Смекни!
smekni.com

Анализ технологии предоставления услуг на предприятии общественного питания (стр. 7 из 8)

Вообще, при совместном использовании различных инструментов коммуникации возникает синергетический эффект взаимодействия. Сохраняя единое позиционирование в рамках каждого целевого сегмента, инструменты коммуникации усиливают друг друга, создавая этот эффект. Синергетический эффект, таким образом, является следствием реализации централизованной, четко сформулированной и последовательно осуществляемой стратегии интеграции маркетинговых коммуникаций. Решение о выборе каналов коммуникации на основании результатов рыночных исследований.

Основные этапы проведения исследования:

- разработка концепции исследования

- поиск и сбор информации;

- обработка данных;

- подготовка итоговой аналитической записки (отчета).

По способу получения информации были проведены вторичные и первичные исследования.

Вторичные исследования базируются на уже имеющейся информации, поэтому они являются кабинетными исследованиями. Вторичные исследования по своему содержанию - это анализ имеющихся источников об изучаемой, исследуемой проблеме маркетинга.

В качестве внутренних источников информации были использованы:

- сбытовая статистика (характеристика товарооборота, объем сбыта, объем распродаж, импорт, экспорт, рекламации);

- данные о сбытовых затратах (по продукту, рекламе, продвижению, сбыту, коммуникациям);

- сообщения торгового персонала, отчеты по командировке, обзоры жалоб и рекламаций от потребителей, благодарственные письма, деловая корреспонденция фирмы и т.д.;

- прочие данные (о производительности установок, оборудования, о загрузке производственных мощностей, прайс-листы на сырье и материалы, характеристика системы складирования, карты потребителей и др.).

В качестве внешних источников выступили:

- ежегодники статистической информации;

- книги, сообщения в журналах и газетах;

- газеты бесплатных объявлений;

- наружная реклама;

- публикации учебных, научно-исследовательских, проектных институтов и общественно-научных организаций, конференций;

- отчеты и издания отраслевых фирм и совместных предприятий;

- публикации торгово-промышленных палат и объединений.

В результате анализа выявлено, что самым популярным источником получения информации для потребителя услуг ООО «Жень Хэ» является реклама в средствах массовой информации. На втором месте стоит наружная реклама, на третьем месте - советы продавцов (таблица 3.5).

Таблица 3.5 - Соотношение степени доверия потребителей к различным источникам информации о товарах и услугах предприятий общественного питания

Источники информации Соотношение респондентов, %
Реклама всего, в т.ч. 74,4
реклама в бесплатных изданиях 1,9
реклама в других изданиях 6,3
телереклама 49,8
радиореклама 0,5
наружная реклама 25,1
Советы продавцов 14,9
Советы родственников и знакомых 1,5

потребитель общественный питание услуга

Сост.: по данным исследования автора

Для потребителей товаров и услуг предприятий общественного питания характерны следующие восприятия различных видов рекламы:

- телереклама вызывает положительные эмоции у большинства респондентов;

- реклама на радио и в прессе оставляет большинство опрошенных равнодушными.

Ясно видна следующая тенденция: чем выше степень воздействия данного вида рекламы, тем более значимой она является для большинства респондентов.

Рассматривая зависимость отношения к определенному виду рекламы от социально-демографических показателей, следует отметить следующую закономерность:

а) положительное отношение к теле- и радиорекламе больше присутствует у женщин и мужчин от 14 до 34 лет;

б) отрицательное отношение к рекламе в прессе в большей степени присутствует у женщин старше 45 лет;

в) по остальным пунктам можно сказать, что все категории населения в них присутствуют приблизительно в равных пропорциях.

Наиболее предпочитаемый вид телерекламы - сюжетная, художественная реклама, радиорекламы - в виде музыкальной композиции, песни.

Выбор каналов коммуникации - формирование положительного имиджа и повышение уровня информированности ЦА о возможностях компании (максимальный охват ЦА) может быть достигнуто за счет использования следующих каналов коммуникации:

- телевидение;

- пресса;

- радио;

- наружная реклама;

- сеть Интернет;

- PR.

Общая стратегия стимулирования сбыта компании:

- телевидение: «ОТВ-прим», «НТВ», «ТНТ», «Ren-tv» (прямая реклама, прокат видеоролика 30, 15 секунд);

- радио: «Лемма», «Авторадио», «Русское радио», (прямая реклама, прокат аудиоролика 30 секунд);

- сеть Интернет: Информационное обеспечение на «Deita.ru»; Размещение баннера на информационных сайтах «Восток-Медиа» и «Deita.ru»;

- пресса: деловой еженедельник: «Золотой Рог», общественно-политические издания: «АиФ», «Комсомольская правда», «Московский Комсомолец» (публикация фундаментальных статей: отражение миссии компании, истории развития, отражение социальной позиции);

- наружная реклама: Брендмауэр 12х3 м (р-н «Голубиная падь»);

- PR-программа: спонсорство мероприятий городского уровня, формирование собственных информационных поводов.

Повышение уровня информированности целевой аудитории:

- телевидение: «ОТВ-прим», программа «Новости экономики и предпринимательства» (программа, ориентированна на деловую общественность, рассказывает о наиболее интересных событиях, происходящих в коммерческих компаниях города Владивостока и Приморского края);

- радио: «Лемма», программа «Деловой разговор» (программа знакомит слушателей с основными направлениями развития малого, среднего и крупного бизнеса в Приморье; 35 минут в прямом эфире); спонсорство новостей;

- сеть Интернет: Информационное обеспечение при поддержке ведущих информационных агентств: «Дейта.ru», размещение баннера и пакета: «Новости дня», «Восток-Медиа», размещение баннера;

- пресса: деловые еженедельники («Золотой Рог»); общественно-политические издания: «Комсомольская правда» (форматная реклама, обозначение точек продаж, информирование о новых возможностях, бонусах и т.д.

Итоговые данные по каналам коммуникации и средствам стимулирования сбыта представлена в таблице 3.6.

Таблица 3.6 - Каналы коммуникации и средства стимулирования сбыта

Виды рекламных акций Время проведения рекламных акций в 2010 году
1 2
Коммерческая реклама
Радио
ВиБиСи ролики Генеральное спонсорство (пакет, 4 недели)
Авторадио Спонсорство «народных пробок» (пакет, 2 недели)
Телевидение
Первый канал Бегущая строка, 2 раза в день, вечерний эфир, 18.00-22.00
СТС-Восход Бегущая строка, 2 раза в день, прайм-тайм, 15.00-17.00
ПТР Спонсорство прогноза погоды, вечерний эфир, 2 р/день, 18.00
Пресса
Из рук в руки Блочное размещение (пакет, 2 недели)
Дальпресс Строчная реклама в каждом номере
Наружная реклама
Щиты При въезде в г. Владивосток
Растяжка Район Фуникулера
Интернет
Корпоративный портал с августа 2010 г.
Сувенирная продукция
Ручки с нанесением Выдаются постоянным клиентам как отдельный сувенир от компании
Карманные календари Выдаются всем клиентам
Печатная продукция
Буклеты Изготавливаются специально к различным выставкам
Листовки (А 4) С перечнем услуг агентства Расклеиваются во Владивостоке.

Сост.: по данным исследования автора

Медиа-план на указанный период представлен в таблице 3.7.

Таблица 3.7 - Медиа-план на август-октябрь 2010 г., руб.

Медиа средство Рекламный период Цена за весь период, руб.
Август Сентябрь Октябрь
1-2нед. 3-4нед. 1-2нед. 3-4нед. 1-2нед. 3-4нед.
1-14 15-31 1-14 15-30 1-14 15-31
1 2 3 4 5 6 7 8
Телевидение:
СТС-Восход (бегущая строка) 9350 9350 18700
ПТР (банер) 6200 6200 12400
Первый канал (бегущая строка) 12000 12000 24000
Пресса
Дальпресс (строчная реклама) 200 200 200 200 200 200 1200
Из рук в руки (рекламные модули) 27000 27000 54000
Радио
Ви-Би-Си (пакет «Генеральное спонсорство») 84200 12600 96800
Авторадио (пакет «Спонсорство народных пробок») 69000 69000
Суммарная стоимость рекламы 276100

Сост.: по данным исследования автора

Рекомендуемый бюджет программы стимулирования сбыта отражен в таблице 3.8.

Таблица 3.8 - Рекомендуемый бюджет программы стимулирования сбыта на август-октябрь 2010 г., тыс.руб.

Позиция Август Сентябрь Октябрь Итого
Телевидение 15,55 21,35 18,2 55,1
Радио 84,2 69,0 12,6 165,8
Пресса 27,4 0,4 27,4 55,2
Печатная продукция 15,0 15,0 15,0 45,0
Сувенирная продукция 10,0 10,0 10,0 30,0
Наружная реклама 100,0 100,0 100,0 300,0
Интернет 20,0 0 0 20,0
ИТОГО 272,15 215,75 183,2 671,1

Сост.: по данным исследования автора

Таким образом, в результате реализации предложенной кампании могут быть достигнуты следующие результаты:

а) формирование положительного имиджа компании;