно-санитарную оценку мяса на органолептические и физико-химические показатели проводили на кафедре «Товароведения и экспертизы продуктов» УГАВМ по методике А.И. Сердюка и А.И. Пархаевой (23).

Экологическую чистоту продукции оценивали по результатам исследования мяса на содержание в нем никеля, меди, свинца методом атомно-абсорбционной спектрофотометрии (137,138)

Бактерицидное действие комплексоната титана на патогенную микрофлору кишечника птицы определяли методом бумажных дисков (121).

Влияние комплексоната титана на серологический контроль напряженности иммунитета при Ньюкаслской болезни птиц определяли с помощью реакции задержки гемагглютинации, по методике, разработанной Главным управлением ветеринарии 1979 года (103).


2.5 Условия содержания и кормления подопытной птицы

Цыплята контрольной и опытных групп содержались в птичнике N 64 бройлерного цеха. Птичник размером 18х96х3.2м оборудован водопроводом, канализацией, электроосвещением. Пол в помещении бетонированный, устойчивый к мойке и дезинфекции.

Подопытная птица содержалась в трехступенчатых каскадных батареях БКМ - 3Б размером 88.5х2.1х1.85 м. В птичнике размещено 8 батарей.

В батарее 564 клетки размером 88.8х57.8х38.4 см. В каждую клетку 3-его яруса было посажено 14 - 15 бройлеров подопытных групп.

Клеточная батарея имеет бункер-дозатор, из которого корм поступает в желобковые кормораздатчики, установленные на каждом ярусе.

Поение подопытной птицы осуществлялось из микрочашечных поилок, клапанного типа по две в каждой клетке. По мере роста птицы уровень поилок в клетке регулировался.

Для обеспечения одинакового температурного режима во всех батареях под нижним ярусом на высоте 10-15 см от пола проложен регистр из стальных труб диаметром 100 мм, что позволяло снизить перепад температуры между нижним и верхним ярусами.

Для обеспечения необходимого воздухообмена в птичнике имеется комплект вентиляционного оборудования "Климат-47". Он работает в автоматическом режиме, осуществляет нагрев и подачу приточного воздуха в птичник. В этот комплект входят вытяжные вентиляторы (ВО-7) - 38 штук. Кроме этого, птичник снабжен приточными шахтами - 14 штук и приточными вентиляторами П-2-10. Все вместе взятое обеспечивало в птичнике в период проведения физиологического, научно-хозяйственного и производственного опытов нормальный микроклимат.

Показатели микроклимата приведены в таблице 3.


Показатели микроклимата в птичнике (Х±Sx)

Возраст, дней Температура воздуха, оС Влажность воздуха, % Содержание аммиака, мг/м3 Освещенность, лк.
среднее max-min среднее max-min
1-56-1011-2021-4041 и старше 31.6±0.2429.8±0.3727.6±0.2223.3±0.4219.0±0.40 32-3131-2928-2626-2019-18 70.069.4±0.2865.6±0.5264.8±0.1362.8±1.10 70.070-6870-6466-6364-60 9991011 2525191515

Из данных таблицы 3 видно, что температурно-влажностный режим и освещенность в помещении соответствовали зоогигиеническим требованиям клеточного содержания бройлеров. Освещение бройлеров круглосуточное, что позволяло им в любое время подходить к корму, но с возрастом птицы оно уменьшалось до 15 лк. Газовый состав воздуха по содержанию углекислоты и аммиака не превышал допустимых концентраций, установленных для птицеводческих помещений.

Таким образом, для всей птицы в эксперименте были созданы одинаковые условия содержания и ухода по принятому в бройлерном цехе распорядку дня (табл.4).

Распорядок дня при выращивании бройлеров на Сосновской птицефабрике

Наименование работы Начало, час-мин Конец, час-мин
Подготовка к работеКормление, осмотр поголовья, сбор павшей птицыСдача падежаПерерыв на отдыхКормление, техобслуживание оборудования, уборка помещения, сортировка птицыПерерыв на обедТехобслуживание оборудования, осмотр и сортировка птицыКормление, выполнение разовых работЗаключительные работы и уборка рабочего места 8.008.1010.2010.3010.4012.0013.0015.5016.40 8.1010.2010.3010.4012.0013.0015.5016.4017.00

Для реализации генетического потенциала продуктивности птице необходимо создавать не только нормальные условия содержания, но и обеспечить полноценное их кормление. По мнению В.Н. Агеева, Ю.П. Квиткина, П.Н. Панькова, О.Д. Синцеровой (3), продуктивность птицы определяется на 40-50% поступлением в организм энергии, на 20-30% - протеина и около 20% - остальных элементов питания.

По данным И.А. Мымрина (104), удовлетворение потребностей растущих мясных цыплят в питательных веществах при кормлении определяется поедаемостью корма отдельной особью за каждый отрезок времени и степенью его использования.

Поедаемость корма связана рядом факторов: генетическим потенциалом птицы, полом, возрастом, физиологическим состоянием, вкусовыми достоинствами корма и условиями среды.

В течение опыта кормление бройлеров осуществляли по 2 периодам: стартовый (1 - 4 недель) и финишный (5 - 7 недель) в соответствии с нормами ВНИТиП (115). Бройлеров подопытных групп кормили одними комбикормами заводского производства: в первый период - комбикормом ПК-5-376, во второй период – комбикормом ПК-6, который в кормоцехе птицефабрики дорабатывался путем введения в него дополнительно мясокостной муки собственного производства. Кроме этого, во все комбикорма в кормоцехе вводили растительное масло для повышения обменной энергии в кормосмеси и обеспечения птицы линолевой кислотой.