К ним относятся:
• производства, перерабатывающие с/х продукцию (маслодельные, мукомольные, консервные, пункты по забою и первичной переработке скота и птицы).
• производства, перерабатывающие не с/х продукцию (лесопильные, кирпичные, черепичные, добыча строительных материалов).
Для учета затрат в промышленных производствах на с/х предприятиях предназначен счет 20/3, счет активный, калькуляционный. По дебету - затраты, по кредиту - выход продукции.
Учет затрат на счете 20/3 ведут по видам производств и статьям затрат.
Синтетический учет ведется в журнале-ордере №10 и в Главной книге.
Себестоимость переработки овощей и плодов.
С/х предприятия занимаются переработкой овощей и фруктов (консервированием, квашением, солением и т. д.). Эти производственные процессы учитывают на аналитических счетах отдельно по каждому виду производств и продукции.
Объектом исчисления себестоимости в плодово-овощном консервном производстве является себестоимость 1 туб. (тысяча условных банок, одной условной банкой является масса продукции-400 гр.) каждого вида выпущенной продукции.
Для перевода каждого вида продукции в условную применяются специальные коэффициенты.
Для определения себестоимости 1 туб данного вида продукции сумму затрат, учтенную на соответствующем аналитическом счете за вычетом стоимости используемых отходов делят на выпуск продукции в переводе на условные банки (тыс. шт.)
По солению, квашению, мочению определяют себестоимость 1 т. (1 ц.) готовой продукции. Для этого сумму затрат за вычетом стоимости полученных отходов на кормовые цели делят на количество полученной продукции переработки после ее ферментации.
Учет в кирпичном и черепичном производствах.
Производство кирпича на с/х предприятиях сравнительно невелико и обычно действует не круглый год, поэтому затраты на добычу глины, изготовление кирпича-сырца учитывают на одном аналитическом счете «производство кирпича» без деления на фазы.
Объектом исчисления себестоимости в кирпичном производстве является 1тыс шт. кирпича.
С/б 1 тыс. шт. кирпича = (Затраты - Стоимость побочной продукции) / Количество кирпича
Побочной продукцией является битый кирпич.
Объектом исчисления себестоимости в черепичном производстве является 1куб. м. черепицы. Себестоимость черепицы рассчитывается также, как в кирпичной производстве.
Лекция - Учет обслуживающих производств и хозяйств План:
1. Объекты и задачи учета обслуживающих производств и хозяйств.
2. Синтетический и аналитический учет в обслуживающих производствах.
3. Учет общественного питания.
4. Учет ЖКХ.
5. Учет затрат в детских дошкольных учреждениях.
1. Объекты и задачи учета обслуживающих производств и хозяйств.
Отдельную группу расходов на сельскохозяйственных предприятиях составляют затраты в обслуживающих производствах и хозяйствах, деятельность которых не связана с производством продукции, выполнением работ и оказанием услуг, явившихся целью создания данного предприятия.
К ним относятся столовые, пекарни, ремонтно-пошивочные мастерские, бани, прачечные, парикмахерские, жилищно-коммунальное хозяйство, детские дошкольные учреждения, дома отдыха, санатории и др.
Специфическая особенность этих производств и хозяйств состоит в том, что они обслуживают бытовые нужды работников сельскохозяйственных предприятий. Характер их деятельности далеко не однороден:
• первые выпускают продукцию (пекарни, столовые);
• вторые - оказывают услуги (бани, прачечные, парикмахерские);
• третьи выполняют специализированные функции социального и бытового обслуживания (детские учреждения, жилищно-коммунальное хозяйство, дома отдыха, санатории).
Соответственно и порядок покрытия затрат на предприятиях разных видов различен:
• в первых затраты покрываются за счет выручки от производимой и реализуемой продукции;
• во вторых — от поступлений за оказываемые услуги;
• в третьих — от поступлений, а также за счет различных специализированных источников.
Учет в обслуживающих производствах и хозяйствах должен точно и своевременно отражать затраты и доходы по каждому объекту, обеспечивать необходимую информацию для контроля за соблюдением сметы расходов, правильным и экономным использованием средств.
2. Синтетический и аналитический учет в обслуживающих производствах.
Затраты в этих производствах и хозяйствах учитывают на счете 29 "Обслуживающие производства и хозяйства" с выделением субсчетов по видам производств и хозяйств:
1. "Жилищно-коммунальное хозяйство";
2. "Производства бытового обслуживания населения";
3. "Предприятия общественного питания";
4. "Детские дошкольные учреждения";
5. "Учреждения культурно-бытового назначения";
6. "Прочие производства и хозяйства".
Счет активный, операционный, калькуляционный, по его дебету отражают затраты в соответствующих производствах и хозяйствах, по кредиту в зависимости от вида производства — выход продукции, выручку или списание затрат за счет соответствующего целевого источника.
Аналитический учет ведут по видам производств в лицевых счетах. В лицевых счетах (производственных отчетах) затраты группируют по установленной для соответствующих производств номенклатуре статей. Разным производствам соответствует различный набор статей.
Синтетический учет ведут в ж/о №10.
Остаток по счету 29 на конец месяца показывает стоимость незавершенного производства.
3. Учет общественного питания.
Целью деятельности столовых расположенных на предприятии является не извлечение прибыли, а обязательное удовлетворение физиологических запросов работников в период их нахождения на работе.
Учет затрат по столовой ведут на счете 29/5.
Затраты состоят из 3-х групп:
1. Затраты по содержанию и обслуживанию помещений столовой:
• затраты на оплату труда работников обслуживающих производств Д29/| К70
• отчисления на социальное страхование Д29 К69
• работы и услуги Д29 К60, 23
• затраты по содержанию основных средств:
• износ Д29 К02
• ремонт Д29 К70, 69, 10
• ГСМ (топливо) Д29 К10/3
• износ МБП (спец. одежды, обувь, посуда, скатерти) Д29 К12, 13
• затраты по организации и управлению Д29 К25, 26
• прочие (стирка, починка инвентаря)
2. Затраты по приобретению исходных продуктов.
Продукты, полученные из магазина, склада в столовую записывают в подотчет зав.столовой, а при передаче на кухню для приготовления блюд их принимает повар.
Затраты по обеспечению питания.
• выданы деньги на закупку продуктов Д71 К50
• куплены продукты на приготовление блюд Д40.41 К71
• списаны продукты на приготовление блюд Д29/4 К40.41
• списаны услуги по завозу продуктов в столовую Д29/4 К23
• списаны продукты своего производства Д29/4 К40
• куплены продукты Д40,41 «60,76
• оплачены продукты Д60.76 К51
• списаны на приготовление блюд товары Д29 К41
• начислена з/п Д29 «70,69
• списана стоимость реализованных блюд Д46 К29/4
Выход продуктов столовой в сумме оплаты со стороны работников производится путем:
• за наличный расчет Д50 К46
• оплата талонами по списку Д73 К46
• из заработной платы удерживают согласно ведомости Д70 К46
Стоимость блюд по столовой не всегда покрывают затраты на их приготовления
так как питание льготное.
Стоимость приготовления блюд (з/п с начислениями, текущие расходы по столовой) не покрытые по доходам через кассу и талонами списаны за счет прибыли Д88/1 К29/4
Расходы по сч. 29/4 за минусом поступления сумм в частное покрытие расходов списываются за счет прибыли Д88/1.2 К29/4
При исчислении с/б готовых блюд делают расчет в калькуляционных карточкам В них записывают наименование продуктов входящих в состав блюда, норма расходов отпускная цена с наценкой (1-25%) Ежедневно зав столовой должен составлять меню-раскладку
3. Затраты на приготовление блюд:
• сырье Д29 К40.41 (Д29 К50,51)
• электроэнергия, газ Д29 «23,60
Аналитический учет ведут в лицевом счете.
4. Учет ЖКХ.
Предприятия, имеющие на своем балансе жилые дома, специализированны помещения (общежития, гостиницы) затраты учитываются на отдельном счете 29/1 «ЖКХ» по видам. По Д - расходы по К - доходы.
При обслуживании квартиросъемщиков жилищные предприятия оказывают жильцам ряд коммунальных услуг:
• предоставляют жилую площадь
• отопление
• горячую и холодную воду
• канализацию
• ремонт и др.
Кроме того, через ЖКХ жильцам оказывают услуги другие службы:
• по электроэнергии
• радио, телефон
• антенна телевизионная и др.
Коммунальные услуги предоставляются квартиросъемщикам и арендаторам помещений по себестоимости с таким расчетом, чтобы расходы по каждому виду услуг равнялись, в конечном счете, взысканной за них плате. Для этого на каждый вид коммунальных услуг составляется частная смета расходов, определяется выход услуг и полная стоимость вида услуги.
По этой стоимости и ведутся расчеты в течение года. Иногда делаются перерасчет в связи с изменением цен на услуги.
Основная деятельность ЖКХ определяется сметами доходов, которые они составляют на год.
5. Учет затрат в детских дошкольных учреждениях.
Учет затрат в детских дошкольных учреждениях ведут на сч. 29/3' На каждое детское учреждение, находящееся на балансе предприятия открывают отдельные аналитические счета (Д/с №1, Д/с №2) в лицевом счете.
Учет ведут по статьям:
• затраты на оплату труда с отчислением соц. страхования
• хозрасходы (отопление, освещение, водоснабжение, канализация, стирка белья, текущий ремонт, услуги вспомогательных производств)
• учебные расходы и приобретение книг для д/с
• расходы на питание
• приобретение оборудования и инвентаря