Смекни!
smekni.com

Безалкогольные напитки (стр. 5 из 12)

Это позволяет с помощью водоемов соблюдать устанавливаемую на договорных началах с муниципальными властями ежедневную нагрузку путем распределения пи­ковых выбросов на дни, когда сброс сточных вод ниже средних значений. Нечто подобное возможно при ограничении объема сточных вод путем уменьшения диаметра трубопроводов. Возрастает интерес к водоемам для утилизации концентрированных жидкостей, например, остатков напитков из возвратных бутылок. Эти жидкости утилизируются путем разбавления и частичного биологического разложения в смешива­ющих и выравнивающих водоемах, как правило, в конце календарной недели, когда промышленные стоки отсутствуют. В таблице приведен пример определения размера очистных водоемов.

Сравнительная характеристика установок (600 м3 сточных вод/d)

Установка Реактор, м3

Нагрузка

(кг БПК/м3)

% БПК5sed
МАВ, суточный цикл – A1 и В1 360 Около 1,7 30-55
МАВ, недельный цикл - А2 и В2 1000 Около 0,6 50-85

Производственные очистные установки с полным циклом биологического аэробного разложения для организаций, осуществляющих прямой сброс

Развитие упомянутых выше очистных водоемов в настоящее время имеет тенден­цию к увеличению высоты сооружений, то есть к более высокому уровню воды. Для этого требуются напорное аэрационное оборудование (например, в башенной биоло­гии или в технологиях глубоких шахт).

Путем дополнения смешивающих и уравнительных водоемов или технологии SBR, работающих на принципе аккумулирования биомассы, методом обработки при помо­щи сит и обработки шлама, а также за счет предварительного подключения выравнива­ющего водоема с дневным циклом и последующим подключением распределительного отстойника и оборудования для вторичной очистки можно добиться выполнения требований, предъявляемых к организациям, осуществляющим непосредственный сброс (сочетая эти меры с тем или иным видом мембранной или пленочной биотехнологии, установками с погружными клеточными биофильтрами или другими вариантами био­фильтров).

Анаэробные методы очистки сточных вод и комбинированные анаэробно-аэробные методы

При аэробной и анаэробной очистке сточных вод противопоставляются две тех­нологии, преимущества каждой из которых компенсируют недостатки другой. Так, применение аэробной технологии проявляется в эффективном использовании энер­гии сточных вод, и, таким образом, в высокой степени разложения, однако при этом вырабатывается относительно много биомассы, то есть осветленного шлама, который необходимо утилизировать. При анаэробном процессе подобное производство био­массы минимально, зато здесь энергопотребление и степень разложения хотя и высо­ки, но все же ниже, чем при аэробной очистке сточных вод. С другой стороны, анаэроб­ная очистка сточных вод больше подходит для высококонцентрированных сточных вод, чем аэробная, хотя последняя характеризуется лучшей технологической стабиль­ностью. Анаэробные бактерии менее разнообразны, чем аэробные, и опасность опреде­ленной подверженности сбоям и более продолжительных перерывов па анаэробной стадии очистки заключается в их специализации. При аэробном варианте потребность в энергии больше в связи с необходимостью обеспечения кислородом, в то время как из биогаза, выделяющегося при анаэробном процессе, можно даже получать энергию. Потребность в площадях для размещения плоских аэробных установок обычно больше, чем у анаэробных установок башенного типа. Такое положение вещей, когда «преиму­щества одного варианта равны недостаткам другого», оптимизированы путем разработки универсального анаэробно-аэробного метода, аэробной частичной обра­ботки высококонцентированных органических технологических процессов и их по­следующей аэробной очистки вместе с остальными менее концентрированным и внут­рипроизводственными сточными водами.

Технико-технологические варианты анаэробной очистки сточных вод были не так давно обобщены. На одних предприятиях они были адаптированы к по­требностям по прямым сбросам, на других — к потребностям по косвенным сбросам.

Методы анализа нарушений в процессе обработки сточных вод

Важным компонентом выявления неисправностей и их устранения является диагно­стика активного ила под микроскопом.

В результате кропотливых исследований по раннему выявлению снижения эффек­тивности очистки сточных вод был и разработаны тестовые системы, учитывающие гра­дацию потенциальных сбоев в работе очистных сооружений с разными концентрациями биомассы и тем самым отличающиеся от традиционных систем тестирования.

Осуществление внутрипроизводственных мероприятий по сокращению количества сточных вод, повторное использование воды на технологические нужды, использова­ние различных внутрипроизводственных очистных установок позволяет в определен­ных условиях снизить издержки.

Обзор мероприятий по отведению сточных вод

При предварительной обработке сточных вод в производстве прохладительных на­питков прежде всего следует руководствоваться следующим требованием: сначала пре­дотвращение их появления, и только потом - утилизация. Безопасность очистных установок следует поддерживать путем проведения регулярного инспектирования, тех­нического обслуживания и управления, для надежного предотвращения загрязняющей составляющей сточных вод и надежной утилизации их оставшейся части на внутрипро­изводственной установке предварительной очистки сточных вод. Гарантия от проблем, связанных со сточными водами, достигается путем предотвращения их появления и за счет использования внутрипроизводственных установок предварительной очистки сточных вод, учитывающих особенности того или иного производства.

Данная концепция предварительной обработки сточных вод соответствует приня­тому в марте 1993 г. Постановлению ЕС об экологическом аудите, где дается эксперт­ная опенка активности промышленных предприятий в области охраны окружающей среды и представляется общественности в форме меры, призванной создать доверие между промышленностью и населением. Это относится и к предприятиям, производя­щим прохладительные напитки. Им, как и другим предприятиям пищевой промыш­ленности, близким к потребителям, следует избегать любой дискредитации имиджа.

Утилизация отходов

Наряду с различным мусором на утилизацию попадает материал этикеток, воз­можные осадки различных процессов водоподготовки, использованные слои фильт­ров, а у производителей соков (особенно с собственным винодельческим производ­ством) — муть в виде центрифугального осадка или так называемый фильтрационный осадок, отчасти смешанный с материалом кизельгурового фильтра. Фильтрационный осадок содержит частично 5, частично 10 или 15, а на одном фильтре даже 28 весовых процентов сухой субстанции, причем они поддаются утилизации только на 5%, это также относится и к утилизации отстоя взвеси с вакуумного и ротационного фильтра. Напротив, отстой взвеси из декантера или центрифуги является упруго-пластичным и его нельзя просто отправить на свалку, не произведя вышеупомянутую дополнитель­ную очистку взвеси с помощью фильтра. С другой стороны, речь могла бы идти о вывозе в цистернах не подлежащей вывозу на свалку взвеси непосредственно на ста­дию обработки шлама очистных сооружении (например, в иловую камеру). Следую­щим видом переработки взвеси является компостирование.

Для хранения промышленных отходов следует принимать во внимание принятые в отдельных странах нормативы, поскольку прежний способ сбора и утилизации отходов путем простого сбрасывания в существующие углубления почвы или создание отвалов нередко приводили к нарушениям с санитарно-гигиенической и водно-хозяйственной точек зрения, к которым можно отнести также неприятный запах и нанесение вреда ланд­шафту. Упорядоченное хранение отходов должно отвечать физическим особенностям почвы. Необходимо гарантировать, что водоемы, грунтовые воды и источники не будут загрязнены напрямую или косвенно. Поэтому для улавливания поверхностных вод, насы­щенных продуктами выщелачивания, следует сооружать рвы, а также изолировать грунт в основании места хранения отходов при отсутствии естественной гидроизоляции горными породами, глиной, или глинистыми почвенными моренами.

Для предотвращения выщелачивания хранящихся отходов атмосферными осадка­ми, для профилактики возгорания отходов, запыленности, неприятного запаха и раз­множения вредных насекомых, следует накрывать места хранения мусора специаль­ным материалом. Прессование отходов позволяет предотвратить образование очагов насекомых, переносчиков инфекционных заболеваний и распространение пожаров.

Недостатки напитков, причины и способы устранения

Покупатели, как известно, стараются не покупать напитки с недостатками, которые в большинстве случаев являются следствием технологических ошибок.