Следует учесть, что чрезмерное увеличение полноты ассортимента также может затруднить выбор потребителя, поэтому полнота должна быть рациональной.
Новизна (обновление) ассортимента - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.
Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (Кн), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте).
Количество новых товаров в общем перечне Н =2 (был завезен один новый порошок Био Max (две разновидности)
Степень обновления товаров:
Кн = (Н / Шд) *100%;
Кн = (2/667) *100%=0,3%.
Степень обновления товаров в магазине "Калинка-Малинка" очень мала. Обновление - одно из направлений ассортиментной политики организации, проводится, как правило, в условиях насыщенного рынка.
Причинами, побуждающими изготовителя и продавца обновлять ассортимент, являются: замена товаров, морально устаревших, не пользующихся спросом; разработка новых товаров улучшенного качества средняя целью стимулирования их покупки потребителем; проектирование и разработка новых товаров, не имевших ранее аналогов; расширение ассортимента за счет увеличения полноты для создания конкурентных преимуществ организации.
Потребителями новых товаров являются так называемые "новаторы", потребности которых часто меняются из-за желания ощутить новизну объектов. Зачастую н6овые товары удовлетворяют не столько физиологические, сколько психологические и социальные потребности.
Следует иметь в виду, что постоянное и повышенное обновление ассортимента для изготовителя и продавца связано с определенными затратами и риском, что они могут не оправдаться, например, новый товар может не пользоваться спросом. Поэтому обновление ассортимента также должно быть рациональным.
Итак, после написания данной курсовой работы можно сделать следующие выводы:
Сырье, используемое для производства синтетических моющих средств, влияет на его потребительские свойства. Так, если в рецептуре имеются катионоактивные поверхностно-активные вещества, то стиральный порошок выступает в качестве ингибитора коррозии, антистатика. А при сочетании катионогенных ПАВ с неионогенными СМС приобретают бактерицидные свойства.
Кроме того, моющие средства, в которых используются неионогенные ПАВ, обладают высокой биоразлагаемостью, а следовательно и большей экологической безопасностью, что в настоящее время весьма актуально.
При введении в состав щелочных электролитов, мы получим порошок для хлопчатобумажных и льняных тканей, а нейтральных солей - для шерстяных, шелковых и синтетических тканей. Универсальные средства обычно содержат как щелочные, так и нейтральные соли.
Для придания СМС отбеливающих свойств в рецептуру вводят отбеливатели: химические или оптические. При этом средствами, содержащими химические отбеливатели, нельзя стирать цветные ткани во избежание порчи изделия.
При наличии специальных биодобавок - протеазы, липазы, амилазы - мы получим моющее средство, обладающее способностью удалять загрязнений белкового происхождения и жировых веществ.
Из вышесказанного можно сделать вывод, что используемое сырье в основном оказывает влияние на такие группы свойств как функциональные и безопасность.
В ходе работы был проведен анализ ассортимента стиральных порошков в магазине "Калинка-Малинка". Исходя из данных этого анализа, можно сказать, что в данном магазине ассортимент довольно широк, но обновление ассортимента практически не присутствует; преобладают стиральные порошки фирмы Prokter & Gamble. Наибольшую долю в ассортименте стиральных порошков занимают порошки Ariel, Миф, Tide, наименьшую - Аист и Ласка. Эти порошки пользуются большим спросом у покупателей. Ассортимент магазина рассчитан на потребителей со средним достатком.
На основании вышеизложенного магазину можно предложить следующее:
проводить обновление ассортимента;
увеличить количество поставщиков стиральных порошков.
Формирование ассортимента необходимо вести по нормативам, которые предусматривают требования к качеству товаров. При формировании ассортимента в магазине следует также учитывать покупательские способности и потребности людей.
Экономически обоснованный и установленный для магазина ассортимент товаров оказывает огромное положительное влияние на экономические показатели и на работу магазина в целом.
Торговый ассортимент неизбежно формируется под воздействием промышленного, поскольку производственные возможности изготовителя определяют состав предложения. Однако в условиях рыночной экономики производственные возможности изготовителя перестают быть определяющим фактором формирования торгового ассортимента.
1. Вахнина О.Н. Моющие и чистящие средства. - Екатеринбург, 2008
2. Паршикова В.Н. Товароведение и экспертиза бытовых химических товаров. - М.: "Академа", 2008
3. Товароведение и экспертиза промышленных товаров / Под ред. Неверова А.Н. - М.: МЦФЭР, 2009
4. Каменева Н.Г., Поляков В.А. - Маркетинговые исследования: Учебное пособие. - М.: "Вузовский учебник", 2008
5. Статистика рынка товаров и услуг / Под ред. Беляевского И.К. - М.: "Финансы и статистика", 2005
6. Бузов Б.А. Управление качеством продукции. Технический регламент, стандартизация и сертификация. - М.: "Академа", 2009
7. Годовая отчетность предприятия ООО "Скиф", 2007
8. Годовая отчетность предприятия ООО "Скиф", 2008
9. ГОСТ 4.381-85 "СПКП. Средства моющие синтетические. номенклатура показателей". - Издательство стандартов, 1985
10.ГОСТ 25644-96 "Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования". - Издательство стандартов, 1996
11.ГОСТ 22567.11-82 "Средства моющие синтетические. Метод определения отбеливающей способности". - Издательство стандартов, 1982
12.ГОСТ 22567.11-82 Средства моющие синтетические. Методы определения отбеливающей способности. - Издательство стандартов, 1982
13.ГОСТ Р 51121-97 "Товары непродовольственные. Информация для потребителя". - Издательство стандартов, 1997
14.Горшенко Л. Синтетические моющие средства // Конъюнктура товарных рынков. - 2005. - № 4
15.На отраслевых рынках. Обзоры товарной продукции. Синтетические моющие средства // Конъюнктура товарных рынков. 2007. - № 3 - 4
16.Современная торговля // 1999 - №4 - с.18-19;
17.Маркетинг // 2006 - №1 - с.101-108;