К началу ХVIII в. 13% крестьянских хозяйств Кунгурского уезда были безземельными, 8% имели наделы до одной десятины, то есть фактически тоже были без земли; таким образом, каждое пятое хозяйство было лишено возможности заниматься сельским хозяйством. С другой стороны, небольшая зажиточная прослойка (3% всех крестьян) имела более 10 десятин земли на хозяйство и владела более чем 2% всех посевов в уезде. Эти зажиточные хозяйства, эксплуатировавшие наемный труд, являлись основными поставщиками хлеба на рынок.
Источники говорят также о найме «гулящих людей» в хозяйствах крестьян Верхотурского края. Со второй половины ХVII в. они тоже чаще всего назывались «срочными ярыжками». Но, кроме «гулящих людей» — временных жителей здешних мест, были наемные работники и из самих крестьян. Нередко происходил наем «срочных» работников служилыми людьми и монастырями Верхотурского уезда. Со стороны высшей группы служилых людей — детей боярских» — нередки были случаи закабаления нанятых ими «срочных» работников. Однако в целом роль наемного труда в сельском хозяйстве к концу ХУII в. возросла.
В середине ХVII в. увеличились денежные оброки с крестьянского двора, причем значительно, в четыре раза (с 25 коп, в 1624 г. до 1 руб. в 1682 г.). Это привело к бегству крестьян на восток и платежи пришлось снизить (до 90 коп. с рассрочкой на три срока).
3 . Развитие ремесла, мануфактуры и торговли
В ХVII в. в крае происходят значительные сдвиги в развитии ремесла. В ряде его отраслей совершился ‘переход от работы на заказчика к работе на рынок, то есть превращение в мелкое товарное производство. Усиливается специализация ремесла, происходит укрупнение мастерских, и начинается эксплуатация наемного труда в мелкой промышленности. Центрами ремесленной деятельности были города и отдельные крупные села и слободы. (Приложение 2)
В ХVII в. в уральских городах насчитывалось более 60 различных ремесленных специальностей. Наиболее быстро разв4iвается ремесло, связанное с производством железа. В первой четверти ХVII в. в Соликамске было 16 кузниц, обслуживающих главным образом солеваренный промысел и частично местный рынок. В то же время в Чердыни было пять крупных кузниц, в Орле-городке — две, в Нижнем Чусовском городке одна. Развивалась мелкая железоделательная промышленность и в уральской деревне. В слободе Слудке (в вотчине Строгановых) в 1632 г. было две кузницы, в которых местные крестьяне делали кричное железо из болотной руды, добываемой по р. Косьве. Центром крестьянского кузнечного производства являлся Кунгурский уезд, в котором в конце ХVII в. работало более 45 ремесленников. Из среды мелких металлургов выделяется группа предпринимателей, которые к началу ХVII в. ставят в зависимость от себя рядовых рудоплавильщиков и кузнецов уезда, нанимают «срочных» работных людей. Кунгурские кузнецы, кроме работы на заказчика, работали и на широкий рынок. За железом сюда приезжали из Соликамского и Казанского уездов. Туда же иногда ездили для продажи своих изделий и сами кунгуряки.
Крупным центром речного судостроения и лесных промыслов в ХVII в. становится Чердынский уезд. Бревна и другие лесные материалы сплавлялись отсюда до Казани и дальше вниз по Волге. Здесь производились и готовые изделия из дерева, сбыт которых неуклонно возрастал. Для строительства судов торговые и промышленные люди нанимали путем подряда мастеров-плотников.
Развитие производства на рынок и его укрупнение характерно также для ремесла, связанного с переработкой сельскохозяйственного сырья. На рубеже ХVII — ХVIII вв. в Кунгурском уезде развивается кожевенное производство, а в начале ХVIII в. здесь возникает и мыловарение.
Наблюдается значительная специализация и укрупнение производства в гончарном деле. В Орле-городке раскопана большая гончарная мастерская - ХVII в., ассортимент изделий которой весьма разнообразен (посуда, игрушки, изразцы, кирпич, черепица). Мастерская объединяла не менее четырех мастеров. По типу организации производства она представляла собой простую кооперацию труда. В мастерской, кроме русских мастеров, работали и комипермяки. Сооружение каменных построек в городах (Соликамске, Кунгуре, Верхотурье) вызвало развитие кирпичного производства. Местная администрация заключала договоры с подрядчиками, нередко крестьянами, которые строили кирпичные сараи и нанимали работников.
В ХVII в. на Урале возникают и более крупные предприятия — мануфактуры. Это новое явление в экономической жизни.
Наиболее крупным производством всероссийского масштаба была солеваренная промышленность района Соли Камской. В конце ХVII в. здесь работало более 200 варниц и ежегодно вываривалось до 7 млн. пудов соли. Наиболее быстро эта промышленность росла во второй половине столетия.
Кадры ее составлялись из обедневшего посадского населения Соли Камской, а также выходцев из Чердынского и других уездов (Устюжский, Сольвычегодский и др.). В конце ХVII в. число работных людей достигало 4 тыс., человек. Подавляющее большинство их — работники по найму из черносошных и частновладельческих крестьян.
Владельцами варниц были посадские люди Соли Камской, феодалы (Пыскорский монастырь, Строгановы, В. И. Стрешнев), государство (с середины ХVII в.) и пришлые торговые люди. Во второй половине ХVII в. рост промыслов шел за счет варниц, находившихся в руках пришлых торговых людей и посадского населения. К концу ХVII в. происходит концентрация соляных промыслов в руках немногих посадских людей. Основная часть их была сосредоточена у двух семей — Суровцевых и Ростовщиковых.
Значительные доходы от солеварен получала и казна. Казенный Зырянский промысел во второй половине ХVII в. состоял из 36 варниц и вываривал ежегодно около 1 млн. пудов соли.
Солеварение было сложным производством и требовало крупных предварительных затрат и значительного оборудования.
Условия труда и жизни работных людей на солеварнях были тяжелыми. Работа проходила в антисанитарных условиях (при варке соли выделялись вредные газы), часты были ожоги и ранения.
В ХVII в. возникают первенцы уральской металлургической промышленности. В 1631 г. казной был построен небольшой Ницинский железоделательный завод (на р. Нице, притоке р. Туры), который работал еще на старом примитивном оборудовании (сыродутные горны). Завод использовал принудительный труд, к нему были приписаны 16 крестьянских дворов Рудяой слободы, освобожденных от податей и получавших жалованье по 5 руб. в год при условии выполнения урока» в 400 пудов железа. Однако и эта сравнительно высокая цена не удовлетворяла работающих, и они разбегались. Во второй половине ХVII в. правительство насильственно сгоняло «гулящих людей» на работу к «железному делу». Завод просуществовал свыше полувека.
В 30-х годах ХVII в. были открыты залежи медной руды (медистых песчаников) в районе Соликамска (на Григоровой горе). В 1634 г. недалеко от нее возникает первый в России — Пыскорский — медеплавильный завод. На заводе применялась уже более совершенная, чем в крестьянской металлургии, техника: мехи в плавильне приводились в движение от водяных колес. Квалифицированные кадры присылали из Москвы и других городов. Подсобных работников нанимали на месте. Во главе завода стоял русский специалист, для консультации сюда приезжали иностранные мастера.
В 1640 г. завод был перенесен на более удобное место — ниже по Каме на р. Камгортку, где были построены плотина, мельница, плавильня и подсобные и жилые помещения. Работой руководили плавильщики, получавшие довольно высокое жалованье (по З руб. 50 коп. в месяц). В числе их был Александр Тумашев, открыватель медных руд. Производительность завода была до 600 пудов меди в год. В конце 40-х годов завод закрылся вследствие истощения запасов руды и пожара, уничтожившего в 1648 г. заводские строения.
А. Ы. Тумашев с сыновьями пытался продолжать начатое казной дело как частный предприниматель. Оп организовал собственный медный промысел и сдавал выплавленную медь в казну. В 1666 г. за истощением руд Тумашевы были вынуждены прекратить плавку, и перенесли свои попытки создания частного металлургического предприятия за Урал — в Верхотурский уезд.
В 1640 г. в Чердынском уезде возник небольшой Красноборский железоделательный завод, работавший па примитивной технике (одна домница с двумя горнами). Примерно на таком же уровне находился железный промысел Делматовского монастыря в Зауралье.
Во второй половине ХVII в. сыновья А. И. Тумашева основали на р. Нейве железоделательный завод, выпускавший кричное и «битое» железо и сельскохозяйственные орудия. Завод давал в год около 1200 пудов железа. Часть его сдавали в казну, а основная часть шла на местный рынок. Завод имел домницу с тремя горнами и кузницу, вододействующих механизмов не было. Он работал исключительно на наемной рабочей силе из местных крестьян и «гулящих людей». В 1671 г. здесь работало 23 человека (возможно, не были учтены рудокопы и другой вспомогательный персонал). Завод закрылся в 1680 г. Тумашевы были типичными представителями нарождающейся русской буржуазии.
Использование наемной рабочей силы достигло значительных размеров и на слюдяных промыслах по р. Исети. В 1693 г. на промыслах подъячего приказной избы Я. Лапина было занято 100 работных людей.
В ХVII в. на Урале, как и во всей стране, идет рост рыночных отношений, в товарооборот втягивается все больше продуктов промышленности и сельского хозяйства, В то же время Урал становится рынком сбыта ремесленной продукции Северного Поморья.
Увеличилось значение соляного рынка Соли Камской, о чем свидетельствует рост таможенных сборов: в 20-х годах ХVII в. они составляли около 900 руб. в год, а в 80-х выросли до 7470 руб. Нижний Новгород был перевалочно-распределительным пунктом, откуда пермская соль шла в верхневолжские и приокские города. Этой торговлей были заняты крупные торговые люди (Г. Никитников, Н. Светешников и др.), имевшие свои соляные промыслы, а также местные торговцы гостиной сотни (С. Елисеев, Ф. Суровдев и др.). Иногда торговые люди сами ездили продавать соль в центральные районы. Например, гости А. Кириллов и Г. Шустов продавали свою соль в Калуге.