Организационно-экономические связи зернопродуктового подкомплекса характеризуются недостаточной сбалансированностью и неравномерными темпами развития комплексообразующих производств. С этим связаны большие потери зерна и зерновой продукции. Ежегодно на стыках отраслей занимающихся производством зерна и осуществляющих его переработку и хранение, теряется 400 и более тысяч тонн выращенного урожая.
В целом, ежегодный недобор зерна в республике, по оценкам экспертов составляют четвертую часть амбарного урожая. Это является следствием недостатка средств защиты, технического несовершенства средств механизации и нерационального их использования, а также не комплексного использования имеющихся сырьевых ресурсов, ведомственной и территориальной разобщенности технологически взаимосвязанных отраслей. Существующий механизм подкомплекса не отвечает требованиям развивающейся экономики и не обеспечивает координацию согласованность всех звеньев производства конечных продуктов. Формирование рынка зерна в условиях развития интеграционных процессов преследует цель создания благоприятных условий для взаимовыгодной торговли, содействия эффективному производству, формированию необходимых резервов для обеспечения продовольственной безопасности.
Таблица 1. Валовой сбор и урожайность в хозяйствах всех категорий
| Показатели | Валовой сбор, тысяч тонн | Урожайность, центнеров с одного гектара | ||||
| 2005 | 2006 | 2007 | 2005 | 2006 | 2007 | |
| Зерновые и зернобобовые культуры (в весе после доработки) | 7016 | 6421 | 5924 | 29,6 | 28,1 | 24,9 |
| в том числе: рожь | 1397 | 1155 | 1072 | 23,6 | 21,8 | 22,0 |
| пшеница | 1121 | 1175 | 1076 | 33,0 | 32,8 | 28,2 |
| тритикале | 1216 | 1121 | 978 | 34,1 | 31,3 | 26,0 |
| ячмень | 2031 | 1864 | 1831 | 32,7 | 30,7 | 26,9 |
| овёс | 765 | 609 | 555 | 28,8 | 26,6 | 22,9 |
| гречиха | 12 | 7 | 5 | 10,3 | 10,2 | 6,5 |
| кукуруза на зерно | 39 | 144 | 153 | 35,3 | 40,0 | 39,4 |
| зернобобовые | 426 | 331 | 238 | 25,4 | 21,9 | 15,7 |
П р и м е ч а н и е. Источник: [5, с. 74].
В условиях ограниченной возможности расширения посевов зерновых культур, стабильный рост производства зерна в Республике Беларусь следует обеспечить за счет повышения урожайности всех видов зерновых культур. Ее среднегодовой уровень не должен быть ниже 27 − 28 центнеров с гектара. О возможностях достижения этого уровня в современных условиях говорят следующие данные: наибольшая урожайность зерна в целом по республике была получена в 1987 году − 28,5 центнеров с гектара и в 1993 году − 27,7 центнеров с гектара. При такой урожайности и наличии посевных площадей под зерновые в 2,5 − 2,7 миллионов гектаров по оптимистическому прогнозу Республика Беларусь имеет возможность увеличить валовые сборы зерна до 7400-7700 тысяч тонн в год.
Таблица 2. Распределение зерна по источникам потребления (оценка)
| Показатели (источники потребления зерна) | Годы | ||
| 2008 | 2009 | 2010 | |
| Валовой сбор зерна (в соответствии с Государст-венной программой возрождения и развития села), тысяч тонн | 7530 | 7970 | 8400 |
| Расчётная посевная площадь зерновых и зернобо-бовых культур во всех категориях хозяйств, тысяч гектаров | 2215 | 2215 | 2210 |
| Урожайность зерновых культур, центнеров с одно-го гектара | 34 | 36 | 38 |
| Требуется зерна, тысяч тонн: на семена для посева зерновых и однолетних трав (с учётом страхфонда для зерновых 10-15%) для создания продовольственного фонда фуражного зерна для переработки в комбикорма и использования в животноводстве всех категорий хозяйств для промышленной переработки на пиво и спирт | 735 | 735 | 730 |
| 1000 | 1000 | 1000 | |
| 4700 | 5000 | 5300 | |
| 425 | 450 | 500 | |
| Реализация населению, тысяч тонн | 250 | 275 | 300 |
| Экспорт, тысяч тонн | 420 | 510 | 570 |
| Себестоимость 1 тонны зерна (расчётная), долларов | 72,4 | 75,7 | 79,5 |
| Расчётный уровень рентабельности, % | 47 | 44 | 40 |
П р и м е ч а н и е. Источник: [5, с. 77].
Основными мероприятиями в условиях республики, обеспечивающими повышение урожайности зерна, являются: внедрение прогрессивных систем ведения зернового производства с учетом развития общей культуры земледелия; повышение плодородия почв и на его основе рост продуктивности всех видов угодий; оптимизация структуры посевных площадей и зернового клина; внедрение интенсивных энергосберегающих технологий на всей площади посевов зерновых культур, и внедрение высокопродуктивных районированных сортов.
В связи с тем, что материальные ресурсы весьма ограничены, первоочередной задачей является уменьшение потерь и экономия зерна за счет его рационального потребления. В ближайшей перспективе половина недостающего зерна может быть получена за счет расширения посевов и совершенствования структуры зернового клина, вторая − за счет интенсификации.
Таблица 3. Показатели эффективности выращивания зерновых и зернобобовых культур в 2006 году
| Показатели | Выход в расчёте на один гектар | Себестоимость, тысяч рублей на одну тонну | ||||
| в на-туре, ц. | кормо-вых еди-ниц, ц. | про-теина кг. | в на-туре | кормо-вых еди-ниц | перевари-ваемого протеина | |
| Зерновые и зернобобо-вые культуры | 29,8 | 34,7 | 300 | 133,1 | 114,2 | 1322 |
| в том числе: озимая рожь | 23,2 | 26,9 | 211 | 135,0 | 116,4 | 1484 |
| озимая пшеница | 34,3 | 43,9 | 364 | 124,9 | 97,6 | 1179 |
| тритикале | 34,0 | 41,1 | 374 | 125,2 | 103,5 | 1138 |
| яровой ячмень | 32,7 | 37,6 | 278 | 132,9 | 115,5 | 1563 |
| овёс | 28,8 | 28,8 | 228 | 136,2 | 136,2 | 1724 |
| зернобобовые | 25,8 | 29,5 | 503 | 150,0 | 130,9 | 769 |
П р и м е ч а н и е. Источник: [10, с. 3 − 4].
Исходя из данных, приведенных в таблице, можно сделать вывод, что зерновые и зернобобовые культуры имеют высокую энергетическую, белковую, минеральную и витаминную ценность позволяет человеку удовлетворять значительную часть своих физиологических потребностей, причем при относительно минимальных денежных затратах.
Анализ структуры посевных площадей колхозов и госхозов республики показывает, что в основном (примерно 75% хозяйств) она соответствует почвенно-климатическим условиям. Важнейшим показателем при оценке структуры посевов является удельный вес зерновых культур. В настоящее время в общественном секторе зерновые и зернобобовые культуры занимают 50 − 53% в структуре посевных площадей. В перспективе удельный вес зерновых и зернобобовых целесообразно увеличить до 54 − 56% за счет сокращения группы кормовых культур при одновременном повышении продуктивности травяных угодий. В перспективе структура зернового клина будет в значительной степени формироваться под влиянием спроса на различные виды зерна.