Разработка эффективной рекламной кампании для майонеза Добавкин (стр. 8 из 15)
В таблице 4 представлены данные ОАО «Созмаргаринпром» за март 2007 года.
Таблица 4. Производство майонеза (тонн) в марте
| Предприятия | Март 2007 года | |||
| Всего | в\кал | ср\кал | н\кал | |
| ОАО "Московский жировой комбинат" | ||||
| ООО "Юнилевер СНГ"- Маргзавод (г.Москва) | 1860 | 46 | 1033 | 781 |
| Филиал ООО "Юнилевер СНГ" в г. Туле | 920,06 | 199,31 | 618,91 | 101,84 |
| ЗАО "Венёвский маслозавод" (Тульская обл) | 12,2 | 10,9 | 1,3 | 0 |
| ОАО Масложировой к-т С.-Петербурга | 224 | |||
| ОАО "Евдаковский МЖК" | ||||
| ОАО "ЭФКО" (г. Алексеевка) | 3373 | 3263 | 0 | 110 |
| ООО "Fraterium Group" | 1143,3 | |||
| ЗАО "Эссен Продакшн АГ" (г. Елабуга | 7486 | 7486 | 0 | 0 |
| Республика Татарстан) | ||||
| ООО "Счастливые времена" (г. Набережнные | 2698 | 2391,7 | 0 | 306,3 |
| Челны, Р. Татарстан) | ||||
| ОАО "Жировой комбинат" (г. Саратов) | ||||
| ОАО Самарский жировой комбинат | 2082 | 1652 | 0 | 430 |
| ОАО "Кировский маргзавод " | 1486 | |||
| ОАО "Нижегородский МЖК" | 4345 | |||
| ОАО "Пермский МЗ "Сдобри" | 411 | 411 | 0 | 0 |
| ОАО "Жировой комбинат" (г. Екатерин.) | 3732 | |||
| ОАО "Новосибирский ЖК" | ||||
| ООО ПКП "Провансаль" (г. Томск) | 346 | 45,8 | 209,8 | 90,4 |
| ОАО "Иркутский масложиркомбинат" | 2015 | |||
| ИТОГО: | 32133,56 | |||
Исходя из данных этой таблицы, доля продукции ООО “FrateriumGroup” на общероссийском рынке составляет 3,56%. Однако эти сведения нельзя считать достоверными, поскольку в таблице представлены данные только по 15 наиболее крупным производителям, в то время как по неофициальной статистике в России насчитывается около 500 производителей майонеза.
Изучение рынка, производимое отделом маркетинга ООО “FrateriumGroup”, состоит из разных ступеней, первой из которых является определение объектов и субъектов рынка.
Субъектами товарного рынка являются продавцы и покупатели товара, его объектом - товар (продукция, работы, услуги). Продавец товара и покупатель товара являются сторонами сделки, передающей право собственности на товар, то есть право на владение, пользование и распоряжение товаром. Продавцами товаров могут быть хозяйствующие субъекты, реализующие продукцию собственной деятельности, а также торговые и посреднические организации, оказывающие услуги по продвижению товара от производителей к конечным потребителям. Покупателями товара могут быть потребители конечной продукции, оптовые и мелкооптовые и розничные торговые посредники, хозяйствующие субъекты, приобретающие товары для
производственного потребления.
В данном случае ООО “FrateriumGroup” является хозяйствующим субъектом, реализующим продукцию собственной деятельности. Покупателями товара выступают оптовые, мелкооптовые и розничные торговые посредники. Объектом рынка в рассматриваемом нами случае является масложировая продукция.
В процессе всестороннего изучения товарного рынка необходимо определить его продуктовые границы. Для этого, прежде всего, рассмотрим определение товара.
Майонез – холодный соус-эмульсия, взбитый из растительного масла, сырых яичных желтков (или яичного порошка), уксуса, горчицы, соли и сахара. [29]
Далее выявляются свойства товара, определяющие выбор покупателя. Майонез – это продукт повседневного спроса, незаменимый для приготовления пищи, украшения блюд и т.д. Товар – пищевой продукт (майонез), потребляется 90% населения, удовлетворяет потребность во вкусной быстро приготовленной пище.
Полезность для потребителя может заключаться в том, что употребление низкокалорийного майонеза не ведет к приобретению лишнего веса.
ООО “FrateriumGroup” производит как низкокалорийный (35%, 22%, 20%, 18% жирности), так и высококалорийный (67% жирности) майонез.
Продукт обладает рядом потребительских преимуществ. Имеет длительный срок хранения, несмотря на отсутствие модифицированных добавок. Широкая ассортиментная линейка позволяет выбрать наиболее подходящий вкус и калорийность продукта. Разнообразие видов упаковки обеспечивает удобство потребителя.
Технические характеристики: Срок годности: при температуре +2 - +18 120 суток.
Возможные варианты упаковки:
30г - пакет-подушка
150г – пакет-подушка
240г (220мл) – дой-пак
250г – полимерный стакан
350г – полимерное ведро
450г – полимерная банка (прозрачная)
450г – стеклянная банка
500г – полимерная банка (белая)
500г – стеклянная банка
700г – полимерное ведро
900г – полимерное ведро
900г – стеклянная банка
1800г – полимерное ведро
10кг – полимерное ведро
Цена товара тоже оказывает существенное влияние на выбор потребителя. Поэтому очень важно определить оптимальное соотношение цены и качества. Для этого отделом маркетинга производится анализ ценообразования и динамики цен, изменения объема спроса при изменении цен.
Следующим шагом в определении продуктовых границ товарного рынка является выявление товаров, потенциально являющихся взаимозаменяемыми для данного товара. В определенном смысле таким товаром можно считать различные соусы на основе растительных масел или сметану, т.к. они имеют сходное функциональное назначение. Однако, во-первых, культура потребления соусов в нашей стране еще недостаточно развита. Во-вторых, как правило, соусы стоят дороже, чем майонез. Что же касается сметаны, она относится к другой категории продуктов, а именно, к молочным. Эти причины дают возможность говорить о низкой готовности потребителя заменить майонез другими товарами.
Далее определяются географические границы товарного рынка. Рассматривая конкретно географические границы рынка майонеза «Добавкин», можно, с одной стороны, назвать его межрегиональным, поскольку он охватывает территорию нескольких субъектов РФ. Майонез, производимый компанией, поставляется в 29 регионов России. Однако он также экспортируется в 7 стран ближнего и дальнего зарубежья. С этой точки зрения, рынок можно назвать международным. Одной из основных задач предприятия является выход на федеральный рынок, т.е. охват всей территории Российской Федерации. Однако для этого необходимо тщательно изучить специфику российского рынка майонеза в целом, а также детально рассмотреть каждый региональный рынок в отдельности.
Важной составляющей маркетинговой деятельности предприятия является определение состава хозяйствующих субъектов, действующих на товарном рынке. Другими словами, изучение конкурентов. Поскольку компания планирует вывести свою продукцию на федеральный рынок, отделом маркетинга производится изучение конкурентов на всей территории Российской Федерации.
Целью проведения маркетинговых исследований позиции фирмы в конкурентной борьбе и конкурентоспособности ее отдельных продуктов является сбор и анализ информации, необходимой для выбора конкурентных стратегий. Выбор последних определяется результатами исследований следующих двух кругов проблем. Во-первых, необходимо установить привлекательность данной отрасли в долгосрочной перспективе. Во-вторых, необходимо определить конкурентные позиции фирмы и ее продуктов по сравнению с другими фирмами данной отрасли.
Зачастую вопросы определения позиции в конкурентной борьбе рассматриваются только с точки зрения решения второго круга проблем. Хотя, безусловно, прежде всего, требуется определиться вообще с перспективами данного бизнеса, то есть рассмотреть первый круг проблем.
Рис.5 Концепция конкуренции
На рис. 5 изображены пять конкурентных сил, определяющих привлекательность отрасли и позиции данной фирмы в конкурентной борьбе в этой отрасли, а именно: 1. Появление новых конкурентов. 2. Угроза замены данного продукта новыми продуктами. 3. Сила позиции поставщиков. 4.Сила позиции покупателей. 5. Конкуренция среди производителей в самой отрасли.[47]
Анализируя положение компании с точки зрения прихода новых конкурентов, можно сказать следующее:
1. На данный момент барьер входа в отрасль достаточно высок, т.к. во-первых, на масложировом рынке существует большое количество производителей-конкурентов, а во-вторых, среди них есть очень крупные и сильные предприятия, которые осуществляют сбыт продукта в больших масштабах и имеют относительно низкие производственно-сбытовые издержки. В этой связи можно сделать вывод, что компании, имеющей относительно прочные позиции на межрегиональном рынке, в целом можно не опасаться потенциальных конкурентов.
2. Однако при условии вложения достаточно больших средств, как в производство, так и в продвижение продукции, новые предприятия имеют шанс завоевать существенную долю рынка, тем самым, уменьшив долю рынка компании.
Угроза товарозаменителей тоже не является существенной. Т.к. на данный момент к товарам, заменителям майонеза, можно отнести различные соусы на основе растительного масла, но их цена, как правило, выше, и снизить их себестоимость, не снижая качество, довольно трудно.
Сила позиции поставщиков во многом определяется типом рынка, на котором действуют поставщики и предприятия отрасли. В данном случае, это скорее рынок потребителей, нежели поставщиков. На территории Российской Федерации имеется достаточное количество поставщиков сырья для производства масложировой продукции. При этом величина затрат на переключение производителя от одного поставщика к другому не является критичной. По этой причине, несмотря на некоторую возможность влиять на рынок, поставщики не могут диктовать правила игры на рынке.