Выращивание ремонтного молодняка. Технологический процесс производства мяса бройлеров начинается с организации выращивания ремонтного молодняка мясных линий кур, из которых формируют родительское стадо для производства гибридных яиц.
В составе специализированного хозяйства-репродуктора или круп ной репродукторной фермы имеется два основных цеха: выращивания ремонтного молодняка и содержания взрослых кур. Поголовье птиц отцовской и материнской линии репродукторы получают из племен ных заводов в виде инкубационных яиц или суточных цыплят, раз деленных по полу. На выращивание принимают 1,5—1,75 курочки материнской формы и трех петушков отцовской формы в рас чете на каждую голову, передаваемую для комплектования стада родительских форм. Потребность в инкубационных яйцах составляет 4,3—5 штук на курочку и 8—6 штук на петушка.
Ремонтный молодняк мясных линий с суточного до 150-дневного возраста выращивают на глубокой подстилке в безоконных птичниках с установкой оборудования «Бройлер-10» или ПАБ-15, которое позволяет механизировать раздачу корма и поение. Помещения разгораживают сетчатыми перегородками на секции вместимостью не более 2500 голов каждая.
Посадку цыплят проводят из расчета 10 голов на 1 ма площади по ла, соотношение курочек материнских форм и петушков отцовских форм 4,5 : 1. Петушков выращивают в отдельных секциях того же птичника. В 8-недельном возрасте молодняк сортируют, отбраковывают слабых, недоразвитых и плохо оперенных птиц, а также цыплят, неправильно определенных по полу в суточном возрасте.
- 11 -
• Вторую зоотехническую браковку слаборазвитой птицы проводят в 21—23-неделыюм возрасте при переводе ремонтного молодняка в помещения для несушек. Для племенных целей оставляют лишь хорошо развитую и здоровую птицу при соотношении петухов и курочек в стаде 1 : 8.
Для обогрева птичников используют паровое отопление, тепло генераторы, работающие на жидком топливе, а также электрокалориферы. При помощи этих средств в птичниках поддерживается оптимальная температура. В первый период выращивания (до 20 дней) более высокая температура может обеспечиваться также за счет электробрудеров (табл. 3).
Табл. 3. Температурный режим в птичниках при выращивании ремонтного молодняка мясных линий кур
| Температура (°С) | ||
| Возраст цыплят . (дней) | у края брудера в 5 см от пола | в помещении |
| 1-4 5—9 10—14 15—19 20 и старше | 35—32 32—30 30—28 28—26 24—20 | 24-22 22—20 22—20 22—20 20-18 |
Птичники оборудуют принудительной вентиляцией из расчета подачи воздуха в летний период не менее 5 м3, а в холодный — 1,5— 2 м3 в час на 1 кг живой массы птицы. При .хорошо оборудованной системе отопления и вентиляции влажность воздуха в помещении находится в пределах 55—75%, содержание углекислого газа не больше 0,2%, аммиака 0,01 мг на 1 л воздуха.
Большое влияние на рост и развитие молодняка, а в дальнейшем и на продуктивность несушек оказывает световой режим. В первую неделю световой день должен составлять 23 ч, а затем еженедельно его сокращают на 3 ч. К 6-недельному возрасту его доводят до 8 ч, и на этом уровне поддерживают до 20—21-недельного возраста. В 140—160-дневном возрасте ремонтный молодняк переводят в помещения для несушек.
Для обеспечения освещенности в 15—20 лк на уровне размещения птицы мощность светильников должна составлять 3—4 Вт/м2 площади пола при использовании ламп накаливания и 1,5—2 Вт/м2 для ламп дневного света.
Основной задачей при выращивании ремонтного молодняка является получение хорошо развитых молодок, способных к высокой продуктивности. Этим целям служит не только регулируемая светвая программа, но и научно обоснованная система кормления молодняка, особенно в период с 8—10- до 22—25-недельного возраста. При интенсивном кормлении молодки быстро жиреют и начинают нестись раньше, чем достигнут нормального физиологического развития; яйца длительное время мелкие с низкими инкубационными качествами.
Ограниченное кормление обычно осуществляют путем снижения калорийности комбикорма, уменьшения уровня протеина и увеличения клетчатки.
Особенности содержания кур мясных линий. Кур родительского стада содержат в помещениях на глубокой подстилке с плотностью посадки 3—3,5 голов на 1 м2 площади пола. Глубокую подстилку закладывают слоем 20—25 см. Птичник разгораживают на секции по 300—400 голов птицы в каждой. В птичнике размером 12x72 м со держат около 3 тыс. голов родительского стада. В нем устанавливают групповые гнезда на высоте 40 см от подстилки из расчета одно гнездо на 6—7 кур. Собирают яйца вручную, так как механизированный сбор увеличивает бой, насечку. В целях снижения затрат труда на сбор яиц оборудуют подвесную дорогу на тросе или монорельсе с подвесным столиком для укладки яиц.
Требования к микроклимату в птичниках такие же, как и при выращивании ремонтного молодняка.
- 11 -
После перевода ремонтного молодняка в помещения для несушек световой день увеличивают на 30 мин в неделю и к 32-недельному воз расту доводят до 14 ч. На этом режиме несушек содержат до 40-не-дельного возраста, а затем время еженедельно повышают на 15 мин, доводя до 17 ч, ив последующем сохраняют на данном уровне до вы браковки птицы. Мощность светильников 4 Вт/м2 площади пола.
Для инкубации используют яйца без видимых дефектов массой не менее 50 г, полученных от кур со 180-дневного возраста. Кур родительского стада обычно используют до 16-месячного возраста, а за тем выбраковывают и заменяют новыми. В лучших репродукторных хозяйствах от каждой несушки получают не менее 100 суточных цыплят.
В настоящее время проводятся исследования о возможности содержания родительского стада в клеточных батареях.
Выращивание бройлеров. Выращивают бройлеров главным образом на глубокой подстилке. В последнее время проводятся исследо ания по выращиванию бройлеров в клетках, получены хорошие результаты.
При выращивании на полу слой подстилки в летнее время должен быть 10 см, а в холодное — 15 см. Влажность подстилки не должна превышать 30%. Плотность посадки бройлеров составляет 17—18 го лов на 1 м2. Срок выращивания 8—9 недель.
В помещениях для выращивания бройлеров устанавливают оборудование для раздачи корма, автопоилки, обогревательные приборы» вентиляторы, электрическое освещение. Помещения обогревают те плогенераторами, а цыплят в первый период — электробрудерами.
При наличии магистрального природного газа целесообразно использовать газовые горелки инфракрасного излучения. При этой системе обогрева отпадает потребность в использовании теплогенераторов и электробрудеров.
Нормативы микроклимата в помещениях такие же, как и при выращивании племенных цыплят мясных линий. Исключение составляет световая программа (табл. 4).
Табл. 4. Световая программа для бройлеров
| Возраст цыплят | Продолжительность све- | Возраст цыплят | Продолжительность све |
| (дней) | тового дня (ч—мин) | (дней) | тового дня (ч—мин) |
| 1-21 | 23—00 | 29 | 19—00 |
| 22 | 22—30 | 30 | 18—30 |
| 23 | 22—00 | 31 | 18—00 |
| 24 | 21—30 | 32 | 17—30 |
| 25 | 21—00 | 33 | 17—00 |
| 26 | 20—30 | 34 | 16—30 |
| 27 | 20-00 | 35 | 16—00 |
| 28 | 19—30 | 36—63 | 16—00 |
При выращивании бройлеров после 30-дневного возраста включают освещение в ночное время на 45—60 мин для дополнительного кормления их. Применяют и другие световые программы при выращивании бройлеров.
Интенсивность освещения должна быть около 10 лк, т. е. несколько ниже, чем при выращивании ремонтного молодняка; такое освещение получают с помощью ламп накаливания из расчета 2—3 Вт/м2 или ламп дневного света — 1—1,5 Вт/м2 площади пола птичника.
В первые дни цыплят кормят из кормушек-противней, а затем их постепенно переводят на кормление из механических кормушек. В первые две недели в корм добавляют мелкий гравий из расчета 5— 6 кг на тысячу цыплят в неделю, а в последующие две недели по 11 — 12 кг соответственно, после чего дачу гравия прекращают.
Для контроля за ростом бройлеров периодически (раз в неделю или декаду) взвешивают по 100—200 голов из птичника. За 7—8 ч до убоя бройлеров прекращают кормить, но воды не лишают.
- 12 -
Отлавливают бройлеров ночью или рано утром при слабом освещении. Пере возят бройлеров на убой в специальных клетках-контейнерах, защищая их зимой от холода, а летом от жары.
После вывоза всей партии птиц делают санитарный перерыв на 10—14 дней для проведения очистки, ремонта и дезинфекции оборудования и помещения; раз в году предусматривают более длительный перерыв (до месяца) для генеральной уборки и дезинфекции всех помещений на территории фермы.
- 13 -