Таблица 15 - Объемы поставок сырого коровьего молока поставщиками

Показатель	Поставщики сырого коровьего молока					Итого
Показатель	ОАО «Заветы Ильича»	ОАО «Новочерем-ховское»	ОАО «Труженик»	ОАО «Веренский маяк»	Фермерские хозяйства	Итого
Объем поставок сырого коровьего молока в пересчете 3,4 %	372564	195708	163440	4416	3156	739384
% от объема поставок	50,5	26,5	22,0	0,6	0,4	100

На рис. 1 приведена структура поставщиков сырого коровьего молока для производственных нужд ООО Агрофирмы "Молочник" приведены в таблице

Рис. 1 - Структура поставщиков сырого коровьего молока

3.2.2 Основные финансово-экономические показатели деятельности ООО Агрофирмы "Молочник"

В таблице приведены основные финансово-экономические показатели деятельности ООО Агрофирмы "Молочник": выручка, себестоимость, чистая прибыль за 2006 – 2009 гг.

Таблица 16 - Основные финансово-экономические показатели деятельности ООО Агрофирмы "Молочник" за 2006 – 2009 гг.

Год	Выручка, млн. руб	Себестоимость, млн. руб	Чистая прибыль, млн. руб.
2006	18,4	12,5	5,9
2007	19,2	13,1	6,1
2008	21,0	14,3	6,7
2009	22,8	15,5	7,3

На рис. приведено изменение выручки, себестоимости и чистой прибыли 2006- 2009 гг. ООО Агрофирмы "Молочник".

3.3 Характеристика основных партнеров предприятия

3.3.1 Поставщики сырья и упаковочных материалов

Поставщиками главного технологического сырья, сырого коровьего молока, являются совхозы Молочникнского района: ОАО «Заветы Ильича», ОАО «Новочеремховское», ОАО «Веренский маяк», ОАО «Труженк», а также фермерские хозяйства района.

Поставщиком закваски немецкой компании «DANISCO Niebell GmbH» для производства творога и сметаны, - ее официальный дистрибьютер ЗАО «Даниско» г. Москва.

Поставщик упаковки (полиэтиленовых пакетов, полистироловых стаканчиков) – ОАО «Пластик» г. Ангарск.

3.3.2 Производители аналогичной молочной продукции

В число производителей аналогичной молочной продукции реализуемых на рынках сбыта агрофирмы, входят следующие предприятия: ОАО «Молоко» - «Янта» г.Иркутск, ОАО «Молоко» г. Усолье-Сибирское, ОАО «Молка» г. Ангарск, ОАО «Молочный комбинат «Саянский» г. Саянск, СХ ОАО «Белореченское» п. Белореченский, ОАО «Иркутская маслосырбаза» г. Иркутск, «Молочная компания» г. Иркутск. Заводы-изготовители из других регионов: ООО «Милко» г. Красноярск, ООО «Крестьянский двор» г. Краснорск, ОАО «Сибирское молоко» - «Вимм-Билль-Данн» г. Новосибирск, ООО «Святели» п. Мичуринский Новосибирская обл., ОАО «Молочно-консервный комбинат «Шушенский» с. Шушенское Красноярский край.

В таблице 16 приведена сравнительная характеристика аналогичной выпускаемой агрофирмой молочной продукции вышеуказанных предприятий.

Таблица 17 - Сравнительная характеристика аналогичной молочной продукции выпускаемой ООО Агрофирмой «Молочник» и других заводов-изготовителей

Наименование продукта	Производитель	Масса нетто	НТД		Упаковка
1	2	3	4		5
1. Молоко коровье пастеризованное 3,2 %
Молоко коровье пастеризованное 3,2 %	ООО Агрофирма «Молочник» п. Молочник	1 л	ГОСТ		ПП
Молоко «Рос-сийское» коровье пастеризованное 3,2 %	ОАО «Молоко» - «Янта» г.Иркутск	1 л	ТУ		ПП
Молоко коровье пастеризованное 3,2 %	ОАО «Молоко» г. Усолье-Сибирское	1 л	ГОСТ		ПП
Молоко коровье пастеризованное «Молка» 3,2 %	ОАО «Молка» г. Ангарск	1 л	ТУ		ТП
Молоко «Сибирское» коровье пастеризованное 3,2 %	СХ ОАО «Белореченское» п. Белореченский	1 л	ТУ		ПП ТП
Молоко «Рос-сийское» коровье пастеризованное 3,2 %	ОАО «Молочный комбинат «Саян-ский» г. Саянск	0,5 л 1 л	ТУ		ПП
Молоко коровье пастеризованное «Милко» 3,2 %	ООО «Милко» г. Красноярск	1л	ТУ		ТП
2. Масло коровье крестьянское сладкосливочное несоленое
Масло коровье крестьянское сладкосливочное несоленое 1 с	ООО Агрофирма «Молочник» п. Молочник	200 г	ГОСТ		ЖНБ ВМ
Масло коровье крестьянское сладкосливочное несоленое в/с	ОАО «Молка» г. Ангарск	200 г	ГОСТ		АКФ
Масло коровье крестьянское сладкосливочное несоленое в/с	ОАО «Молочный комбинат «Саян-ский» г. Саянск	200 г	ГОСТ		АКФ
Масло коровье крестьянское сладкосливочное несоленое в/с	ОАО «Молоко» - «Янта» г.Иркутск	200 г	ГОСТ		АКФ
Масло коровье крестьянское сладкосливочное несоленое 1 с	ОАО «Иркутская мслосырбаза» г. Иркутск	170 г	ГОСТ		АКФ
Масло коровье крестьянское сладкосливочное несоленое в/с	ООО «Сибмасло-продукт» г. Иркутск	200 г	ГОСТ		АКФ
Масло коровье крестьянское сладкосливочное несоленое 1 с	ООО «Святели» п. Мичуринский Новосибирская обл.,	180 г	ГОСТ		АКФ
Масло коровье крестьянское сладкосливочное несоленое в/с	ООО «Милко» г. Красноярск	200 г	ГОСТ		АКФ
Масло коровье крестьянское сладкосливочное несоленое в/с	ООО «Крестьян-ский двор» г. Краснорск	200 г	ГОСТ		АКФ
Сметана 20 %
Сметана 20 %	ООО Агрофирма «Молочник» п. Молочник	200 г	ТУ	ПС
Сметана 20 % «Байкальская»	ОАО «Молоко» - «Янта» г.Иркутск	200, 250, 500, 1000 г	ТУ	200 г – ПС 250, 500 – ТП 1000 г. - ПВ
Сметана 20 % «Сибирская»	СХ ОАО «Белореченское» п. Белореченский	400 г	ТУ	ПС
Сметана 20 % «Домик в деревне»	ОАО «Сибирское молоко» - «Вимм-Билль-Данн» г. Новосибирск	500 г	ТУ	ТП
Сметана 20 %	ООО «Крестьян-ский двор» г. Красноярск	200 г	ТУ	ПС
Сметана 20 %	ОАО «Молоко» г. Усолье-Сибирское	500 г	ТУ	ТП
Сметана 20 %	ОАО «Молочный комбинат «Саянский» г. Саянск	500 г	ТУ	ТП
Сметана 20 % «Молка»	ОАО «Молка» г. Ангарск	500 г	ТУ	ТП
Творог нежирный
Творог нежирный	ООО Агрофирма «Молочник» п. Молочник	250 г	ТУ	ЖНБ
Творог нежирный «Байкальский»	ОАО «Молоко» - «Янта» г. Иркутск	250 г	ТУ	АКФ
Творог нежирный «Крестьянский двор»	ООО «Крестьян-ский двор» г. Красноярск	500 г	ТУ	ПС
Творог нежирный	ОАО «Молка» г. Ангарск	250 г	ТУ	АКФ
Творог нежирный	ОАО «Молочный комбинат «Саянский» г. Саянск	250 г	ТУ	АКФ

Примечание: сокр. АКФ – алюминиевая кашированная фольга, ЖНБ – жиронепроницаемая бумага, ТП - Тетра Пак, ПП – полиэтиленовый пакет, ПС -полистироловый стаканчик, ПВ – полистироловое ведерко.

Список литературы

1. Паладина О.К. Проблема витаминизации жиров.- М.: Пищепромиздат. 1958. - 264 с.

2. Покровский А.Л. О биологической ценности продуктов питания.- Вопросы питания,1975. № 3, с. 25-40.

3. Тылкин В.Б. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Экономика, 1980. - 65 с.

4. Шатерников В.А., Левачев М.М. Физиолого-гигиеническое обоснование разработки новых жировых продуктов. - Масложировая промышленность, 1982, №6, с. 1-3.

5 . Schweigart H.A. Das physiologische Bild der Butter. Michwissenschaft. 1956, 116, S/ 197-205.

Характеристика молочных продуктов на примере ООО Молочник (стр. 5 из 5)

3.2.2 Основные финансово-экономические показатели деятельности ООО Агрофирмы "Молочник"

3.3 Характеристика основных партнеров предприятия

3.3.1 Поставщики сырья и упаковочных материалов

Список литературы