1.3 Теоретико-методологические подходы к организации эффективного производства зерна
Для возделывания зерновых культур организуются полевые севообороты. Они подразделяются по главной товарной культуре. Доля этих культур в полевом севообороте составляет, как правило, более 50% посевных площадей. При организации севооборотов создаются условия для эффективного использования сельскохозяйственной техники: укрупняются поля, компактно располагаются обрабатываемые массивы и так далее. Количество севооборотов зависит от конкретных условий: наличия специализированных производственных подразделений внутри хозяйства, однородности качества почвы, рельефа местности и конфигурации полей. В свою очередь, увеличение числа севооборотов приводит к уменьшению размеров севооборотных полей и ухудшению использования сельскохозяйственной техники. На практике число полей в севообороте может колебаться от 4 до 10 и более.
Обычно вводятся промежуточные культуры, имеющие фитосанитарное значение и улучшающие физические свойства почвы, а также противоэрозионные полосы. Внедрение правильного севооборота повышает урожайность культур на 15-25%, улучшает агрофизические свойства почвы, создает благоприятные условия для ее качественной обработки и применения удобрений.
Производительность труда тракторных агрегатов в значительной степени зависит от формы, размеров и состояния полей. Подготовка полей к вспашке заключается в освобождении их от препятствий, мешающих нормальной работе агрегатов, в выборе способов и направления движения техники, в разбивке поля на загоны и отбивке поворотных полос.
Способы движения агрегатов выбирают с учетом постоянных показателей полей (длины гона, конфигурации и тому подобное), технических характеристик машин и других условий.
На крупных земельных массивах с длинными гонами лучший способ пахоты − петлевой с чередованием загонов всвал и вразвал. При вспашке участков с короткими гонами (менее 500 м) применяется беспетлевой комбинированный способ движения. Все рабочие проходы проводятся по длине стороны параллельно друг другу, повороты − на холостом ходу, траектории их не имеют петель. При беспетлевом способе загон пашется вразвал до тех пор, пока возможен беспетлевой поворот. Оставшуюся часть (середину загона) запахивают одновременно со вспашкой соседнего загона.
По сравнению со способом чередования загонов беспетлевой способ дает большее количество свальных гребней и развальных борозд. Ширина поворотных полос в этом случае равна 7-15 метров.
При организации посева зерновых культур нужно учитывать своевременность проведения сева. Так, если урожайность пшеницы, посеянной на третий день после созревания почвы, принять за 100%, то данная культура, посеянная на шестой день, дает 80%, на десятый день − 60, на пятнадцатый день − только 50% урожайности, получаемой при посеве в оптимальные сроки. Посевные агрегаты комплектуют из машин, имеющихся в хозяйстве. Кроме сеялок без внесения удобрений применяют сеялки с одновременным подсевом трав. В современных условиях для более полного использования мощности тракторов применяют комплексные агрегаты, одновременно выполняющие ряд работ: культивацию, боронование, посев, внесение удобрений в рядки, прикатывание.
Органические удобрения, как правило, вносят на поверхность почвы с последующей заделкой при пахоте, бороновании, дисковании. Обычно они вносятся под зябь, а также весной под пропашные культуры. В зависимости от состояния почв и возможностей хозяйства на 1 га вносят от 10 до 60-80 тонн удобрений. Главное при внесении органических удобрений добиться равномерного распределения по поверхности почвы. Для поверхностного внесения навоза, торфа, компостов применяют тракторные прицепы-разбрасыватели. Используют два способа транспортировки и внесения органических удобрений − прямоточный и перевалочный. При прямоточном способе транспортировку и внесение удобрений разбрасыватели производят непосредственно с мест хранения. Данный способ рекомендуется, когда расстояние перевозки не превышает 3 км. При перевалочном способе удобрения поставляют на поля, выгружают их в бурты, затем снова погружают в разбрасыватели и вносят в почву.
Производство зерна составляет основу растениеводческой отрасли. Организованное проведение уборки зерновых на больших площадях позволяет сократить потери, способствует своевременному выполнению других сельскохозяйственных работ. В настоящее время применяют два способа уборки: раздельное и прямое комбайнирование. Хозяйства в зависимости от конкретных условий сами определяют способ уборки на каждом отдельном поле. Короткостебельные хлеба следует убирать главным образом прямым комбайнированием, так как раздельный способ сопряжен с большими потерями. Для успешного применения данного способа необходимо, чтобы густота растений составляла не менее 280-300 штук на 1 м2, их высота не ниже 80 см, а высота среза стерни − 12-25 см. При раздельном способе уборку зерновых проводят в две фазы. Сначала хлеба скашивают в валки. К этой работе приступают в начале или середине восковой спелости зерна. Валок должен быть монолитным и прочным. Необходимо, чтобы толщина и ширина его обеспечивали нормальный процесс просыхания хлебов и не затрудняли работу комбайна с подборщиком. Вес валка должен соответствовать пропускной способности молотилки комбайна при оптимальной скорости движения агрегата.
Семеноводство − это специальная отрасль сельскохозяйственного производства, основной задачей которой является обеспечение хозяйств достаточным количеством семян для своевременного проведения сортосмены и сортообновления. В республике практически сложилась следующая система семеноводства зерновых колосовых, зернобобовых и крупяных культур. Семена питомников размножения производят 8 научно-исследовательских учреждений в объемах, обеспечивающих выполнение плана-заказа. Элитным семеноводством занимаются 35 экспериментальных баз Республиканского объединения «Белсемена», 54 элитно-семеноводческие хозяйства облсельхозпродов и учхозы вузов. В Государственный реестр производителей, заготовителей семян включены 564 семеноводческие хозяйства, основной задачей которых является производство семян 1-3 репродукции. В целях ускоренного размножения и внедрения в производство высокоурожайных сортов и удешевления семян предусматриваются ежегодные компенсационные выплаты элитопроизводящим и семеноводческим хозяйствам за реализованные семена элиты и первой репродукции сельскохозяйственных культур.
1.4 Система показателей эффективности производства зерна
В общетеоретическом плане, под экономической эффективностью сельскохозяйственного производства понимают наиболее высокий уровень производительности труда при накопительном производстве продукции с единицы земельной площади. Эффективность зависит от следующих факторов:
состояния технического прогресса и масштабов внедрения новой техники и технологий в производство, что определяет техническую вооруженность труда;
наличия природных ресурсов, степени их освоения и использования;
уровня развития форм организации производства, его концентрации и специализации;
организации непосредственно самого труда, включая методы материального и морального стимулирования;
степени квалификации рабочих, уровня их общего и специального образования;
благосостояния трудящихся, развития сферы услуг. [4, с. 49].
Экономическая эффективность производства зерна характеризуется системой показателей. Основные из них приведены ниже.
Урожайность:
ВС
Ур = ——, (1.1)
Sпос
где Ур – урожайность, центнеров с одного гектара,
ВС − валовой сбор зерна, центнеров,
Sпос − площадь посевов, гектаров.
Этот показатель показывает сколько центнеров зерна получено с одного гектара.
Производство в натуральном выражении на 100 гектаров пашни зерна:
ВС
Упз = —— × 100га, (1.2)
Sп
где Упз – уровень производства зерна на 100 гектаров пашни, тонн,
ВС − валовой сбор зерна, тонн,
Sп − площадь пашни, гектаров.
Он показывает сколько тонн зерна приходится на 100 гектаров пашни.
Уровень производства зерна на 100 100-бальных гектаров пашни:
ВС
Упз100 = ——— × 100га, (1.3)
Sп100
где Упз100– уровень производства на 100 стобальных гектаров пашни, тонн,
ВС − валовой сбор зерна, тонн,
Sп100 − стобальная площадь пашни, гектаров.
Стобальная площадь пашни равна:
БП
Sп100 = Sпф × ———, (1.4)
100
где Sпф – фактическая площадь пашни, гектаров,
БП – балл пашни.
Производительность труда:
ВП
Пт = ——, (1.5)
Зт
где Пт – производительность труда, рублей на один человеко-час,
ВП − стоимость валовой продукции зерновых культур, рублей;
Зт − затраты труда, человеко-часов.
Производительность труда характеризует эффективность использования трудовых ресурсов и показывает, сколько рублей валовой продукции приходится на один человеко-час.
Доходность зерна при производстве показывает такой фактор как рентабельность:Пр
Р = —— × 100%, (1.6)
С
где Пр – прибыль от реализации, рублей,
С – себестоимость зерна, рублей.
В сельском хозяйстве при определении производительности труда по отдельным видам продукции зерновых культур вместо показателя производительности труда используется показатель трудоёмкости, который отражает, сколько времени (человеко-часов) затрачено на производство одного центнера продукции зерновых культур.