Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
"Вологодская государственная молочнохозяйственная
академия им. Н.В. Верещагина"
Зооинженерный факультет
Кафедра частной зоотехнии
КУРСОВАЯ РАБОТА
по "Свиноводству" на тему:
"Расчёт производственно-технологической программы свиноводческого
комплекса с законченным циклом производства на 20000 центнеров
свинины в год"
Выполнил: студент 241-2 группы:
Гасилов Игорь Николаевич
Проверила: доцент, Васильева Нина
Александровна
Вологда – Молочное
2008 г
Введение. 3
1. Обзор литературы.. 6
1.1 Содержание хряков-производителей. 7
1.2 Содержание холостых и супоросных свиноматок. 8
1.3 Содержание лактирующих свиноматок. 9
1.4 Содержание поросят после отъёма. 10
1.5 Содержание свиней на откорме. 11
1.6 Содержание ремонтного молодняка. 12
1.7 Мясной откорм.. 15
1.8 Беконный ветчинный откорм.. 16
1.9 Откорм до жирных кондиций. 19
2. Расчётная часть. 21
2.1 Нормативы проектного задания. 21
2.2 Расчёт основных технологических параметров. 22
2.3 Расчет числа технологических групп и среднегодового поголовья в каждой группе. 24
2.4 Расчёт потребности в станко-местах. 25
2.5 Расчет потребности производственных площадей. 26
2.6 Расчет потребности в кормах. 27
2.7 Расчёт потребности в рабочей силе. 29
2.8 Определение основных показателей производственной программы предприятия. 30
2.9 Циклограмма поточного производства свинины на предприятии. 32
2.10 Экономическая эффективность хозяйственной деятельности предприятия 33
3. Выводы.. 35
Литература. 38
Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных. [8]
В настоящее время в мире и в нашей стране свинина в общих заготовках мяса занимает 35-50%. От одной свиноматки можно получить 18-20 и даже 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов.
В преддверии 2006 г., первого года реализации национального проекта "Развитие АПК", достаточно высокая доходность внутри российского производства в сочетании с растущей потребностью мясоперерабатывающей промышленности в качественной свинине, а также существенно возросшими ценами на импортное мясо стали хорошей основой для положительных изменений в свиноводстве. Состояние российского мясного рынка подтолкнуло десятки отечественных компаний к активной деятельности по созданию новых и реконструкции действующих свиноводческих предприятий. [8]
В рамках национального проекта можно выделить 144 крупномасштабных объектов, завершение, которых позволит к 2010 году довести производство свинины в стране до 2,4 млн. тонн.
Приведенная в рейтинге высокая эффективность производства свинины в подавляющем большинстве хозяйств, доказывает, что промышленное свиноводство, основанное на ресурсосберегающих технологиях, собственных кормопроизводстве и мясопереработке и торговле легче выживает в неблагоприятной экономической обстановке. [16]
Возглавляет рейтинг по-прежнему Группа компаний "Омский бекон", которая занимает также первое место в престижном Клубе "Агро-300" в течение последних 9 лет. В этот клуб входят наиболее крупные и эффективные производители всей сельскохозяйственной продукции России. За 2005 - 2007 гг. в "Омском беконе" ежегодно производилось в среднем до 41,6 тыс. тонн свинины в живой массе, выручка от реализации составила 1,8 млрд. руб., было получено 636 млн. рублей. При себестоимости 2685 руб. за центнер привеса и цене реализованной свинины 4128 руб. уровень рентабельности мяса составил за истекший период 53,8%. [16]
В тройку лидеров наиболее эффективных свиноводческих предприятий вошли также "Ариант" Челябинской области и "Сибирская Аграрная Группа" Томской области, получившие соответственно 18,9 и 13,4 тыс. тонн прироста живой массы, с рентабельностью производства свинины 33,4% и 43,1%.
Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие. На основании научных разработок и передового опыта лучших свиноводческих хозяйств мира можно считать научно обоснованным следующий уровень продуктивности свиней: многоплодие свиноматок 12 голов, сохранность их до 2 месяцев 88-90%, средняя живая масса поросенка в 2-месячном возрасте 18-22 кг, в 6-месячном возрасте 100 кг, среднесуточный прирост живой массы молодняка на доращивании 350-450 г, на откорме 800-900 г, затраты кормов на 1 килограмм прироста 3,0-3,5 кормовых единиц. [16]
Дальнейшее повышение эффективности свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними. Все это позволит значительно увеличить производство мяса, сократить расход кормов на единицу продукции, более рационально использовать производственные мощности, повысить производительность труда и экономику свиноводства. [13]
Темпы прироста производства свинины еще не достигли намеченных объемов, предусмотренных расчетами на период до 2010 года. Для достижения намеченных рубежей в свиноводстве предстоит на практике реализовать разработанную стратегию рентабельного конкурентоспособного производства. [13]
За счет свинины планируется обеспечить примерно половину всего прироста производства мяса в стране.
Цель курсовой работы:
Спрогнозировать производство свинины на свиноводческом комплексе на 20000 ц. в год.
Задачи:
- рассчитать основные технологические параметра;
- рассчитать число технологических групп и среднегодовое поголовье в каждой группе;
- рассчитать потребности в станко-местах;
- рассчитать потребности производственных площадей;
- рассчитать потребности в кормах;
- рассчитать потребности в рабочей силе;
- определить основные показатели производственной программы предприятия;
- нарисовать циклограмму поточного производства свинины на предприятии;
- дать экономическую эффективность хозяйственной деятельности предприятия;
- составить выводы по проделанной работе.
Большинство свиноводческих хозяйств имеет законченный цикл производства свинины (от получения приплода до реализации откормленного молодняка) на кормах, выращиваемых в хозяйствах. В крупных хозяйствах такого типа выращивание молодняка и откорм свиней обычно рассредоточены по отделениям, участкам, фермам и бригадам. В некоторых свиноводческих предприятиях производство свинины расчленено на воспроизводство молодняка в одних хозяйствах (репродукторных) и откорм свиней в других (откормочных), строятся крупные государственные, специализированные свиноводческие комплексы. В сфере свиноводства ведётся работа по модернизации и строительству крупных комплексно-механизированных ферм-фабрик по производству свинины с законченным производственным циклом, рассчитанных на откорм 6-12 тыс. и более свиней в год. [4]
На крупных промышленных комплексах воспроизводство организовано таким образом, чтобы соблюдалось ритмичное, равномерное, круглогодовое получение молодняка. Это достигается равномерными в течение года осеменением и опоросами технологических групп свиноматок. [13]
Время содержания свиней на всех участках (от момента отъема свиноматок до сдачи откормочного молодняка на мясокомбинат) называется циклом производства. Производственный цикл состоит из цикла воспроизводства, цикла доращивания и цикла откорма.
Цикл воспроизводства состоит из времени непродуктивного (после отъема) состояния свиноматок, продолжительность супоросности и подсосного периода. Таким образом, сокращение цикла воспроизводства возможно за счет уменьшения подсосного периода и времени непродуктивного состояния свиноматок. [13]
Цикл доращивания определяется временем от отъема поросят до постановки их на откорм.
Цикл откорма определяется временем от постановки поросят на откорм до сдачи их на мясокомбинат.
Цикл доращивания и цикл откорма по продолжительности зависят от уровня средних суточных приростов.
Поточность и ритмичность производства свинины основываются на расчете поголовья и станко-мест на фермах промышленного типа, исходя из максимального использования помещений, оборудования и животных. Главное условие поточного метода производства свинины - необходимость разделения свиней внутри половозрастных групп на отдельные технологические группы, которые, перемещаясь в специализированных секциях, проходят все стадии цикла воспроизводства, выращивания и откорма. [13]
Главная особенность хряков состоит в том, что в отличие от свиноматок, у них не кратковременная, а длительная половая доминанта в связи с гораздо более продолжительным их племенным использованием.
Содержать хряков-производителей рекомендуется только индивидуально в станках площадью 3,9 м2, в сухих и светлых помещениях при температуре 17°С, относительной влажности воздуха 75% и скорости движения воздуха 0,30 м/с. Содержание производителей в сырых и тёмных помещениях оказывает отрицательное влияние на качество спермопродукции и оплодотворяющую способность: уменьшается объём эякулята, снижается общее число и концентрация сперматозоидов, в несколько раз увеличивается количество патологических спермиев. [12]