Певне місце на полиці. Покупці звикають до того, що потрібний їм товар завжди на певному місці, тому всякі зміни повинні контролюватися в рамках відділу і вироблятися з вагомих причин. Розташування продуктів повинне відповідати вказівниками і вивісок у проходах.
Постійне поповнення запасів. Пересування продукту із заднього ряду на передній план при заповненні запасів на полицях має відбуватися за випробуваного і виправдав себе принципом: прийшов першим йде першим. Ротація товару при заповнених полицях зведе до мінімуму скупчення влежаного товару і його псування.
В мережі «Велика Кишеня» використовується горизонтальний метод викладки товару ( рис. 2.3). При горизонтальній викладці певні однорідні товари розміщують по всій довжині обладнання. На самій нижній полиці при цьому розміщується товар найбільших розмірів або більш дешевий. Товар викладається зліва направо по серії, по зменшенню об'єму.
Рис. 2.3. Горизонтальний метод викладки товару у мережі «Велика Кишеня»
Для деяких товарів використовується також вертикальний спосіб (рис. 2.4). Цей спосіб передбачає розташування однорідних товарів кількома рядами на всіх полицях метра стелажів зверху вниз. Це хороший показ товарів, зручний покупцям будь-якого зростання. Розподіл товару повинно бути суворим, від меншого до більшого. Менший розташовується на верхніх полицях, а більший на нижніх.
Рис. 2.4. Вертикальний метод викладки товару у мережі «Велика Кишеня»
Щоб мати можливість проаналізувати ефективність спеціальних викладок, в магазині ведуться записи, що фіксують тип і місце розташування використовуваних ємностей, ціни на товар і інші дані. Ці записи вкрай важливі. Вони дозволять з'ясувати, які товари і як вигідніше продавати. Ці записи можуть допомогти менеджеру слідувати інструкціям або проявити ініціативу, якщо йому надається деяка свобода. При плануванні спеціальних викладок слід визначити не тільки те, що виставляти і коли, але й очікувані продажу, засновані на показниках попередніх викладок (вартість, інвентар, людино-години, які витрачаються на встановлення дисплея).
2.3. Оцінка ефективності мерчандазингу на підприємстві «Велика Кишеня»
Для визначення результатів організації діяльності «Велика Кишеня» проведемо аналіз роздрібного товарообігу за періодами.
Розвиток фактичного товарообігу підприємства за останні чотири роки характеризується наступними даними:
Таблиця 2.1. Динаміка товарообороту магазинів «Велика Кишеня»
за 2006-2009 р.р.
Рік
Фактичний роздрібний товарооборот (млн. грн.)
Цепні темпи росту товарообороту,
%
Базисні темпи
росту товарообороту, %
В діючих цінах
В порівняних цінах
В діючих цінах
В порівняних цінах
В діючих цінах
В порівняних цінах
1
2
3
4
5
6
7
2006
1853,2
1853,2
100
100
100
100
2007
2141,5
1896,3
115,6
102,3
115,6
102,3
2008
2620,7
1911,8
122,4
100,8
141,4
103,2
2009
3105,2
1929,4
118,5
100,9
167,6
104,1
Дані таблиць показують, що за останні три роки темпи зростання роздрібного товарообігу змінювалися неоднаково: в 2007 році зростання товарообігу склав 115,6% (збільшився у порівнянні з минулим роком на 15,6% у діючих цінах), в 2008 році - 122,4 % (збільшився на 22,4%), а в 2009 році - 118,5%. Це пояснюється тим, що ціни на товари, що реалізуються в підприємстві, виросли в 2009 році в порівнянні з 2008 роком, але менше, ніж у 2008 році в порівнянні з 2007 роком (середній індекс цін у 2007 році по відношенню до 2006 р. склав 1,223 або в 2008 році - 1,204 або 120,4%, в 2009 році - 1,158 або 115,8%).
Порівняльний аналіз динаміки показує, що в 2006-2007 рр..обсяг товарообігу збільшувався більш швидкими темпами, ніж в 2007-2009 рр..
Фізичний обсяг товарообігу збільшився в 2007 році в порівнянні з 2006 роком на 2,5%, 2008 році в порівнянні з 2007 роком - на 1,7%, в 2009 році в порівнянні з 2008 роком - на 2,3%. Темпи зростання фізичного обсягу товарообігу (кількості товарів) невисокі, але тенденція намічається позитивна.
За чотири роки роздрібний товарообіг підприємства зріс на 67,6% (у діючих цінах) або на 1252,0 млн. грн. (3105,2 - 1853,2). Цей приріст відбувся за рахунок збільшення кількості реалізованих товарів (фізичного обсягу товарообігу) на 6,5%, що склало 139,7 млн. грн. (1992,9 - 1853,2), і у зв'язку зі збільшенням роздрібних цін на товари - на 1112,3 млн. грн. (3105,2 - 1992,9).
За даними цих розрахунків можна сказати, що близько 90% приросту товарообігу отримано за рахунок зростання цін. Втрати покупцями грошових коштів від підвищення роздрібних цін (у зв'язку з купівлею товарів за вищими цінами в підприємстві) склали 1112,3 млн. грн.
За 2006-2009 рр.. середньорічний темп зростання товарообігу підприємства у діючих цінах склав Тср діюч. = == 1,188, або 118,8%, а в порівняних цінах Тср порів. = == 1,020, або 120,0%.
По кварталах роздрібний товарообіг підприємства розподілявся нерівномірно. Найбільшу питому вагу в річному товарообороті займає оборот четвертого кварталу - понад 27,0%, а найменший питома вага в річного обороту припадає на перший квартал - понад 23,0%.І розподіл обороту по кварталах року продовжує змінюватися.
Дані таблиці 2.1. свідчать про неритмічно розвитку товарообігу підприємства по кварталах: найбільш напруженим був четвертий квартал, а найменш напруженим - перший. Найнижчий темп зростання товарообігу досягнуто в першому кварталі (116,9%), а найвищий - у третьому і четвертому кварталах (119,0% і 120,0%). Це пов'язано в першу чергу з різдвяними та новорічними святами. Неритмічне розвиток роздрібного товарообігу за кварталами призвело до зміни питомої ваги обороту кожного кварталу в річному обсязі товарообігу. Так, знизився питома вага обертів першого кварталу на 0,3% і другого кварталу - на 0,2% в порівнянні з 2008 роком, тому що в цих кварталах темпи росту обороту нижче, ніж в цілому за рік (118,5%).
Частка обороту третього кварталу зросла з 24,7% у 2008 році до 24,8% у 2009 році (темп росту обороту в цьому кварталі 119,0%), а частка обороту четвертого кварталу склала в 2009 році 27,4% і зросла в порівнянні з 2008 роком на 0,4% (темп росту товарообігу -119,6%). Таким чином, товарообіг підприємства по кварталах року розподілявся нерівномірно і розвивався неритмічно.